குளிர்காலத்திற்கான பிசிகலிஸில் இருந்து தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளை தேடும் நபர்களுக்காக, அதை எப்படிச் சமாளிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், மேலும் இந்த பழங்களின் ஜாம் மற்றும் கலவை செய்யும் விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
Marinated Physalis - குளிர்காலத்தில் சமையல் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- physalis - 840 g;
- தானிய சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- உப்பு பெரியதாக இல்லை - 10 கிராம்;
- வினிகர் (9%) - 5 மில்லி;
- பெரிய பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 4-6 துண்டுகள்;
- லாரல், கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் (பட்டாணி) ஆகியவற்றின் தாள்கள் - ருசிக்கும்;
- வெந்தியம் umbrellas, செர்ரி இலைகள் , currants மற்றும் horseradish - சுவை வேண்டும்;
- வடிகட்டிய நீர் - 700 மிலி.
தயாரிப்பு
Marinating, பெருவியன் fizalis மிகவும் பொருத்தமானது, இது குண்டுகள் சுத்தம் மற்றும் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும். ஒவ்வொரு மாதிரியும் இரண்டு இடங்களில் ஒரு பல் துளையிடுதலுடன் துல்லியமாக துப்புரவாக்குதலைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒவ்வொரு தூண்டுதலும் துல்லியமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு அரை லிட்டர் ஜாடி கீழே நாம் மசாலா, உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு மற்றும் கீரைகள் போட்டு, பின்னர் நாம் அதை தயார் physalis அதை நிரப்ப. ஒவ்வொரு கப்பலில் நாம் உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை ஊற்ற, இது பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, மற்றும் அனைத்து கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. நாங்கள் மலட்டுப்பகுதிகளை மூடிமறைத்து மூடி இருபது நிமிடங்கள் கொடுக்கிறோம். சிறிது நேரம் கழித்து, உப்பு, வடிகட்டிய, கொதிக்கவைத்து, ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு விட்டுச் செல்கிறது. பூர்த்தி மற்றும் உட்செலுத்துதல் மீண்டும் மீண்டும், பின்னர் கடைசி முறை நாம் கொதிக்கும் உப்பு கொண்டு physalis ஊற்ற, ஒவ்வொரு கப்பல் வினிகர் சேர்த்து.
கொள்கலன்களை, கருத்தடை மாடுகளால் மூடி, அவற்றை தலைகீழாக அமைத்து, படிப்படியாக குளிர்ச்சியையும், இயல்பான சுய-ஸ்டெர்லைசேஷனையும் முழுமையாகப் போடுகிறோம்.
குளிர்காலத்துக்கு ஜாலம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- physalis - 820 g;
- தானிய சர்க்கரை - 820 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 190 மிலி.
தயாரிப்பு
உறிஞ்சும் கூடுதலாக, ஜாம் செய்ய உடல் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் சுவையாகவும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக, மணம் மற்றும் appetizing மாறிவிடும். ஜாம் குறிப்பாக இனிப்பு சுவை பெர்ரி நடுத்தர அளவிலான physalis இருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் யாரும் இல்லை என்றால், பின்னர் காய்கறி கூட பொருந்தும். பரிந்துரைகளை செயல்படுத்துவதற்கு, மருந்தை சுத்தம் செய்து கவனமாக சூடான நீரில் கழுவி, மெழுகு பூச்சுகளை கழுவுதல். இப்போது துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து, சர்க்கரைச் சமைத்த பின் ஒரு நிமிடம் வதக்கி, கொதிக்கும் வரை பனிக்கட்டி நிமிடம் வரை கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கலவையை உறிஞ்சவும்.
நாம் கேரமல் நிறத்தின் கொதிக்கும் சிரப் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மருந்தை குறைக்க, எலுமிச்சை அமிலத்தை சேர்க்க, ஒரு நிமிடம் நிமிடங்களுக்கு பங்கு கொதிக்க விடுங்கள், அது முற்றிலும் குளுமையாக்கும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள்.
மீண்டும், அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு கொள்கலன் வைத்து மற்றும் உள்ளடக்கங்களை மிதமான வெப்ப மீது கொதிக்க நாம். விரும்பிய அடர்த்திக்கு சுவையாகவும், வறண்ட, முன் கிருமிநாசினிகுண்டுகளிலும் அதை மூட்டவும். நாம் கொள்கலன்களை மலட்டு தொப்பிகளை மூடிவிட்டு இயற்கை சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் அவற்றை வரையறுக்கிறோம்.
குளிர்காலத்திற்கான Physalis இலிருந்து Compote
பொருட்கள்:
- ஃபிஸ்துலாஸ் - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை-மணல் - 220 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
Compote பெர்ரி physalis இருந்து சமைக்க நல்லது, இது மிகவும் மணம், இனிப்பான மற்றும் ஒரு கசப்பான சுவை இல்லை. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்ட பழங்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் மாற்ற வேண்டும், இது சணல் சர்க்கரை சேர்த்து சேர்க்கப்படும். மென்மையான பழங்கள் வரை கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, கொதிநிலை மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும். போதுமான அமிலத்தன்மையுடன், எலுமிச்சைச் சாம்பலைப் பயன்படுத்தலாம், பானின் சமையல் முடிவில் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஜாடிகளை கிருமிக்கும் அவசியம் இல்லை. முன் சமைத்த எலுமிச்சைகளுடன் சூடான வடிவில் கார்க் அவற்றைப் போதும், ஒரு சூடான "கோட்" கீழ் மெதுவாக குளிர்ந்து விடவும்.