பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கடையிலிருக்கும் சேஸ்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்தவை. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு பெற ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பு உள்ளது, இது சுதந்திரமாக நமது உடலுக்கு கால்சியம் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலமாகும். சீஸ் சாதாரண குடிசை சாஸில் இருந்து கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் எளிதான பசியின்மை மற்றும் வழக்கமான மற்றும் சூடான சாண்ட்விச்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகவும் இன்றியமையாததாக இருக்கும்.
உன்னதமான வீட்டிற்கான அசல் செய்முறை பாலாடைக்கட்டி சாலையில் இருந்து சீஸ் தயாரிக்கப்பட்டது
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறைய பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர் பற்றாக்குறை இருந்தால், மற்றும் பல்வேறு casseroles மற்றும் தயிர் கேக்குகள் ஏற்கனவே சலித்து விட்டது, அது வீட்டில் உணவு இந்த டிஷ் சேர்க்க நேரம். உங்கள் விருந்தினர் உங்கள் புத்திசாலித்தனமான சமையல் திறமைகளை பாராட்டுவார்கள்.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 1 பல்;
- பால் - 1.2 லிட்டர்;
- முழு தயிர் - 0,5 கிலோ;
- உப்பு - 0.75 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வெந்தயம் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீரகம் - 0.75 தேக்கரண்டி;
- சமையல் சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- துளசி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் இன்னும் அனுபவமற்ற சமையல் வல்லுனராக இருந்தால் மற்றும் குடிசை பாலாடையிலிருந்து ஒரு மென்மையான வீட்டில் பாலாடைகளை தயாரிப்பது எப்படி என்பது தெரியாமல் இருந்தால், எளிய நடவடிக்கையுடன் தொடங்கவும்: கசாங்கில் பால் கொதிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு இறைச்சி சாம்பலத்தில் அரைத்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கவனமாக அரைக்கவும். புதிதாக வேகவைக்கப்பட்ட பால், பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், சமைக்கத் தொடரவும், குறைந்தபட்சம் அனுமதிக்கப்படும் தீயில் மறியல் செய்ய மறக்காதீர்கள். இது குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
இந்த நுண்ணுயிர் கலந்த கலவையுடன் கூடிய சீரம் இது ஒரு அடர்த்தியான காஸ்ஸில் வைக்கவும், திரவத்தின் சிறந்த வடிகால் வடிவில் அதை செயலிழக்கவும் செய்யும். அதில் பெரும்பாலானவை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களில் வடிக்கின்றன.
சற்றே புதிய வெண்ணரை உருக வைக்கவும், நன்கு முட்டை பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சோடா, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு ஒத்த தன்மை கொண்ட ஒரு வெகுஜன அளவை வெகு விரைவாக விரைவாக உண்ணுங்கள். வெகுஜன நுண்ணுயிர் பெறும் போது, வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதற்கு நேரடியாக செல்லுங்கள். நான்கு துண்டுகளாக பிரிக்க, அச்சுகளில் வெகுஜன மாற்றவும். அவர்கள் ஒவ்வொரு மசாலா சேர்க்கவும்: துளசி, வெந்தயம், சீரகம், Paprika கொண்டு பூண்டு. பின்னர் இரண்டு மணி நேரம் திடப்படுத்த ஒரு குளிர் இடத்தில் எல்லாம் வைத்து.
வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
பதப்படுத்தப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் முட்டைகளை விட இந்த பசியின்மை மிகவும் இயற்கையான மற்றும் மென்மையானது. கூடுதலாக, இந்த வெண்ணெயை வெண்ணைக்குப் பதிலாக ரொட்டி மீது பரப்பலாம், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கும்போது, அது பசியை தூண்டுகிறது. பாலாடைக்கட்டி சாம்பல் இருந்து இந்த அசாதாரண மென்மையான வீட்டில் சீஸ் சமைக்க எப்படி புரிந்து கொள்ள மிகவும் எளிது: அது சமையல் நிபுணர் கிடைக்கும் மற்றும் அனுபவமற்ற உள்ளது.
பொருட்கள்:
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 550 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து, சோடா சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தெளிக்க. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்தையும் உடைத்து, ஒட்டுமொத்த வெகுஜன வரை சீருடையில். தண்ணீர் குளியல் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் இடத்தில் தயிர் கலவையை வைக்கவும். அங்கு, உருக ஆரம்பித்த வரை தொடர்ச்சியான கிளையுடன் சமைக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் வடிவில் உயர்த்தி, அங்கு கலவையை பரிமாறவும். இப்போது அவர் குறைந்தபட்சம் 8-10 மணிநேரத்திற்கு தயாராகும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.
வீட்டில் சீஸ் தயிர் சீஸ்
ஆடு பால் அடிப்படையிலான பால் பொருட்கள் அதிக செறிவு உள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன, எனவே அவர்கள் பெரும்பாலும் குழந்தைகள் பட்டி நுழைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய குடிசை பாலாடைக்கட்டிடமிருந்து ஒரு கடினமான சீஸ் இருந்து எந்த குழந்தை மறுக்க மாட்டேன்.
பொருட்கள்:
- ஆடு பால் - 2 லிட்டர்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆடு தயிர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பால் சுமார் 40-50 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம். நன்கு பாலாடைக்கட்டி, அதை ஒரு சிறிய அளவு பால் கழுவ வேண்டும், மற்றும் சூடான பால் அதை வலுவிழக்க. உப்பு ஒரு கலவை, அடுப்பில் வைத்து மற்றும் கொதி எதிர்பார்க்க. நாம் தீவைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். அசைக்கத் தடை இல்லாமல், பால் தடிமனாகிவிடும் தருணத்தை கவனியுங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு பின் இது நடக்கவில்லை என்றால், வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். தயிர் ஒரு தயிர், ஒரு சல்லடை வைக்கப்படுகிறது, துணி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், நாம் ஒரு துணி துடைக்கும் மேலே இருந்து மறைக்க மற்றும் மேல் ஒரு சிறிய சுமை வைத்து. இந்த வடிவத்தில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு சீஸ் விட்டு விடவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.