ஈரப்பதமான பருவ உராய்வு ஆண்டுகளில் எந்த நேரத்திலும் ஈஸ்ட் முக்கியம். ரூடி, இதயம் மற்றும் குறைந்த கலோரி, அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் பெறப்படுகின்றன. சோதனையின் கூறுகளின் முழு ரகசியமும் அவற்றோடு தொடர்புடையது - இது சாறு, சுறுசுறுப்பு ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது, இது காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றோடு இணைந்திருக்கிறது, ஏனெனில் இனிப்பு முறை ஒவ்வொரு முறையும் அதன் சுவை மாற்றும்.
ஈஸ்ட் மீது ஒல்லியான விதைகளை எப்படி சமைப்பது?
தண்ணீர், மாவு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையின் ஒரு சிட்டிகை ஆகியவற்றை ஈஸ்ட் அன்னாசி கலந்த கலவையில் கலந்திருக்கிறது. அத்தகைய ஒரு எளிய உணவு அமைப்பு கூட, வினிகர் மிகவும் ஆடம்பரமான, appetizing மற்றும் ஒளி. அவர்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு தயாரிக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி இருவரும் சேவை செய்ய அனுமதிக்கிறது மாவை, பெர்ரி, ஆப்பிள், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து.
- தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் மீது உறிஞ்சிகள் கைகளால் பிரத்தியேகமாக கத்தரிக்கப்படுகின்றன. ஈஸ்ட் மாவை வீட்டு உபகரணங்கள் உதவியுடன் கிளறி சகித்துக்கொள்ள முடியாது, பின் விழலாம்.
- ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் மட்டுமே விதைக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் இறக்க மாட்டார்கள், மாவு போடப்பட வேண்டும்.
- இனிப்பு சோதனையில் கூட, உப்பு ஒரு சிட்டிகை காயப்படுத்தாது: இது மற்ற உறுப்புகளின் சுவை வெளிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதை வலியுறுத்துகிறது.
தண்ணீர் மீது மிகுந்த பசுமையான ஈஸ்ட் பான்கீஸ்
தண்ணீரில் ஈஸ்ட் பான்கேன்களை வளர்த்துக் கொண்டிருக்கும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு அனைத்து சமையல் விதிகளையும் கடைபிடிக்கின்றன. அவர்கள் நீரில் மட்டுமே ஈஸ்ட் கரைக்கிறார்கள், 40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலை, அவை சணல் துணியால் துண்டிக்கப்படுவதால், அது "மூச்சுவிடுவதால்", மற்றும் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக அதை கலக்காதே, அதனால் அமைப்பைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 750 மில்லி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- எண்ணெய் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட ஈஸ்ட் பவுண்ட்.
- மாவு, சூடான தண்ணீர், உப்பு, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வெப்பத்தில் மாவை அமைக்கவும்.
- கலவை இல்லாமல், மாவை ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு வறுக்க பாணியில் பரப்பியது.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் ஈஸ்ட் ருசியான பழுப்பு சணல் சுடப்படும்.
உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்ட புழுக்கள்
உலர் ஈஸ்ட் மீது சாயந்தொட்டிகள் சாயல் போன்றவை அல்ல என பல சமையல் நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், அவர்களிடையே பல வேறுபாடுகள் இல்லையென்பது, சிலவற்றில் ஒன்று, தயாரிப்புகளில் பணிபுரியும் விதிகள். உலர்ந்த ஈஸ்ட், நீங்கள் சூடான தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் துகள்கள் செயல்படுத்தும் ஊட்டமளிக்க அனுமதிக்க வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் திராட்சையும் சேர்க்க என்றால், மாவை இன்னும் தீவிரமாக அலைய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 625 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- திராட்சையும் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- எண்ணெய் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல்.
- சர்க்கரையும் கலவையும் சேர்க்கவும்.
- முற்றிலுமாக கரைத்து வரை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- படிப்படியாக மாவு மற்றும் சூடான எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
- மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் கழித்து, சிவப்பு வரை ஈஸ்ட் மீது மெல்லிய பட்டு பஜ்ஜி வறுக்கவும்.
ஆப்பிள்களுடன் ஈஸ்ட் மீது புழுக்கள்
ஆப்பிள் கொண்டு ஈஸ்ட் கொண்ட Lenten லாவெண்டர் அப்பத்தை ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான காலை உணவு செய்ய ஒரு பெரிய தீர்வு. மாவை சேர்த்து ஒரு சில பழங்கள் கணிசமாக அதன் கடுமையான சுவை புதுப்பிக்க மற்றும் பேக்கிங் அமைப்பு பணக்கார மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட செய்யும். கூடுதலாக, அத்தகைய அப்பத்தை தங்களை சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் வைத்துக்கொள்வதால், அவை தேன் மற்றும் ஜாம் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- சூடான நீர் - 370 மில்லி;
- மாவு - 400 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 35 கிராம்;
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, மாவு 200 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 20 கிராம் சேர்க்க.
- உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் வெப்பம் விட்டு.
- எண்ணெய், மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும்.
- உப்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு மாவை பரப்பி, இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து ஈஸ்ட் மீது ஈஸ்ட் மெலிந்த பசுமையான ஆப்பிள் பஜ்ஜி.
வாழைப்பழத்தில் ஈஸ்ட் மீது உப்புகள்
நேரடி ஈஸ்டில் உள்ள அப்பத்தை மென்மை மற்றும் வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இது சரியான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை உருவாக்குவதற்கான திறன் கொண்ட ஈஸ்ட் வாழ்கையின் தகுதியாகும். அத்தகைய ஈஸ்ட் குறைந்தது சர்க்கரை சிறந்த வேலை, மற்றும் இனிப்பு சேர்க்க விரும்பும் அந்த, அது மாவை ஒரு வாழை வைக்க நல்லது. இது ஒரு மென்மையான கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சர்க்கரை நிறைய உள்ளது, ஈஸ்ட் நொதித்தல் முடுக்கி.
பொருட்கள்:
- கச்சா ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- 370 மி.லி தண்ணீர்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- வாழை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- வாழை சாறு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும்.
- சர்க்கரை கொண்ட ஈஸ்ட் பவுண்ட்.
- வெதுவெதுப்பான நீரை, மாவு, வெண்ணெய், வாழை மற்றும் மாவை சலிக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு மாவை வெப்பத்தில் போடவும்.
- இருபுறமும் உமிழும் வரை உரிக்கவும்.
ஈஸ்ட் அன்று இரவு இரவு பிடுங்கிகள்
பன்றி இறைச்சிக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட் தயாரிக்க எளிதானது அல்ல, அன்றாட வாழ்க்கையில் வசதியானது. காலையில் மாவை பதப்படுத்தி, மாவை போடுவதற்கு நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், மாலையில் எப்போதும் சமைக்க முடியும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் வைக்கலாம். ஒரே விஷயம் மாவை கலந்து ஒரு பெரிய கொள்கலன், மற்றும் வறுக்க முன், அதை சூடு வரை நிமிடங்கள் கொடுக்க.
பொருட்கள்:
- மாவு - 280 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட ஈஸ்ட் பவுண்ட்.
- வெதுவெதுப்பான நீரை, உப்பு, எண்ணெய், மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே மாவை மாலை வைக்கவும்.
- காலை, அதை எடுத்து, அதை அசை மற்றும் வறுக்க தொடங்க.
ஈஸ்ட் பூசணி கொண்ட அப்பத்தை
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது ஈஸ்ட் அடுக்கை தயார் செய்ய மிகவும் வசதியானது. நேரடி ஈஸ்ட் போல், உலர் ஈஸ்ட் ஒரு நீண்ட அடுப்பு வாழ்க்கை மற்றும் ஈரப்பதம் சந்தேகத்திற்குரிய இல்லை. அவர்கள் ஒரு தாகமாக, பிரகாசமான பூசணி இருந்து dacha மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர pancakes அவற்றை எடுத்து. இதை செய்ய, முதல் அனைத்து உலர் மற்றும் பின்னர் திரவ கூறுகளை இணைப்பதன், மாவை செய்ய grated காய்கறி சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- மங்கா - 60 கிராம்;
- மாவு - 240 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- பூசணி கூழ் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு grater மீது பூசணி தேய்க்க மற்றும் மாவு, மா, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து.
- வெதுவெதுப்பான நீரை, வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விடு.
- பின்னர், அவர்கள் சிவப்பு வரை உரிக்கப்படுவதில்லை வறுக்கவும்.
ஈஸ்ட் மீது உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி
புதிய ஈஸ்ட் மீது உண்ணாவிரதத்தை சாப்பிடுவது ஒரு இனிப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு சத்தான சிற்றுண்டாகவும் இருக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான ஒரு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அப்பத்தை உள்ளன. புதிய ஈஸ்ட், உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மற்றும் கூழ் மீது மாவை அது கூட நின்று விட்டு வேண்டும் என்று அவ்வளவு விரைவாக, ஆனால் உடனடியாக வறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள், கடுமையான மற்றும் வேகமாக மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் 350 மில்லி;
- மாவு - 200 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு உப்பு நீர் மற்றும் சமைத்த வரை சமைக்கவும்.
- குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம்.
- ஒரு சூடான குழம்பு உள்ள ஈஸ்ட் கலைத்து.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவு மற்றும் கலந்து சேர்த்து.
- உடனடியாக வறுத்தலை வறுக்கவும்.
ஈஸ்ட் மீது வெங்காயம் கொண்டு பஜ்ஜி
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது Lenten லாவெண்டர் பஜ்ஜி தயாரிப்பதில் மாறுபடும். சில சமையல் எளிமை மற்றும் கூறுகளின் குறைந்தபட்சம் ஈர்க்கிறது. இந்த விருப்பங்களில் வெங்காயம் கொண்டிருக்கும் வெங்காயம், ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறப்படுகிறது, இது சூடான உணவிற்கு ஒரு சிற்றுண்டியாகும். அவர்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் ஒரு இனிமையான கேரமல் சுவை வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மாவு - 750 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- ஒரு கலப்பான் வெங்காயம் வெட்டுவது.
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட மாவு கலந்து.
- தண்ணீர், வெங்காயம் கலவையை சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சிவப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோசு கொண்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை
காய்கறிகள் கூடுதலாக சுவையாக லாவெண்டர் ஈஸ்ட் அப்பத்தை, மற்றும் குறிப்பாக முட்டைக்கோசு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக மாவை சேர்த்து, அப்பத்தை மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவைமிக்கதாக இருக்கும். அவர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு தனி சிற்றுண்டாக அல்லது சாயத்தை சூடு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 625 கிராம்;
- சூடான நீர் - 500 மில்லி;
- முட்டைக்கோசு - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- எண்ணெய் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- 40 நிமிடங்களுக்கு மாவை போட வேண்டும்.
- இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன் மற்றும் வெங்காயம் அதை வைத்து.
- சீசன், குளிர் மற்றும் மாவை போட.
- ஒரு வறுத்த பாணியில் உமிழ்நீரை வறுக்கவும்.