சாஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி

உணவுக் குச்சியைக் காட்டிலும் எளிதானது, அது கற்பனை செய்வது கடினம், ஆனால் நீங்கள் அதை பல வழிகளில் தயார் செய்யலாம். இறைச்சி வகை, மற்றும் அதன் தரத்தில், மற்றும் அதனுடன் இணைந்த பொருட்கள் ஆகியவற்றைச் சார்ந்தது. இறைச்சி மலிவானது என்பதால் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது, அது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது, அது மென்மையாகவும் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கவும் இல்லை. ஒரு மிகவும் தகுதிமிக்க விருப்பம் - குழம்பு கொண்ட braised பன்றி. கஞ்சி, பாஸ்தா , உருளைக்கிழங்கு - நீங்கள் இறைச்சி சேர்க்க என்றால் எல்லாம் நன்றாக இருக்கும் - தடித்த, சுவையான சாற்றில் செய்தபின் எந்த அழகுபடுத்த பொருத்தமாக.

வெள்ளை சாம்பல் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

முதலில், பன்றி இறைச்சியைக் குளுவுக்காக தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம். வெள்ளை சாம்பல் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் தயார், ஆனால் இந்த மூலப்பொருள் செயல்முறை மிக இறுதியில் சேர்க்கப்படும் என்பதை நினைவில்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெயை deodorized இல்லை - 30 மிலி;
• பெரிய வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• iodized உப்பு - ½ ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• புதிதாக மிளகு மிளகு - 12-15 பட்டாணி;
• இறைச்சி குழம்பு - 0.4 லிட்டர்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 1 கண்ணாடி.

தயாரிப்பு

பன்றி ஒரு துடைப்பான் துவைக்கப்பட்டு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு கடற்பறவைக்கு கீழ் குறைக்கப்படுகிறது. விரைவில் இறைச்சி உயர் வெப்ப வறுக்கவும் துண்டுகள், அவர்கள் நிறம் மாற்ற வேண்டும், பின்னர் தீ குறைக்க வேண்டும். வெங்காயம் சுத்தமாகவும் மெல்லிய காலாண்டில் துண்டாக்கப்பட்டன, இறைச்சி சேர்க்க. இவை அனைத்தும் 4-5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்பட்டு, மாவு, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, தக்காளி, மிளகு, மிளகு, உப்பு, மூடி மூடி, குறைந்தபட்சம் நெருப்பை குறைக்கலாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அரை மணி நேரம் ஒரு கவுல் உள்ள பன்றி இறைச்சி கொண்டு தயாரித்து பன்றி தயார் செய்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் மூழ்க மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொடுக்க. இறைச்சி சுவை நிழலில், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு சிறிய பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் பருப்புடன் பன்றி இறைச்சியை நன்கு பருப்பு, உடுத்திய காய்கறிகளுடன் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

சிவப்பு குழம்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி

மேலும் காரமான மற்றும் காரமான பன்றி சிவப்பு குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. காரமான மிளகு சாறுக்கு மிளகு சேர்த்து, தக்காளி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் உள்ளது. ஒரு பன்றி இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு செய்ய எப்படி இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

பொருட்கள்:

• பன்றியின் இறைச்சி - 0,8 கிலோ;
• வெங்காயம் நடுத்தர அளவு - 3 பிசிக்கள்.
• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முழு கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு உலர் ஒயின் "கேபர்னெட்" அல்லது "மெர்லோட்" - 1/3 கப்;
• காய்ந்த மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இறைச்சி குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• மிளகு கருப்பு, வெள்ளை தரையில் பெரிய - ¼ தேக்கரண்டி;
• கடுமையான பல்வேறு "Ogonek" மிளகு - 1 PC;
• அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - சிறிய அளவு 4-5 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு - 1 சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு

சிறிய துண்டுகளாக ஹாம் வெட்டி, துவைக்க மற்றும் உலர். நாம் ஒரு நிமிடம் பற்றி உறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிகபட்ச வெப்ப மணிக்கு விரைவில் வறுக்கவும் வைக்கிறோம். வெங்காயம் சுத்தப்படுத்தி, பல்புகள் முழுவதும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் மூடி கீழ் நிமிடங்கள் protushim. வெங்காயம் மென்மையாகிவிட்டால், மது மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றில் நடுவில் ஊற்றவும் 10-12 நிமிடங்களுக்கு தீ. மாவு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து குழம்பு சேர்த்து நீர்த்தவும். அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை நன்கு மற்றும் குவளை கலக்கவும். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நாம் இன்னும் சில நிமிடங்கள் இறைச்சி மற்றும் குழம்பு கொடுக்க மற்றும் சேவை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு தூவி.

அதே டிஷ் வேறு விதமாக தயாரிக்கப்படலாம் - பன்னுயிரியுடன் பன்றி இறைச்சி கொண்ட பன்றி வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, கவனத்தை குறைவாக தேவைப்படுகிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், விரைவில் இறைச்சி வறுக்கவும். வெங்காயம் சுமார் 12 நிமிடங்கள் "வறுக்க" முறையில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, காய்கறி எண்ணெயை உயர்த்தும். அடுத்து, இறைச்சி, மசாலா, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சாறுடன் போட்டு வைத்தோம். "கஞ்சி" முறையில், பன்றி இறைச்சி கொண்ட பன்றி இறைச்சி 40-45 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது. பூண்டு மற்றும் கீரைகள் பரிமாறப்படும் போது சேர்க்கப்படுகின்றன.