முன்பு, வெள்ளை மாளிகையில் வெள்ளை ரொட்டி சுடப்பட்டது. தேவாலயங்களில் பேக்கரிகளில் மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவுகளிலிருந்து வறுத்த செடிகள், கம்பளங்கள், ஸ்பிரட், கலாச்சி மற்றும் பிற ரொட்டி பொருட்கள். ஆனால் கம்பு ரொட்டி மட்டுமே 12 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தோன்றினார், ஆனால் மிகவும் ரஷியன் மக்கள் காதல் விழுந்தது. கம்பு ரொட்டி போன்ற ஒரு காதல் எப்போதும் ஐரோப்பியர்கள் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருந்தது மற்றும் அதன் தயாரிப்பில் செய்முறையை எப்போதும் மர்மத்தில் மூடிய ஏனெனில், அவர்கள் ஒரு பெரிய கலை மற்றும் மர்மம் கருதப்பட்டது. இன்று, கடையின் அலமாரிகளில் பேக்கரி பொருட்கள் பெரிய வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும் கூட, உண்மையில் ரொட்டி ரொட்டி கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல. அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பது பற்றி ஒரு சில இரகசியங்களை கற்றுக்கொள்வோம். ஏன் அடுப்பில்? ஒரு நகரம் நபர் ஒரு வீட்டை அடுப்பில் காணமுடியாது என்பதால், வீட்டிலேயே ஒரு ருசியான ரொட்டி செய்ய வேண்டுமென்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு வேண்டும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் வெள்ளை மற்றும் கம்பு வீட்டில் ரொட்டி சமையல் செய்முறையை பாருங்கள்.
அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 3 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 3 கிராம்;
- உப்பு - 1, 5 தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் 350 மில்லி;
- செமினோ மற்றும் மாவு - மாவு வெட்டும்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் ரொட்டி சுட எப்படி? மாவு பொருத்தம் செய்ய, அவர் குறைந்தது 12 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், அதனால் இரவு அதை சலிக்காமல் சிறந்த. எனவே, ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை எடுத்து, அதில் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். அனைத்து கவனமாக கலந்து. பின்னர் மெதுவாக வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் அமைக்க முடியாது. வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், மாவு அனைத்து நீர் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று அடைய வேண்டும். அடுத்த நாள், மாவை நன்கு காய வைத்ததும், ரொட்டி ரொட்டி ரொட்டிக்கான செயல்முறைக்கு செல்கிறோம்.
அடுப்பில் ரொட்டி எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்? நாம் முதல் முதலில் 230 ° மீது அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் வெப்பம் அதை விட்டு என்று உண்மையில் தொடங்கும். அது உடனடியாக வெற்று வடிவத்தை ஒரு மூடி கொண்டு, எங்கள் ரொட்டி சுடப்படும். நீங்கள் ஒரு வடிவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பான் பயன்படுத்த முடியும். எனவே, வெட்டும் குழுவில் நாங்கள் மாவு நிறைய ஊற்ற மற்றும் அது எங்கள் திரவ மற்றும் ஒட்டும் மாவை வைத்து. அது பரவுவதில்லை என்று, அது மேல் மற்றும் மாவு பக்கங்களிலும் தெளிக்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. பின்னர் மெதுவாக மாவை ஒரு சூடான வடிவத்தில் அல்லது பாணியில் மாற்றி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் கழித்து, மூடிவைத்து, ரொட்டி சுடுவது மற்றொரு 20 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி பிரமாதமாகவும், அரிதான சாம்பல் நிறத்துடன் இருக்கும்.
ஒரு அடுப்பில் கம்பு ரொட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அதிக தரமுள்ள கம்பு மாவு - 3 பொருட்கள்;
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 3 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 3 பொருட்கள்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சீரகம் விதைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் விரைவான ரொட்டிக்கான செய்முறையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். முதலில், நாம் ஒரு ஸ்பிட் செய்வோம்.