வைட்டமின் சி, பி, ஆர் மற்றும் கே ஆகியவற்றின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி கூத்தாடி, ஒரு அசாதாரணமான பெர்ரி கருவாகக் கருதப்படுகிறது. மற்றும் திராட்சை ஜாம் பயமுறுத்தும் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய பொருட்கள் அனைத்தையும் ஆண்டு முழுவதும் சுவைக்கிறது. திராட்சைப்பழம் ஜாம் சேர்த்து, ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம் சேர்த்து, தேநீர் சேர்த்து, மற்றும் மாவை பொருட்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி மனைவி எப்படி திராட்சை வத்தல் சமைக்க வேண்டும் என்று அறிய வேண்டும்.
கறுப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சைப்பழம் ஆகிய இரண்டிற்கும் சமையல் பாத்திரத்தில் பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளும் உள்ளன. மற்றும் இந்த பொருள் நீங்கள் இந்த சுவையாகவும் தயார் பல்வேறு வழிகளில் காண்பீர்கள்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் கிளாசிக் செய்முறையை
ஜாம் தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் 1 கண்ணாடி.
கருப்பு currants வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, நசுக்கிய மற்றும் அழுகிய பெர்ரி நீக்க மற்றும் முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். தூள் பெர்ரி 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் திராட்சையை மென்மையாக மாறிவிடும்.
10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் கொதிக்க வைத்து, பற்சிப்பி பங்குகளில் தண்ணீர் கலந்த சர்க்கரை. கொதிக்கும் பாகில், தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து நுரை நீக்கி முழு வெகுஜன கொதிக்கவும். பின்னர், பலவீனமாக தீ குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அசையாமலே ஜாம் சமைக்க. ஹாட் ஜாம் கேன்கள் மீது பரவி, திரும்ப மற்றும் தலைகீழாக முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை திரும்ப.
பிளாக் திராட்சை வத்தல் ஜாம் "Pyatiminutka"
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் "Pyatiminutka" தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் 1.5 கப்.
கறுப்பு currants பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, இலைகள் மற்றும் கிளைகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு கழுவி.
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சருமத்தை சமைக்க வேண்டும், அதில் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு முழு வெங்காயத்தை கொதிக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஜாம் குளிர்ச்சியடையும் வரை, காத்திருக்காதே, தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத்தன்மையைக் கொண்டு அதை ஊற்றவும் உடனடியாக சுற்றவும்.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் செய்முறையை
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், 1.8 கிலோகிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் 1 லிட்டர்.
வரிசைப்படுத்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி, அழுகிய மற்றும் கெட்டுவிட்டது நீக்க, நன்கு துவைக்க.
எலுமிச்சைக் கலவையில் தண்ணீருடன் சர்க்கரை கலந்து, 10 நிமிடங்களுக்கு தீ மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். சூடான சிரப் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் 8 மணி நேரம் விட்டு. இந்த பிறகு, மருந்து, கொதி மற்றும் குளிர் வாய்க்கால். சாறு, குளித்தனர் பெர்ரி ஊற்ற, ஒரு வெதுவெதுப்பான தீ முழு வெகுஜன போட்டு ஒரு கரண்டியால் கொண்டு கிளறி, 30 நிமிடங்கள் சமைக்க.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஹாட் ஜாம் ஜாடிகளில் பரவி, இறுக்கப்படலாம்.
சமையல் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் செய்முறையை
1 கிலோகிராம் திராட்சை வத்தல் இந்த ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் 0.6 கிலோகிராம் சர்க்கரை வேண்டும்.
திராட்சை வத்தல், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் உலர வேண்டும். Enamelware கீழே ஒரு சிறிய சர்க்கரை ஊற்ற, திராட்சை வத்தல் அவுட் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை அதை நிரப்ப. Currants உடன் உணவுகள் 12 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அதனால் திராட்சை வத்தல் சாறு அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர், இனிப்பு வறண்ட சாறு, வடிகட்டிய, வேகவைத்த மற்றும் பெர்ரி ஊற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக ஜாம் கேன்கள் மீது பரவி, 20 நிமிடங்கள் (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு) கிருமி நீக்கம், பின்னர் இறுக்க.
திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் ஜெல்லி
ஜாம் ஜெல்லி தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், 700 கிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் 1 கண்ணாடி.
திராட்சை வத்தல், கழுவி, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர தீ மீது வைக்க வேண்டும். பெர்ரி 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகி, பிறகு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன சர்க்கரை சேர்க்கவும், தீ மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து. ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளை, காகிதம் மற்றும் குளிர் கொண்ட மேல் ஊற்ற வேண்டும்.