அடுப்பில் கால் - எந்த விருந்துக்கு ஹார்டி ஹாட் சிறந்த சமையல்

அன்றாட இரவு உணவிற்காக அல்லது பண்டிகை சாப்பாட்டிற்கு அடுப்பில் ஒரு முழு காலை தயார் செய்யுங்கள் - ஒவ்வொரு உணவையும் உண்பதும் ஏற்றுக்கொள்வதும் உண்பது ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். நம்பமுடியாத வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட ரட்லி மேலோடு மற்றும் இனிப்பு சாப்பிடுவதால், பறவை சாப்பிடுவதால் நீங்கள் உண்மையான மகிழ்ச்சியை பெற முடியும்.

ஒரு அடுப்பில் முழு காலையும் சமைக்க எப்படி?

அடுப்பில் சுடப்படும் முழு காலையும் பொருட்டு, விரும்பிய குணங்களைப் பிரியப்படுத்த, பரிந்துரைக்கப்படும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

1. மல்லோனிசை, சோயா சாஸ், கடுகு, தேன், பூண்டு, மணம் மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட காரமான கலவைகளை பயன்படுத்தி சிக்கன் முன்கூட்டியே கலக்கப்பட வேண்டும்.
2. திமிங்கலக்க பறவை ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் தட்டில் தோலை மேல்நோக்கியும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அல்லது தேவையான ப்ளஷ் வரை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படும்.
3. ஒரு டிஷ் ஆரம்பத்தில் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் தயாரானால், 15 நிமிடங்கள் வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு முன்பே, படம் வெட்டப்பட்டது அல்லது படலத்தின் விளிம்புகள் அணைக்கப்பட்டு, இறைச்சி ஒரு சிதைவை பெற அனுமதிக்கிறது.

சிக்கன் மேலோடு வறுத்த கோழி கால்

அடுப்பில் உள்ள சுவையான கரும்புகள் சமைக்கப்படும், கடுகு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவியில் ஒரு பறவையைப் பிடிக்க வேண்டும். பருவமருந்துகளிலிருந்து ஒரு கோழிக்கு தயாராக வகைப்படுத்தி அல்லது பொருத்தமான பாகங்களிலிருந்து சுயாதீனமான கலவை செய்ய முடியும். வெறுமனே பூண்டு, கறி, இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது ஹாப்ஸ்- suneli சுவை தட்டு நிறைவு.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• கடுகு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மசாலா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கிண்ணத்தில் தேன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கடுகு கலக்கப்படுகிறது.
2. பத்திரிகை, மசாலா, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றால் அழுக்கடைந்த பூண்டு சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக கலவையை இறைச்சியுடன் தேய்த்து, பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. அடுப்பில் கோழி காலுறைகளை 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது பேக்கிங் தட்டில் இருந்து விளைந்த சாற்றை ஊறவைக்கவும்.

மயோனைசே மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடுப்பில் கால்

அடுப்பில் மயோனைசே கொண்ட முழு காலையும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவு உண்ணும் பழக்கவழக்கங்கள் இல்லாமல் கூட சுவையானது சுவையாக மாறும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அனைத்து வகையான வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள், ஒரு வடிவத்தில் அல்லது பக்கங்களிலும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, கால்கள் அடுத்த அல்லது ஒரு காய்கறி இறைச்சி கையிருப்புடன் பயன்படுத்தி.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
• கறி, துளசி, ஆரஞ்சு - பிஞ்ச் மூலம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. முழு காலையும் உப்பு, உலர்ந்த, உப்பு, மிளகு, கறி, மிளகாய், துளசி ஆகியவற்றை ருசித்து, எண்ணெய் எண்ணெயைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும்.
2. 200 டிகிரி பேக்கிங் அனுப்பப்படும், பூண்டு கலந்து ஒரு தாராள மயோனைசே கொண்டு கோழி உயவூட்டு.
3. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மயோனைசே அடுப்பில் முழு காலையும் சேவை செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சிக்கன் தொடையில்

அதே நேரத்தில் அழகுபடுத்த இறைச்சி சமைக்க ஒரு சிறந்த வழி மயோனைசே கொண்டு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு முழு காலை சுட்டுக்கொள்ள உள்ளது. இந்த வழக்கில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி ஜூசி சாறுகள் நிறைந்த, ஒரு அதிர்ச்சி தரும், பணக்கார சுவை பெற்று. குறிப்பாக சுவையாக சுத்தம் இல்லாமல் சுட முடியும் ஒரு இளம் உருளைக்கிழங்கு, இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கால் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழிக்குச் சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கால்கள் உப்பு, மிளகு, பருப்பு மற்றும் பூண்டு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, மயோனைசே அரை கலந்து, 2 மணி நேரம் விட்டு.
2. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், துண்டுகள் அல்லது mugs வெட்டி, மயோனைசே மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு அச்சு ஒரு தொடர்ச்சியான அடுக்கு பரவியது.
3. பறவை மேல் அடுக்கி 200 டிகிரி பேக்கிங் அனுப்பப்படுகிறது.
4. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கால் தயார்.

அடுப்பில் படலத்தில் கால்

அடுப்பில் கால்கள் இருந்து குறிப்பாக மென்மையான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக உணவுகள், நீங்கள் படலம் அவர்களை சமைக்க என்றால். அடுத்தது உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட டிஷ் பதிப்பு, இது இறைச்சி ஒரு சிறப்பு புன்னகை சுவை, ஒளி இனிப்பு குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு அற்புதமான வாசனையை தரும். தயாரிப்பு முதலில் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் கழுவி மற்றும் வேக வைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கால் - 1 கிலோ;
• raisins, உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி - 40 கிராம் ஒவ்வொரு;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 தண்டு;
• தக்காளி மற்றும் கறி - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. முழு காலையும் உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை துண்டுகள் மீது பரவுகிறது.
2. அவர்கள் மேலே இருந்து கூழ் வெட்டுக்கள், அவற்றை தயார் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. பருப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி உயவூட்டு மற்றும் படலம் முத்திரை.
4. 200 டிகிரிகளில் 1 மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் உள்ள கோழி கால்கள் தயாரிக்கவும்.

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து தொட

அடுப்பில் அடுப்பில் வாத்துத் தொடை மிகுந்த பளபளப்பானது, குறிப்பாக இரவில் கசப்பு நீரில் அமிலமயப்பட்ட வினிகரின் ஒரு கொள்கலனில் இரவு நேரத்திற்கு முன்பே உறிஞ்சப்படும். விரும்பியிருந்தால், ஊறுகாய்களில் உப்பு சேர்த்து கூடுதலாக, நீங்கள் கார்னேசன் மொட்டுகள், இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி, மணம் மிளகு மற்றும் மிளகு கீரைகள் ஒரு கிளைகள் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து தொட - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 10 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• தேன் - 35 கிராம்;
• லாரல் - 4 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தண்ணீரை கலக்க வேண்டும்.
2. இரவில் உறிஞ்சும் வாத்து ஊறவும்.
3. முழு காலையும் விவாதிக்கவும், தேன் மற்றும் பருப்புகளுடன் மயோனைசே கலவையுடன் அதை தேய்க்கவும்.
4. ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு இலவசமாக பருவமடைந்தன.
5. இறைச்சி மற்றும் பழம் ஒரு ஸ்லீவ், அதை கட்டி.
6. அடுப்பில் அடுப்பில் 80 டிகிரிக்கு 190 டிகிரிக்கு தயார் செய்யவும்.

அடுப்பில் அடைத்த ஹாம் - செய்முறை

வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட ஹாம் சமைக்க முடியும். செய்முறை செயல்பாட்டின் நுட்பம் முதலில் தோன்றியதால் சிக்கலானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் ஒரு கூர்மையான கத்தி எடுத்து அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்த, இது தோல் மற்றும் எலும்பு இருந்து இறைச்சி வெட்டி குறிப்பாக எளிதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. எலும்பு இருந்து கால்கள் இருந்து இறைச்சி பிரித்து, வெறும் கூட்டு மேலே எலும்பு துண்டித்து.
2. மாமிசம் ஒரு இறைச்சி சாம்பலிலேயே நன்றாக அல்லது வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.
3. காளான் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்து, இறைச்சி, பருப்பு, வறுக்கவும், சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு கலக்கவும்.
4. கால்கள் தோல் நிரப்பவும், ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு விளிம்புகளை துடைக்க, ஒரு அச்சு, பொருட்கள் மயோனைசே கொண்டு வைத்து
5. அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஹாம் அடைத்து வைத்தது.

அடுப்பில் கஃபிரில் கால்

அடுப்பில் கால்கள் ஒரு marinade தயார் kefir அடிப்படையில். ஒரு குறைந்த கொழுப்பு பால் உற்பத்தி எடுத்து, அதை சுவை அதை இழந்து இல்லாமல் உணவு கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்க முடியும். உணவின் உணவுப் பதிப்பு அதிகரிக்க, கோழிகளிலிருந்து தோலை நீக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் சிறந்த பக்க டிஷ் - புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், காய்கறி சாலட்.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 0,5 எல்;
• பசில் மற்றும் ஆர்கனோ - ஒவ்வொன்றும் 2 பைட்டுகள்;
• வினிகர் பால்ஸிக், சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு. கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. முழு காலையும் உப்பு, மிளகு, தேங்காய் துருவல் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு எண்ணெய்க் கரைசலில் கோழிக்கு இடமாற்று, மூலிகளுடன் தெளிக்கவும், 200 டிகிரி 50 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. நீண்ட தூள் கலவியில் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, ஈரப்பதம் கிளறி கொண்டு ஆவியாகி, சேவைக்கு பிறகு கால் மீது சாஸ் ஊற்ற.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து தொட

ஆரஞ்சு கொண்ட அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட வாத்துத் தொடை எந்த விதமான விருந்தோம்பும் மற்றும் அசாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட ருசியுடன் ஆச்சரியப்படவும் உதவுகிறது. வழங்கப்பட்ட காய்கறி அழகுக்காக கூடுதலாக, நீங்கள் செர்ரி தக்காளி, பல்கேரிய மிளகு, கத்திரிக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த முடியும், ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அழகுபடுத்தும் போது.

பொருட்கள்:

• வாத்து தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• வெள்ளை மது - 75 மில்லி;
• ஜூனிபர் பெர்ரி - 5 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகுத்தூள், லாரல் கலவை.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், முழு வடிவத்தை உறிஞ்சுங்கள்.
2. வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு, கேரட், வெங்காயம், பட்டாணி மற்றும் மசாலாப் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும்.
3. எஞ்சிய ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, மது, பருவத்தில் கலந்து, அச்சு மீது ஊற்ற.
4. 200 டிகிரி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் படலம் இல்லாமல் 1.5 மணி நேரம் பேக், சுட்டுக்கொள்ள கொள்கலன் இறுக்க.

அடுப்பில் சோயா சாஸ் உள்ள கால்

பின்வரும் செய்முறையின்படி அடுப்பில் ஹாம் தயாரிப்பது, நீங்கள் கோழி இறைச்சியின் அசாதாரணமான தழும்பு மற்றும் தாகம் சுவைகளை பாராட்டவும், மேலோட்டமான துருப்பிடிக்காத மேலோட்டத்தை அனுபவிக்கவும் உதவும். விரும்பியிருந்தால், இறைச்சியின் கலவை ப்ரவென்ஸ்கால் மூலிகைகள் அல்லது தனித்தனியாக தைம், ஆர்கனோ அல்லது துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• கெட்ச்அப் - 50 கிராம்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு முழு காலையும் தேய்த்து, ஒரு எண்ணெயை போட்டு வைக்கவும்.
2. சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் கெட்ச்அப் கலந்து, பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. விளைவாக கோழி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 200 டிகிரி 50 நிமிடம் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி

அடுப்பில் ஒரு ஸ்பிட் அல்லது குறைந்தபட்சம், மேல் கிரில் இருந்தால், அது நடைமுறையில் பின்வரும் செய்முறையை பயிற்சி அவசியம், டிஷ் ஆச்சரியம் சுவை குணங்கள் மதிப்பீடு. உணவு சிக்கலான marinades இல்லாமல் கூட appetizing மாறிவிடும், மற்றும் இறைச்சி piquant கூடுதல் கூடுதலாக ஒரு சமையல் தலைசிறந்த மாறும்.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• கடுகு மற்றும் மயோனைசே - ஒவ்வொரு 2 தேக்கரண்டி;
• கெட்ச்அப் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. சீசன் கோழி உப்பு மற்றும் மிளகு, கடுகு, மயோனைசே மற்றும் மசாலா கலவை கொண்டு தேய்க்க, குளிர்சாதன பெட்டி பல மணி நேரம் விட்டு.
2. கிரில் முறையில் 40-50 நிமிடங்களில் ஒரு கிரில் மீது ஒரு அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்பட்ட காலை தயார் அல்லது, ஒரு skewer மீது strung.

அடுப்பில் சோதனை

பண்டிகை பட்டி அல்லது ஒரு சாதாரண உணவு ஒரு சரியான கூடுதலாக அடுப்பில் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ள ஹாம் சமைக்கப்படும். இந்த வழக்கில் தோல் முன்னுரிமை கூழ் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் இல்லை. விரும்பியிருந்தால், சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கலவை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, துளசி அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றோடு சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கால் - 4 பிசிக்கள்.
• சீரற்ற பேஸ்ட்ரி - 600 கிராம்;
• சீஸ் - 120 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. தோல், பருவம், உப்பு, மிளகு, மசாலா ஆகியவற்றில் இருந்து கால்களை அகற்றவும்.
2. அரை கரைசல் சீஸ் மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவையை நிரப்பப்பட்ட இது கூழ், ஒரு சில கூழ் செய்ய.
3. ஹாம் போட இது பட்டைகள், வெட்டு, மாவை உருட்ட.
4. ஒரு மஞ்சள் கருவுடன் உழைப்புகளை உயவூட்டு, மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரிகளில் தூவி விடுங்கள்.