வீட்டில் வோல்கா ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி?

வால்ஹா ஹெர்ரிங், அல்லது அது ஹால் என அழைக்கப்படுவதால், தோற்றம் மற்றும் அதன் வெளிநாடுகளில் இருந்து சுவை ஆகியவற்றுடன் வேறுபட்டது. எனவே, உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் தனித்தனியாக மீன் இந்த வகை அணுக வேண்டும், சிறந்த செய்முறையை தேர்வு.

நாங்கள் வோல்கா ஹெர்ரிங் செயலாக்க மற்றும் வீட்டில் அதன் உப்பு உமிழ்வு பல பரிந்துரைகளை வழங்குகின்றன.

வீட்டில் ஒரு வோல்கா ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வோல்கா ஹெர்ரிங் - 950-1100 கிராம்;
• உப்பு கல் Iodized இல்லை - 90 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 985 மிலி;
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் , ரோஸ்மேரி மற்றும் tarragon - சிட்டிகை மூலம்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
• வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

வோல்கா ஹெர்ரிங், என் மீன், அடிவயிற்றில் வெட்டு மற்றும் insides அகற்றுவதை உறிஞ்சுவதில் வரும். தலை மற்றும் கன்னங்கள் வெட்டி, மற்றும் அசல் அளவு பொறுத்து, மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளாக இறந்த வெட்டி.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கொதிக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த சர்க்கரை கரைக்கவும், லாரல் இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் காய்ச்சல் மற்றும் குளிர்விக்க உப்பு கொடுக்க. இப்போது நாம் மீன் துண்டுகளால் நிரப்பவும், ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடிக் குழாயில் வைக்கவும், அவற்றை மூன்று நாட்களுக்கு அறையின் நிபந்தனைகளுக்கு உட்படுத்துவோம். நேரம் கழிந்த பிறகு வோல்கா மருந்தை உப்பு மற்றும் அதை முயற்சி செய்ய முடியும்.

துண்டுகளால் வால்ஹா ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி?

பொருட்கள்:

• வோல்கா ஹெர்ரிங் - 950-1100 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு கல் Iodized இல்லை - 45 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 80 மில்லி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 385 மிலி;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 15-20 துண்டுகள்;
• கிராம்பு (மொட்டுகள்) - 2-3 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையை வால்கா ஹெர்ரிங் எலும்புகளிலிருந்து குடலிலிருந்து வெளியேற்றுவதன் மூலமாகவும் சுத்தம் செய்வதன் மூலமாகவும் கரைசல் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வடிகட்டிகள் முற்றிலும் நீக்கப்பட்டு அல்லது பல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலன் அல்லது ஒரு கண்ணாடி கப்பல், ஒரு சிறிய podsalivaya (ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற), pritrushivaya மிக சிறிய சர்க்கரை, மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் மோதிரங்களுடன் மாற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட துண்டுகள் வைத்து. நாம் உப்பு தயாரிக்கும்போது மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் விட்டு விடுகிறோம். இதை செய்ய, நாம் அடுப்பில் தண்ணீரை வைத்து, அதில் சர்க்கரையும் உப்புகளையும் ஊற்றி, மிளகு, கொத்தமல்லி இலை, கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியில், வினிகர் ஊற்ற, தீ இருந்து உப்பு நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அதை விட்டு. ஒரு ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு மசாலா திரவ குளிர்ச்சியுள்ள ஹெர்ரிங் நிரப்ப மற்றும் ஒரு நாள் (குறைந்த இல்லை) மூடி கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அனுப்ப.

வோல்கா ஹெர்ரிங் உறிஞ்சும் இந்த விருப்பம் நல்லது, ஏனெனில் வினிகர் இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், ஒட்டுண்ணிகளின் சாத்தியமான லார்வாக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, அவை அடிக்கடி விரும்பாத விருந்தினர்களான நன்னீர் மீன்.

எப்படி வீட்டில் ஒரு வோல்கா ஹெர்ரிங் உப்பு - கொத்தமல்லி உடன் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வோல்கா ஹெர்ரிங் - 950 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 15 கிராம்;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு கல் Iodized இல்லை - 120 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• வினிகர் அட்டவணை அல்லது வினிகர் சாரம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 985 மிலி;
• கொத்தமல்லி தானியங்கள்;
• இஞ்சி வேர்;
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில், வோல்கா ஹெர்ரிங் கத்தரிக்கப்பட்டு, தலை, வால் மற்றும் ஃபின்ஸ் ஆகியவற்றைக் களைந்து, என் உடலை கவனமாக பிரித்து, இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து, செயல்பாட்டில் எலும்புகளை பிரித்தெடுக்கிறது. இப்போது நாம் ஒரு சிறிய தட்டில் ஒரு பெரிய அயோடின் கலந்த உப்பு கலந்த கலவை கொண்டு ஊற்றுவோம் மற்றும் மிளகு, மற்றும் மற்றொரு தானிய சர்க்கரை உள்ள. சதைப்பகுதியில் முதலில் மசாலா உப்பு, பின்னர் சர்க்கரை உள்ள ஹெர்ரிங் ஒவ்வொரு துண்டு ஜாக்கிரதையாக குறைத்து ஒரு பற்சிப்பி தட்டு அல்லது பான் வைத்து. நாங்கள் இரண்டு மணி நேரம் மீன் பிடிக்க மீன் விட்டு. இந்த நேரத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் சுவைகளுடன் கொட்டி, இஞ்சி வேர் சேர்த்து, பட்டாணி மற்றும் லாரல் இலைகளில் கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளவும். நெருப்பிலிருந்து மசாலா திரவத்தை அகற்றவும், வினிகர் சாரம் சேர்த்து ருசிக்கவும், கலவையை குளிர்ச்சியாகவும் விடவும்.

நாங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ள ஹெர்ரிங் வைத்து ஒரு ஜாடி உள்ள ஹெர்ரிங் வைத்து, வினிகர் ஒரு மசாலா காபி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அது இரண்டு மணி நேரம் நிற்க விடலாம். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, திரவ வடிகட்டி, ஹெர்ரிங் முயற்சி செய்யலாம்.