நீங்கள் இளைய பசுவை ஒரு மெல்லிய மாலை வாங்கினால் என்ன ஆகும்? ஒரு தொட்டியில் சுட வேண்டும்! மாட்டிறைச்சி போன்ற இறைச்சிக்கு, இந்த வகை சமையல் மிகவும் உற்சாகமானது. இது குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் மாறிவிடும். அதனுடன் காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டால், இறைச்சி சாறுடன் நனைக்கப்படும், மசாலா வாசனை நிரப்பப்பட்டு, உங்கள் வாயில் உருகும். இன்னும் - இது மிகவும் எளிது! அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு "மறந்துவிட்டேன்", உங்கள் வீடு சுவையான இறைச்சி வாசனை நிரம்பியிருக்கும் வரை பானைகளில் கரைந்து போன மாட்டிறைச்சி. அதனால்தான் பானைகளில் பல மாட்டிறைச்சி சமையல் உள்ளன, அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் ஒரு பானை உள்ள சுண்டவைத்தனர்
பொருட்கள்:
இறைச்சிக்கு:
- மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
சாஸ்:
- மாவு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு பானையில் மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சி கழுவவும், ஒரு காகித துண்டு அதை காய, நரம்புகள் நீக்க, அதிக கொழுப்பு மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நார்களை முழுவதும் வெட்டி. வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு பானை கீழே, எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கலந்து கொண்டு இறைச்சி அவுட் இடுகின்றன. அடுப்புகளில் மூடி, அடுப்பில் அரை மணி நேரம் அனுப்பவும், 180 டிகிரி வரை சூடாகவும்.
சாஸ் கலந்து உப்பு, கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மாவு. நீங்கள் முன்-ஊறவைக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு சில சேர்க்க முடியும். ஒரு நறுமண கலவை மற்றும் மந்திரம் மாறிவிடும். பாத்திகளில் சாஸை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் நிற்கவும்.
ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 600 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/3;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி தயார் செய் முந்தைய செய்முறையை. அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், கத்திரிக்காய், மிளகு மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக வறுக்கவும் (நீங்கள் காய்கறிகள் உங்களுக்கு பிடித்த தொகுப்பு எடுக்க முடியும் - டிஷ் மட்டுமே இந்த நன்மை - சமையலறையில் சோதனைகள் பயப்பட வேண்டாம்). நாம் காய்கறிகள் இறைச்சி இணைக்க, நாம் தொட்டிகளில் வைத்து, உப்பு, மிளகு. இமைகளை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் மணிநேரத்தை சுடலாம்.
மாட்டிறைச்சி அழுகிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு பானை சுட வேண்டும். மூடிய மின்கலங்களில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு, நாங்கள் சூடான உணவு பரிமாறுகிறோம்.
ஒரு தொட்டியில் அரிசி கொண்டு மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
- பழுப்பு அரிசி - 1 கண்ணாடி;
- இஞ்சி (grated) - 2 தேக்கரண்டி;
- பாதாம் (நொறுக்கப்பட்ட) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சுமார் 5 நிமிடங்கள் பாதாம், இஞ்சி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஒரு நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வறுத்த நாம் பானைகளில் மாட்டிறைச்சி பாதி பரவி, கழுவி அரிசி சேர்க்க, மற்றும் மேல் - மீண்டும் இறைச்சி. இது குழுவில் அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் 2/3 க்கும் மேற்பட்ட தொட்டிகளை நிரப்ப வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி அளவு மேலே இரண்டு விரல்கள் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பவும். சமமாக சோயா சாஸ் பானை விநியோகிக்க. நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க முடியும். அடுப்பில் அரை மணி நேரம் அதை அடுக்கி வைக்கிறோம், அது 200 டிகிரிக்கு வெப்பமாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில் அரிசி சமைக்கப்படவில்லை என்றால், நீர் கொதிக்கவைத்து, கொஞ்சம் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு பானை மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- வியல் - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 10 பிசிக்கள்.
- பிரவுன்ஸ் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு, வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெட்டு மற்றும் பானைகளில் வைத்து, வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, அரை prunes சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மெதுவான நெருப்பின் மீது அடுப்பில் நாங்கள் வசிப்போம். 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் நாங்கள் பச்சைப் பொடியாக நறுக்கப்பட்ட பானைகளில் சேர்க்கிறோம்.