குடிசை சீஸ் ஒரு பெரிய அளவு கால்சியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்து கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, அவர் நிச்சயமாக எந்த நபர், குறிப்பாக கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் உணவு இருக்க வேண்டும். வீட்டிலிருந்தே நீங்கள் ஒரு தயிர் வைத்துக்கொள்ளலாம். வீட்டில் தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி செய்யும் பல வழிகளில் உங்களைப் பற்றி சிந்திக்கலாம்.
தயிர் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
இப்போது தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சீஸ் செய்ய எப்படி சொல்ல. வீட்டில் கெஃபிரின் பேக்கேஜிங் எடுத்து அதை உறைவிப்பான் போடு. Kefir முற்றிலும் உறையவைக்கும் வரை பல மணிநேரத்திற்கு நாம் அதை வைத்திருக்கிறோம். அதன் பிறகு, கவனமாக அதை எடுத்து, கவனமாக திறந்து ஒரு நல்ல சல்லடை உள்ளடக்கங்களை பரவியது. Kefir முற்றிலும் thawed பிறகு, சல்லடை நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் ருசியான வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி வேண்டும்.
குழந்தைகளுக்கு கைஃபிர் இருந்து தயிர்
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
கேஃபிரில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சமைக்க எப்படி இன்னொரு வழியை நாம் ஆராய்வோம். ஒரு சிறிய பானை எடுத்து, அதில் கேஃபிர் ஊற்றவும். பின்னர் நாம் ஒரு பெரிய கொள்கலன் எடுத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. அது கொதித்தது போது, கவனமாக அதை kefir ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, அதாவது, ஒரு "தண்ணீர் குளியல்" செய்ய. அதன் பிறகு, நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு காத்திருக்கிறோம், தயிர் வளர ஆரம்பிக்கும் போது. கவனமாக பான் மையத்தில் இருந்து விளிம்பிற்கு வளைந்த துணியை தள்ளி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் தட்டில் இருந்து பான் நீக்க.
சூடான தண்ணீர் நாம் இனி தேவை, மிகவும் கவனமாக அதை ஊற்ற, ஆனால் "kefir" வெகுஜன கொண்டு உணவுகளை நாம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் நீக்க. இப்போது நாம் ஒரு வடிகட்டி எடுத்து, நாம் அதை கழுவுதல் மற்றும் குளிர்ந்த "kefir" வெகுஜன ஊற்ற, முன்பு வடிகட்டி எந்த திறன் பதிலாக கொண்ட. நாம் ஒருவருக்கொருவர் களிமண்ணின் விளிம்புகளை கட்டிப் போடுகிறோம்: இதன் விளைவாக, சீரம் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் மீது தொங்கும் ஒரு சிறிய இறுக்கமான பையை நாங்கள் பெற வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குடிசை பாலாடை முழுமையாக தயாராக இருக்கும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கேஃபிர் இருந்து தயிர்
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
எனவே, பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு, நாங்கள் பல்விளக்கின் கிண்ணத்தில் கெஃபிரை ஊற்றி, சாதனத்தில் "மல்டி-குக்" பயன்முறையை அமைக்கிறோம், 80 டிகிரி வெப்பநிலை அமைக்கவும் நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடி திறக்க மற்றும் கிண்ணத்தில் தயிர் மற்றும் மோர் இருந்தது என்று பார்க்க. நீங்கள் 7-8 நிமிடங்கள் நேரம் அமைக்க, "சூடான" முறையில் குடிசை சீஸ் செய்ய முடியும், ஆனால் நீங்கள் சமையலறையில் திறந்த multivark கவர் வைக்க வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக கத்தரிக்காய் மூலம் பாலாடைக்கட்டி துருவல், பல முறை மூடப்பட்டு. இதன் விளைவாக 1 லிட்டர் கேஃபிர், 250-270 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மோர் ஆகியவற்றைப் பெற்றுக் கொண்டது, பின்னர் அவை பேக்கிங் பேன்களை மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். தயார் குடிசை பாலாடை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
பால் மற்றும் தயிர் இருந்து தயிர்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
ஒரு கொதிக்கும் பாலில் கேஃபிர் ஒரு லிட்டர் ஊற்றவும் உடனடியாக தீ அணைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியுமாறு பால்-கெஃபிர் கலவையை விட்டு விடுங்கள்: இந்த நேரத்தில், மோர் விட்டுச் செல்லும். பிறகு நாம் எல்லாவற்றையும் cheesecloth மீது எறியுங்கள். அவ்வளவுதான், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி தயார். அது மிகவும் சுவையாக, மென்மையான, ஆனால் புளிப்பு மாறிவிடும்.
கேஃபிர் இருந்து தயிர்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- kefir - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு வாளியில் பால் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில கரண்டி வைத்து, kefir ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விளைவாக வெகுஜன கொண்டு உணவுகளை நீக்க. இந்த நேரத்தில், பால் புளிப்பு மாறும் மற்றும் தடித்த தயிர் மிகவும் ஒத்த நிறைய வேண்டும். இந்த பிறகு, ஒரு தண்ணீர் குளியல் இந்த கலவையை வைத்து மடிப்பு வரை சமைக்க. பிறகு, விரைவாக இயங்குவதற்கென்று ஒரு துணிச்சலுடன் அதைத் துடைத்து விடுகிறோம்; விரைவில் மழை வடிகால், நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான தயிர் மாறிவிட்டதைப் பார்ப்பீர்கள்.