அப்பத்தை பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எளிமையான மற்றும் வெற்றிகரமான விருப்பங்களில் நாங்கள் வாழ்கிறோம் மற்றும் சோதனைக்கு அடிப்படையாக கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி எப்படி ஒரு பொருந்தாத சுவையான உணவை உண்டாக்குவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம். அத்தகைய அப்பத்தை சிறப்பு கவனம் தேவை, ஏனெனில் அவர்கள் இறுதியில் நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும், மிக முக்கியமாக, நுட்பமான மாறிவிடும்.
கொதிக்கும் நீர் கொண்ட தயிர் மீது மென்மையான அப்பத்தை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 325 கிராம்;
- கெஃபிர் குறைந்த கொழுப்பு - 485 மில்லி;
- கொதிக்கும் நீர் - 245 மில்லி;
- முட்டை (பெரிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட) - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பான் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு முட்டைகளை அடித்து. வலுவாக முயற்சி செய்ய வேண்டாம், அது ஒரு சீரான, மாறாக அற்புதமான நிலைத்தன்மையை பெற போதும். சர்க்கரை சரிசெய்யும் அளவு, எந்தவிதமான நிரப்புதல் அடிப்படையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Unsweetened சுவைக்கு, இரண்டு தேக்கரண்டி மணல் போதுமானதாக இருக்கும், மற்றும் இனிப்புக்கு நீங்கள் சாதாரணமான கண்ணாடி கண்ணாடிக்கு சற்று கூடுதலாக வைக்கலாம்.
முட்டை வெகுஜனத்தில், கெஃபிர் சேர்த்து, கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக மிகவும் மெல்லிய வெகுஜனமானது, அப்பத்தை விட மென்மையானது ஒரு பிட் தடிமனாக இருக்கிறது. ஒரு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர், சோடா ஒரு அரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற மற்றும் ஒரு தடித்த மாவை சூடான சோடா தீர்வு ஊற்ற. அதே நேரத்தில், வேகமான கலவையை ஒரு துடைப்பம் (கலவை) உடன் கலக்க வேண்டும். இந்த பிறகு, அதை பல நிமிடங்கள் நிற்க விட, எண்ணெய் ஊற்ற, மீண்டும் கலந்து மெல்லிய பொருட்கள் பேக்கிங் தொடங்க. ரூட் பான்கேஸ் எந்தவிதமான பூர்த்தி அல்லது தனித்தனியாக வெவ்வேறு திரவ இனிப்பு சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது.
கஃபிர் மீது லேசான அப்பத்தை - கொதிக்கும் நீர் கொண்ட செய்முறை
லேசி பேன்க்ஸ்களை பான்கேக்குகள் என்று அழைக்கின்றனர், இவை முழு மேற்பரப்பு, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை கொதிக்கும் போது தோன்றும் துளைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை கேஃபிர் கூடுதலாக, நாம் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம், எந்த நன்றி அதிசயமாக மென்மையான இருக்கும் மற்றும் பேக்கிங் போது உடைக்க மாட்டேன் நன்றி.
பொருட்கள்:
- மாவு - 75 கிராம்;
- கேபீர் - 495 மிலி;
- முட்டை (பெரிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட) - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 245 கிராம்;
- சோடா;
- தாவர எண்ணெய் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
கண்ணாடி பொருட்கள், ஒன்றாக பொருட்கள் சேகரிக்க: kefir (கொழுப்பு), முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை. அனைத்து ஒரு கலவை கொண்டு whisk முழுமையாக மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற. நெருப்பிலுள்ள கொள்கலனை வைக்கவும், சூடான மாநிலத்திற்கு முன்னுரைக்கவும். மாவு சர்க்கரை, கலவையில் அதை ஊற்றி, கலவையுடன் கலக்கலாம், அதனால் எந்த கட்டிகளும் கிடைக்காது. செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு சோடா ஒரு அரை ஸ்பூன் சேர்க்க. விரைவில் எதிர்வினை போய்விட்டது போல் - மாவை ஊற்ற மற்றும் விரைவாக பரபரப்பை. மாவை சிறிய குமிழ்கள் மூலம் பெறப்படுகிறது. இறுதியில், வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு விடாமுயற்சியுடன் எல்லாம் கலந்து. ஒரு சூடான சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சிவப்பு பக்கங்களிலும் கொதிக்கும் நீர் சுட்டு கூடுதலாக சுவையான அப்பத்தை.
பால் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பால் (கொழுப்பு, வீட்டில்) - 425 மிலி;
- முட்டை (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, பெரிய) - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 170 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- சோடா;
- கொதிக்கும் நீர் - 235 மிலி.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீருடன் பேன்களைப் போன்ற ஒரு சோதனை செய்யப்படுவது வழக்கமான வழியிலிருந்து வேறுபடுகிறது. முதல், பால் மற்றும் சர்க்கரை முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஒரு அமைப்பு மீது கலவையை தீர்மானிக்க. மிளகாய் உலர்ந்ததும், அதை நீக்கவும், சோடா மற்றும் மாவு (முன்னர் சலித்த) ஆகியவற்றை எப்போதும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மாவை மெல்லிய பான்களுக்குத் தடித்ததாக இருக்கும், ஆனால் கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்து அது திரவமாக மாறும். கடைசியாக சிறிய பகுதிகளிலும், வெகுதூரம் வெட்டிக் கொண்டும். அதற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரை பசையால் அளிக்கவும், உடனடியாக பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கவும், முதலில் வறுக்கப்படும் பான் முன் உலர்த்தவும்.