சிவப்பு திராட்சை அதன் கருப்பு "உறவினர்" போல் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் முற்றிலும் undeservedly. இது ஒரு இனிமையான புத்துணர்ச்சியை உண்டுபண்ணுகிறது, அதில் வைட்டமின் சி உள்ளடங்கியது கருப்பு திராட்சை வத்தல் விட குறைவாக இல்லை. ஆனால் கோடைகாலமாக நீடிக்காது. எனவே, குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சைப்பழம் வெற்றிடங்களுக்கு சமையல் தொடர்புடைய விட அதிகமாக இருக்கும்.
பெர்ரிகளுக்கு முடக்கம் விதிகள்
நீங்கள் சமையல் ஜாம் அல்லது ஜாம் கவலை வேண்டாம் என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை நிலையாக்க எப்படி குறிப்புகள் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இதை செய்ய, அது முற்றிலும் பெர்ரி சுத்தம் மற்றும் உலர் அவசியம், பின்னர் மெதுவாக bunches இருந்து பிரிக்க. பின்னர் சிவப்பு திராட்சையை ஒரு தட்டில் பரப்பி, ஒரு விரைவான முடக்கம் வைக்கவும். அது கடினமாக இருக்கும் போது, ஒரு இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பை அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அதை ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து.
குளிர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி
இது கிளாசிக் ஜாம் ஒரு அற்புதமான மாற்று ஆகும். இது தேயிலைக்கு மட்டுமல்ல, ரொட்டி மீது பரவும், இனிப்பு, சோஃபி, கஞ்சி சேர்க்கவும். குளிர்காலத்தில் சிவப்பு currants தயார் இந்த வழி மிக வேகமாக மற்றும் புரவலன் மிகவும் சிக்கல் கொடுக்க மாட்டேன்.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 850 கிராம்.
தயாரிப்பு
பெர்ரிகளை உலர வைத்து உலர்த்த வேண்டும், கிளைகள் அவற்றை அகற்றவும். ஆழமான நீண்ட தூள் உள்ள திராட்சை வத்தல் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. நடுத்தர தீ திருப்பு மற்றும் தொடர்ந்து மறியல் மறக்க வேண்டாம். பெர்ரிகள் படிப்படியாக வெப்பத்திலிருந்து வெடிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அவை விரைவாக சாற்றைத் துவங்குவதற்கு ஒரு கிராக்ஸில் அவற்றை ஊற்றவும்.
கொதித்தவுடன் அதை கிளறிவிட்டு, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்க வேண்டும். பின் நன்றாக சூடான பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை நன்றாக சல்லடை மூலம் கழிக்கவும். ஜெல்லி ஒரே மாதிரியான மற்றும் வெளிப்படையான செய்ய, அதிக சக்தி விண்ணப்பிக்க வேண்டாம், பெர்ரி இருந்து அனைத்து சதை squeezing: சிறிது சாறு ஓட்டம் உதவி, ஒரு கரண்டியால் அவற்றை அழுத்தவும். இதன் விளைவாக சாறு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேடு பான் கீழே வைக்கப்படும் வரை சமைக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாதை உள்ளது வரை சமைக்க. கருத்தடை ஜாடிகளில் முடிந்த ஜெல்லி ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் அட்டைகளில் மூடவும். ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குளிர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் compote க்கான செய்முறை
நீங்கள் கோடைகால சுவைகளை விரும்புவதற்கும், குளிர்காலமாக குளிர்கால சந்திப்பதற்கும் விரும்பினால், இந்த சற்று புளிப்புள்ளி, ஆனால் மிகவும் வலுவூட்டப்பட்ட, சிவப்புக் குளிர்ச்சி குடிப்பதை அணைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் ஒரு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து இத்தகைய ஏற்பாடுகள் காய்ச்சல் மற்றும் ARVI உடன் முடிந்தவரை அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் .
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 9 எல்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் குளிப்பதற்கு தண்ணீரை அமைக்கிறோம், அதே நேரத்தில் நாங்கள் 3 லிட்டர் கேன்கள் சுத்தம் செய்து அவற்றை 20 நிமிடங்கள் 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். பின் கொள்கலன் குளிர்ச்சியுங்கள். என் வறண்ட மற்றும் வால் இருந்து சுத்தம், பின்னர் (150-200 கிராம்), வங்கிகள் அதை விநியோகிக்க.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் மெதுவாக மெதுவாக சர்க்கரையை ஊறவைத்து, உறிஞ்சுவதை நிறுத்தாமல், அது முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை. சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு மருந்து உட்கொள்ள வேண்டும். ஜாக்கெட்டில் நாம் சிரிப்பில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றினால், அது சிதைக்காது, பின்னர் அதை உயர்த்தவும். நாங்கள் ஜாடிகளை சுழற்றினோம், அவற்றைத் திருப்பிக் கொண்டு அவற்றை போர்வைக்குள் (ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில்) வைக்கவும். ஒரு நாளில், compote பெறலாம், ஆனால் சில மாதங்களுக்கு பிறகு மட்டுமே அதை சாப்பிடுவது நல்லது.
குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம்
உடலில் இருந்து வைட்டமின்கள் பெற கடினமாக இருக்கும் போது, குழந்தை பருவத்தில் இருந்து எங்களுக்கு அனைத்து தெரிந்திருந்தால் பாரம்பரிய உணவு, செய்முறையை எங்களுக்கு சுகாதார பராமரிக்க மற்றும் குளிர்காலத்தில் கூட உடம்பு பெற அனுமதிக்கும். ஒரு கூடுதல் போனஸ் sourness குறிப்புகள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு சுவை இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு currants - 1.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- கற்கள் இல்லாமல் செர்ரிகளில் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் தண்ணீரில் டிப்ஸ் திராட்சை, சில நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் ஒரே மாதிரியான ப்யூரி போன்ற வெகுஜனப் பெறும் வரை சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கில் சர்க்கரை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் தட்டில் வைத்து, தடித்த வரை சமைக்கவும். பின்னர் செர்ரி சேர்க்கவும், தயாராக வரை (15-20 நிமிடங்கள்) வரை சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி, மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை அதை ரோல்.