சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சாப்பிடுவதற்கும், உணவு உண்ணுவதற்கும் உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல் சுவையையும் வாசனையையும் சேர்க்கின்றன. சுவையூட்டிகள் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு மட்டுமல்ல, தானியங்களுக்கும், பசங்களுக்கும் பொருந்தும். இந்தக் கட்டுரையில் கடைசியாக வகைப்பட்ட நிறங்களைப் பற்றி நாம் பேசுவோம்.
கோழி இருந்து பாஸ்தா இருந்து பூண்டு சாஸ்
பொருட்கள்:
- பேஸ்ட் - 500 கிராம்;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- புதிய துளசி (நொறுக்கப்பட்ட) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய வோக்கோசு - ருசிக்க;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- அரை நூற்றாண்டு;
- செர்ரி தக்காளி - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி வடிப்பால், படங்களில் இருந்து தனித்து, துண்டுகளாக வெட்டுவது. 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் எண்ணெய், பருவத்தில் இறைச்சி நீர்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் வைத்து ஒரு சிறிய காய்கறி ஊற்ற. வாசனை உணர்ந்த வரை பூண்டு வெங்காயம் மற்றும் வறுத்தவுடன் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பழுப்பு மாவு கலவையில், கோழி குழம்பு ஊற்றவும், தடிமனாக இருக்கும் வரை தீயில் சாஸை வைக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கடந்த ஒரு வறுத்த கோழி மற்றும் அரை மற்றும் அரை செர்ரி தக்காளி உள்ளது.
வறுத்த பாஸ்தாவுடன் கலந்து கொதிக்கவைத்த பாஸ்தா, வறுத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகளுடன் அலங்கரிக்கும் மேசைக்குச் சேவை செய்யவும்.
இறைச்சி கொண்டு வெந்தையநிறம் சாஸ்
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாஸ்தா - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செலரி - 1 தண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3-4 துண்டுகள்;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1/2 டீஸ்பூன்.
- வோக்கோசு - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து அதை தானியங்கள் வரை (முற்றிலும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி இறைச்சி தேவை இல்லை!). மிளகாய்க்கு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு நிமிடம் தக்காளி விழுது மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் மது கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை நிரப்ப, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. பன்றி இறைச்சி பாத்திரத்தில் நீராவி மற்றும் இறைச்சி முற்றிலும் தயாராக உள்ளது வரை நான் பாஸ்தா பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து tushim ஊற்ற வேண்டும்.
பாஸ்தா செய்ய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து சாஸ் ஆவியாகி போது, பாஸ்தா கொதிக்க, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் கலவை அவற்றை போட்டு. மூலிகைகள் மற்றும் பிடித்த துளைக்காத சீஸ் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவி.
பாஸ்தா ஐந்து தக்காளி gravies ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- புதிய தக்காளி - 1 கிலோ;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- thyme - 1 கிளை;
- பாஸ்தா - 400 கிராம்;
- சீஸ் "மொஸ்ஸரல்லா" - 150 கிராம்;
- புதிய துளசி.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாலில், காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மென்மையாக வரை வறுக்கவும் (ஆனால் பிரவுனிங் வரை அல்ல!), இது நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வறுத்த பான் மற்றும் வெங்காய்களுக்கு பூண்டு சேர்த்து வேக வைக்கவும். புதிய தக்காளி ஒரு முனையில் இருந்து crosswise வெட்டி மற்றும் நாம் கொதிக்கும் தண்ணீர் நிரப்ப. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, பெரிய வெட்டு, scalded பழம் தலாம் இருந்து நீக்க. சூரிய மற்றும் மிளகு எதிர்கால சாஸ், வளைகுடா இலை மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிநிலைக்கு வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றை 20-30 நிமிடங்களுக்கு பாஸ்தாவிற்குக் கொடுப்பதுடன், தடிமனான மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். தக்காளி மிகவும் தண்ணீரில்லாமல் இருந்தால், வறுத்த பான் மீது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
மாக்கரோனி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கலந்து கலக்கப்படுகிறது. நாங்கள் புதிய துளசி மற்றும் Grated Mozzarella ஒரு டிஷ் சேவை.