காளான் ஒளி சூப்கள் எந்த குடும்பத்திலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மிக முக்கியமான விஷயம் உங்கள் பங்கு ஒரு சில உலர், புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள் வேண்டும். பல வழிகளில் வெண்ணெயுடன் சூப் தயாரிப்பது எப்படி, உங்கள் தினசரி மெனுவை எப்படி விரிவுபடுத்துவது என்பதை இன்று உங்களுடன் கருதுவோம்.
எண்ணெய் இருந்து சூப் க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிதாக புதிதாக உருகிய - 310 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 650 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
கால்சட்டிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்க, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சுத்தமான மற்றும் வெட்டவும். நாங்கள் வைக்கோல் கொண்டு உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டி சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றுவோம். சூப் பானையில் நாம் குடி தண்ணீர் ஊற்ற, அதை கொதிக்க மற்றும் காளான்கள் எறியுங்கள். சுவைக்கு ஊறவைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும், பின்னர் நாம் உருளைக்கிழங்கை அழகாக குறைக்கவும். வெங்காயம், பதப்படுத்தப்பட்ட, துண்டாக்கப்பட்ட, காய்கறி எண்ணெய் மீது பழுப்பு மற்றும் சூப் போடப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் நாம் டிஸ்னிக்கு பருவமழைக்கிறோம், அதை தயார் நிலையில் கொண்டு, பின்னர் அதை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மணிநேரம் வலியுறுத்துகிறோம். பிறகு, நாங்கள் தட்டில் வெண்ணெய் இருந்து காளான் சூப் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் அதை நிரப்ப மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்!
மசாலா சூப்
பொருட்கள்:
- புதிய ஆலிஜன் - 105 கிராம்;
- செலரி ரூட் - 145 கிராம்;
- கேரட் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- பூண்டு - 5 கிராம்;
- பால் பேஸ்குறப்படுத்தப்பட்டது - 110 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய்;
- கொத்தமல்லி - விருப்பத்திற்கு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நீங்கள் சூப் சமையல் முன், புதிய எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட. சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் நீராவி ஒரு சிறிய அளவு அவற்றை நிரப்ப.
காரட், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து, காய்கறி வெட்டுவது மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் சேர்ப்போம். செலரி ரூட் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்பட்டது. சூப், வேகவைக்க மற்றும் சுடுவதற்கு அரை மணி நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு கொதிக்க விடவும். பின்னர் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்ட பான் உள்ளடக்கங்களை அடிக்க, வேகவைத்த பால் மற்றும் பஃப் ஊற்ற 5 நிமிடங்கள். தயாராக காளான் சூப் ஆழமான தட்டுகள் மீது கசிவு மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.
பன்முகத்தன்மை உள்ள எண்ணெய் சூப்
பொருட்கள்:
- கேரட் - 65 கிராம்;
- புதிதாக புதிதாக உருகிய - 310 கிராம்;
- பூண்டு - 5 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 230 கிராம்;
- மசாலா;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- நீர்;
- கார்னேஷன், லாரல் உலர் இலை.
தயாரிப்பு
காளான் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன. அதற்குப் பிறகு, எண்ணெயை பன்னிரண்டு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புங்கள். கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் வெட்டி. பின்னர் காளான்கள் அனைத்து காய்கறிகள் சேர்க்க, சுட்டி வடிகட்டி தண்ணீர் ஊற்ற, podsalivaya சுவை. நாம் ஒரு லாரல் இலை தூக்கி, ஒரு கார்னேஷன் பல பூக்கள் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு தூக்கி. சாதனத்தை ஒரு மூடி மூலம் மூடி, "கஞ்சி" என்பதை தேர்ந்தெடுத்து 40 நிமிடங்களுக்கு அதை குறியிடவும். பீப் பிறகு, ஒரு மணம் மற்றும் ருசியான சூப் தயாராக இருக்கும்! நாங்கள் அதை தகடுகளாக ஊற்றுவோம், நொறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் எறிந்து புளிப்பு கிரீம் போடுவோம்.
உலர்ந்த எண்ணெய் இருந்து சூப் பரிந்துரை
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த எண்ணெய் - 45 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 125 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- கேரட் சராசரி - 55 கிராம்;
- மசாலா மற்றும் லாரல் உலர் இலை - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள், சேவை புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
காளான் முற்றிலும் கழுவி, 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. திரவ வடிகட்டப்பட்டு, வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீருடன் பரிமாறப்பட்டு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டதும், வெங்காயம் பதப்படுத்தப்பட்டதும், க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு தங்க நிற சாய்வாக, உருகிய எண்ணெய் மீது வெங்காயம் ஒன்றாக கேரட் தேய்க்க மற்றும் பழுப்பு. காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, அவற்றை துடைப்போடு மெதுவாக நீக்கிவிட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்புக்குள் தூக்கி எறிவோம். 10 நிமிடங்கள் துல்லியமாக காய்கறி வறுத்த, வெண்ணெய், மசாலா பருவத்தில் இடுகின்றன பிறகு, பூஞ்சாலை இலை வைத்து முற்றிலும் சமைத்த வரை சமைக்க. நாங்கள் தட்டுகள் மீது காளான் சூப் ஊற்ற, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.