இடிப்பில் திலீபியா

திலபியா என்பது சாக்லேட் குடும்பத்தின் பல்வேறு வகை மரபணு, இனங்கள், கிளையினங்கள் மற்றும் கலப்பினங்களின் சமையல் மீன்வளத்திற்கான பொதுவான பெயர், இது வெண்மையான தண்ணீரில் முக்கியமாக வாழும் வெள்ளை மென்மையான சதை. Tilapia (இது செயின்ட் பீட்டர் மீன்) - புதிய நீரில் வாழும், பல்வேறு இனங்கள் மற்றும் tilapia கலப்பினம் ஒரு பொருள் மீன்பிடி மற்றும் இனப்பெருக்கம். இனப்பெருக்கத்தில், இந்த மீன் பிடிப்பதும், உண்ணுவதும் மிகவும் ஒன்றாகும்.

டிலாபியா மனித உடலுக்கு பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனினும், இந்த பிரபலமான அற்புதமான மீன் தேர்ந்தெடுக்கும் போது அதன் தோற்றம் பற்றி விசாரிக்க மிதமான இருக்கும். துரதிருஷ்டவசமாக, ஆசிய நாடுகளில் இருந்து திலாப்பியாவின் தரம் பெரும்பாலும் விரும்பப்படுவதால், அது பல்வேறு (சில நேரங்களில், குப்பை) கழிவுகள், அழுக்கு குளங்களில் வைக்கப்பட்டிருக்கிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, அத்தகைய மீன் போன்ற ஆண்டிபயாடிக்குகளின் உள்ளடக்கம், ஒரு விதியாக, மீறிவிட்டது.

திலாபியாவை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும், இதில் உள்ளிட்டவை, மற்றும் வறுத்த வறுவல் (க்ளரி என்பது மாவு மற்றும் முட்டைகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிலந்தி, சில நேரங்களில் பல்வேறு சேர்க்கைகள்). இடி உள்ள மீன் குறிப்பாக ஜூசி உள்ளது, இஞ்சி சேர்க்க மசாலா, டிஷ் சுவையை சேர்க்க.

தட்டில் பொறித்த திலாபியாவின் தீவனம்

பொருட்கள்:

• திலீபனின் வடிகட்டி (தோலில் தோல்வி, ஆனால் செதில்கள் இல்லாமல்);
• கோழி முட்டை;
• கோதுமை மாவு (சோளத்துடன் கலக்கப்படலாம்);
• பால் அல்லது பீர்;
• நறுமணமுள்ள உலர்ந்த தரை (கருப்பு மிளகு, வறுத்த ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி விதை);
• அலங்காரத்திற்கான புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி);
• உப்பு;
• வறுக்கவும் எண்ணெய் அல்லது உருகிய கொழுப்பு (பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி).

தயாரிப்பு

நாம் சுமார் களிமண்ணிலிருந்து களிமண் சமைக்கிறோம்: 1 முட்டை + 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன் + 1 டீஸ்பூன். பால் அல்லது பீர் ஒரு மசாலா + உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மசாலா மற்றும் உப்பு. சிறிது ஒரு முள் அல்லது ஒரு துடைப்பம் (அல்லது குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை) கொண்டு குச்சியை அடிக்கிறான். தயாரிக்கப்பட்ட இடிகளில் அவர்கள் இன்னும் எஞ்சியிருந்தால் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது, ஒரு சல்லடை மூலம் இடிப்பை துடைக்கவும். களிமண் மிகவும் தடிமனாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கக்கூடாது, மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போன்ற தோராயமான நிலைத்தன்மையும் இருக்கக்கூடாது.

இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (இது இரும்பு, அலுமினியம், எஃகு அல்லது பீங்கமை பூச்சு கொண்டது) கொழுப்பு. திலாபியா fillets முழு துண்டுகளாக வறுத்த அல்லது சிறிய பிளாட் பகுதிகள் துண்டுகளாக வெட்டி, ஆனால் மிக சிறிய, அது வறுக்கவும் மற்றும் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும் என்று மிக பெரிய இல்லை.

இருபுறமும் இருந்து ஒரு தடிமனான தங்க நிற சாய்வாக திலாபியாவின் துண்டுகளை நாம் முட்டையிடவும், வறுக்கவும். மீன் மிக விரைவாக, குறிப்பாக குழாய்களிலிருந்தும் வடிகுழாய்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு மூடி கீழ் வறுக்கப்படும் கடாயில் மீன் வைத்திருக்கலாம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் தீவை மட்டுமே குறைக்க முடியும்.

ஒரு டிஷ் அல்லது தகடுகளில் போடப்பட்ட மீட்டரில் தயாரிக்கப்பட்ட பொடியாக்கப்பட்ட திலபியா. நாங்கள் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பொலந்தா, சிக்கி மற்றும் சாலட் ஆகியவற்றை புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் பீர் (சிறந்த ஒளி) அல்லது டேபிள் ஒயின் ஒயின் சேவை செய்யலாம். இது சில சாஸ் சேவை செய்ய ஒரு நல்ல யோசனை, எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை-பூண்டு.

நீங்கள் ஒரு டிஷ் செய்ய வெப்பம் tilapia துண்டுகள் மாற்ற போது நீங்கள் grated கடின சீஸ் மேல் அவற்றை போடு என்றால், அது இன்னும் ருசியான மாறிவிடும், சீஸ் மட்டுமே சற்று உருகிய என்று அவசியம்.

செய்முறையை அடுப்பில் சுடப்படும், இடிப்பில் திலபியா fillet

பொருட்கள்:

• திலீபனின் வடிப்பான்;
• மசாலா உருளைக்கிழங்கு ;
• வெங்காயம்;
• புதிய காளான்கள் (சிப்பி காளான்கள், சாம்பினான்கள், வெள்ளை);
• புதிய கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் அல்லது கிரீம் இயற்கை நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வறண்ட நிலப்பரப்புகள் (கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், முதலியன);
• எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு வறுக்கவும்;
• கடின சீஸ்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை.

தயாரிப்பு

காளான்கள் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் ஒரு ஒளிரும் பான் ஒரு ஒளிரும் தங்க சாயல் வரை மற்றும் காளான் சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக மூழ்க, வெப்பம் குறைக்க, மற்றும் மூடி கீழ் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க.

நமக்கு ஒரு வடிவம் தேவை (அதன் எண்ணெய் எண்ணெயை அடுக்கி வைக்கலாம் காகிதத் தாளில்).

வெங்காயம்-காளான் கலவையை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 2 முட்டைகளுடன் கலக்கலாம், நன்கு கலக்கவும், அவற்றை நன்கு கலந்த வடிவில் வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு சிறிய அளவிலான பிளாட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, திலீபனின் வடிகட்டி பரப்பி வருகிறது. 1 முட்டை, பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து முட்டைகளை கலக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் இடி மற்றும் இடத்தில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்பவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுமார் 200 ° C ஒரு வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள (நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு விரும்பினால், பின்னர் ஒரு மூடி இல்லாமல்). வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்த வெண்ணெய் கலவையுடன் கலவையுடன் கலந்து, தெளிப்போம். நாங்கள் 5-8 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், நீங்கள் பகுதிகளாக வெட்டலாம்.