அடுப்பில் பழம்

எந்த வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அடுப்பில் சுடப்படும் (சமையல் சமையல் மிகவும் ஆரோக்கியமான முறைகள் ஒன்றாகும்). அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள தயாராக உள்ள சமைத்த சாஸ்கள் மற்றும் sausages பெரிய இறைச்சி நிறுவனங்கள், தயாரிக்க மற்றும் உள்ளூர் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் (சமையலறைகளில், முதலியன), மற்றும் பல்வேறு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages மூலம் விற்கப்படுகின்றன என்று சிறிய சிறிய sausages- அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உள்நாட்டு விலங்கினங்களின் இறைச்சியை பகுத்தறிவார்ந்த லாபகரமான பயன்பாட்டிற்காக கிராமங்கள் மற்றும் சிறிய குடியேற்றங்களிடமிருந்து மந்தமான மக்களால் பாரம்பரிய சமையல் வகைகளால் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட உள்ளடக்கத்துடன் (அதாவது, அவர் நிச்சயமான எந்த தரத்தில் மற்றும் பாதுகாப்பில்) நறுமணத்தை நேசிக்கிறவர்களிடம், நாங்கள் sausages சுயாதீனமான உற்பத்தி களிமண் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த நோக்கத்திற்காக, இறைச்சி அரைக்கப்பல்களுக்கான சிறப்பு முனைகள், அதேபோல் உள்நாட்டு விலங்கினங்களின் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தம் மற்றும் கழுவுதல் தாளங்கள் (சந்தைகளில் இறைச்சி வரிசைகள்) விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன. ஒரு எளிய வழி சமைக்க மற்றும் படலம் வீட்டில் தொத்திறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி-உருளைக்கிழங்கு தொத்திறகு, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி (மார்பக, கோழி கால்);
• உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு;
• நறுமணப் பொருட்கள் உலர்ந்த தரையில் (குங்குமப்பூ, சிவப்பு, மணம் மற்றும் கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, கொத்தமல்லி, சீரகம், வறுத்த ஜாதிக்காய், முதலியன) உப்பு மற்றும் குளூட்டமேட் சோடியம் இல்லாமல் உண்ணும் கலவையை பயன்படுத்தலாம்;
• மடிரா வலுவான அல்லது பழ மரங்கள், செர்ரி, ஒளி வெர்மாத்;
• புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) - விருப்ப கூறு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

குமிழி இறைச்சி ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் குவளை மற்றும் சாதாரண மசாலாப் பொருட்களுடன் குழம்புக்குச் சமைக்க வேண்டும். நாம் அறை வெப்பநிலையில் குழம்பு உள்ள இறைச்சி குளிர்விக்க, நீக்க மற்றும் குழிகளை இருந்து நீக்க, மேலும் தோல் மற்றும் குருத்தெலும்பு பிரிக்க. நாங்கள் தூய இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம் - ஒரு சராசரி முனை கொண்ட ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடக்கிறோம். மசாலா பருப்பு மற்றும் ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, மேலும் மதுரா (அல்லது கலவை) சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் இறுதியாக பருப்பு பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.

மீதமுள்ள கோழி குழம்பு உள்ள, சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி சமைக்க, அதை ஜீரணிக்க முடியாது முக்கியம். உருளைக்கிழங்கு தயாராகிவிட்டால், அதை மீண்டும் வடிகட்டவும், துண்டு துண்தாக மாறி இறைச்சியுடன் கலந்து விடுங்கள். மெதுவாக கலந்து.

இப்போது நீங்கள் உண்மையில், தொத்திறைச்சி செய்யலாம். நாம் சுத்தம் மற்றும் குடல்கள் கழுவி, ஒரு முனை ஒரு இறைச்சி சாணை நிரப்ப, குடல் ஜாலத்தால் மற்றும் எங்களுக்கு ஒரு வசதியான தூரத்தில் கயிறு கொண்டு sausages கட்டி. அல்லது நாம் படலத்தில் நிரப்புதல் பரப்பதோடு, படலம் உள்ள தொத்திறைச்சி (அது 20-25 நிமிடங்கள் இடைநிலை வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும்). படலத்தில் உள்ள sausages விருப்பமான விட்டம் சுமார் 4-6 செ.மீ. ஆகும். படலம் விரிவடைவதற்கு முன்னர், தொத்திறை சிறிது குளிராக இருக்கும், பின்னர் விரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னர் இயற்கையான தைரியங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பீக் கொண்டு துளையிடல் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு வடிவத்தில் நாம் சாஸ்சேக்குகளை சுட வேண்டும். நடுத்தர தடிமனான தைரியம் உள்ள பழச்சாறுகள் 35-40 நிமிடங்கள் சுடப்படும். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பழச்சாறுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டு 3 நாட்களுக்கு மேல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages பூர்த்தி மற்ற விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு இருந்து இருக்க முடியும். அத்தகைய sausages மிக நீண்ட சேமிக்கப்படும், பல விதங்களில் அது உப்பு அளவு, அதே போல் மசாலா, கொழுப்பு மற்றும் பூர்த்தி உள்ள பொருள்களை பொருத்துதல் பொறுத்தது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ரத்த சாஸம் தயார் செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது, ஆனால் ருசியை அதிகரிக்க அடுப்பில் சுடப்படுவதோடு, அதன் தயார் நிலையில் நம்பிக்கையை அதிகரிக்கவும் முடியும்.

அடுப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சி

தயாரிப்பு

ஒரு மெல்லிய முனை மற்றும் ஒரு குறுகிய கத்தி ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, நாங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பூண்டு சிறிய துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வேண்டும். பேக்கிங் தட்டில், நிச்சயமாக, நீங்கள் க்ரீஸ் செய்ய வேண்டும்.

நிச்சயமாக, அதே வழியில் நீங்கள் இரத்த தொத்திறைச்சி மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, sausages, sausages மற்றும் பிற சமைத்த sausages.