Borodino ரொட்டி முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் அனைத்து நாடுகளிலும் தேவை என்று ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் மறக்க முடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவை பல வகையான இந்த வகை ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். எனினும், சில மக்கள் Borodino ரொட்டி அமைப்பு பற்றி நினைக்கிறேன். போரோடினோ ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படுவதால் ஆர்வமுள்ளவர்கள் இந்த கட்டுரையில் இதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வார்கள்.
கோஸ்ட்டா (100 கிலோகிராம் மாதிரியின் அடிப்படையில்) போரோடினோ ரொட்டியின் கலவை இரண்டு வகை மாவுகளை உள்ளடக்கியது. 80 கிலோ கம்பு வால்பேப்பர் மற்றும் 15 கிலோ கோதுமை 2 கிரேடுகள், 6 கிலோ சர்க்கரை, 4 கிலோ வெல்லம், 5 கிலோ சிவப்பு வேர் மால்ட், 0.2 கிலோ ஸ்டார்ச், 0.1 கிலோ சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட், 0.05 லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 0.5 கிலோ கொத்தமல்லி. இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்புடன், 100 கிராம் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 207 கி.கே.எல் ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் போரோடினோ ரொட்டி - 40.7 கிராம், கொழுப்பு - 1.3 கிராம் மற்றும் புரதம் - 6.8 கிராம்.
Borodino ரொட்டி செய்யும் தொழில்நுட்பம், அது மாவை நான்கு (புளிப்பு, கஷாயம், opara, மாவை) அல்லது மூன்று (புளிப்பு, வெல்டிங், மாவை) கட்டத்தில் ஒரு திரவ அல்லது தடித்த ஸ்டார்டர் தயாராக முடியும். பெரும்பாலும் இது ஒரு தடித்த புளிப்பு பயன்படுகிறது. அதன் நன்மை விரைவாக அதிக அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது , பிற நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதில் இருந்து தடுக்கிறது. மற்றும் ரொட்டி வாசனை மற்றும் தரம், இந்த ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டுள்ளது.
போரோடினோ ரொட்டி நன்மைகள்
போரோடினோ ரொட்டியில் உள்ள மூங்கில் குடலின் அழற்சியை உறுதிப்படுத்துகிறது, மற்றும் சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லி உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தின் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம், கீல்வாதம் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த வகை ரொட்டியை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
Borodino ரொட்டி தீங்கு
Borodino ரொட்டி உடல் தீங்கு என்று நிகழ்தகவு புறக்கணிக்கத்தக்கது. இருப்பினும், விதியை சோதித்துப் பார்க்காமல், இரைப்பை நோய் , என்டொலோகிடிஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற நோய்களால், ஜஸ்டின் சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை காரணமாக, மக்களுக்கு அதன் உபயோகத்தை தவிர்க்க வேண்டும்.