கொரியா குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி ஒரு கலவை ஒரு வரிசையில் எந்த பருவத்தில் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. புகழ் காரணம் எளிதானது: சுவை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு - துண்டுகளாக ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவம், மசாலா மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி இறைச்சி சுவையை அனைத்து ரஷியன் விழாக்கள் முக்கிய காய்கறி, மற்றும் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஒரு கலவை கொடுக்கிறது.
கொரிய வெள்ளரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குளிர்காலத்திற்காக கொரியவையில் வெள்ளரிக்காய்களை கொள்முதல் செய்வது, பாதுகாப்பற்ற பருவத்தின் போது இல்லத்தரசிகள் எதிர்கொள்ள வேண்டிய மிகச் சிறந்த விஷயம், ஏனெனில் முழு சமையல் தொழில்நுட்பமும் காய்கறிகளை மெல்லிய அளவில் வெட்டப்படுகின்றன என்பதால், ஒரு எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, வங்கிகளில், கருத்தடை மற்றும் சுருட்டப்பட்ட.
- சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கொரிய சுவை மற்றும் நறுமணமுள்ள வெள்ளரிகள் ஒரு குளிர்கால சாலட் செய்யும். வினிகர் பற்றாக்குறையின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க காலப்போக்கில் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்திவிடாது.
- கொரிய உள்ள overgrown வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட் காய்கறிகளை முன் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது: வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் நீங்கள் நேரத்தில் சாறு வாய்க்கால் வேண்டும், இல்லையெனில், பாதுகாப்பு கசப்பான மாறும்.
- கேன்கள் மீது சலாட் பரவி போது, அதை கருத்தரித்தல், வெள்ளரி இரகசிய சாறு செயல்பாட்டில் என, மேல் ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு அவசியம்.
கொதிநிலை இல்லாமல் கொரியா குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள்
தயாரிப்பு வேகப்படுத்த விரும்பும், நீங்கள் கொதிகலனில் கொதிகலன்களை மூடக் கூடாது என்று ஆலோசனை கூறலாம். மேலும், செயல்முறை தன்னை எளிமையாக மற்றும் வெள்ளரி வழக்கமான pickling இருந்து வேறுபடுகிறது, குறைப்பு நுட்பம் மட்டுமே. நீங்கள் மட்டும், மெல்லிய காய்கறிகள் துடைக்க வேண்டும் மலட்டு ஜாடிகளை அவர்களை ஏற்பாடு, சூடான புளிப்பு-இனிப்பு இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக உருட்ட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு தலையில் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 150 கிராம்;
- எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 900 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய வெட்டு.
- ஜாடிகளை அசைக்கவும், பருவமும் பரவும்.
- சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய் சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வினிகரில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
- வெள்ளரி இறைச்சி ஊற்ற.
- குளிர்காலத்தில் மலச்சிக்கல் உள்ள வெள்ளரிக்காய் சாலட் மலட்டுமூலங்கள் மூலம் உருட்டவும்.
குளிர்காலத்தில் கொரிய கொத்து கொண்ட வெள்ளரிகள்
கொரிய கேரட் பதப்படுத்தி கொண்ட வெள்ளரிகள் - சுவையான மற்றும் லாபம் பாதுகாப்பு. உண்மையில், தயாரிக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் (உலர்ந்த பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிற மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி) தயாரிக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களை தயாரிப்பது உடனடியாக ஒரு சுவைக்குரிய சுவை எடுத்துக்கொள்வதால் ஒவ்வொரு ஸ்பைஸையும் தனித்தனியாக வாங்குவதற்கு தேவைப்படும் இல்லத்தரசிகளுக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 3 கிலோ;
- கேரட் - 750 கிராம்;
- சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
- கொரியன் கேரட் - 20 கிராம்
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் மெல்லிய வெட்டுவது.
- எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, பதனிடுதல் மற்றும் பூண்டு கலந்து.
- இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 5 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்து.
- ஒரு ஜாடி குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரி ஒரு கலவை பரவியது மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் சாலட்
பன்மடங்கு தின்பண்டங்களின் காதலர்கள் கேரட் கொரியில் வெள்ளரிக்காய் பொருந்தும். மேலும், கேரட் பரவலாக இத்தகைய தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது சுவையூட்டிகளை நன்கு உறிஞ்சி, முழுமையான வடிவத்தை பாதுகாக்கிறது, ஒரு கடுமையான அமைப்பு உள்ளது, மற்றும் வெள்ளரிகள் வேறுபடுகையில், டிஷ் ஒரு பிரகாசமான, பண்டிகை தோற்றத்தை கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- கேரட் - 450 கிராம்;
- எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- வினிகர் - 120 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 7 துண்டுகள்;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது.
- உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், பூண்டு சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- வினிகர் ஊற்ற, தட்டு மற்றும் ரோல் இருந்து நீக்க.
அவர் குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள் இருந்து
அவர் கொரிய வெள்ளரிகள் - ஒளி புத்துணர்ச்சியூட்டும் புன்னகை சிற்றுண்டி. இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிக முக்கிய திரவம் வெள்ளரிக்காய் இருந்து வெள்ளத்தை அகற்ற வேண்டும். இதை செய்ய, உப்பு தூவி, 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, பின்னர் கசக்கி, வெண்ணெய், வினிகர், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் எள் இருந்து இறைச்சி கலவை, மற்றும் குளிர் அனுப்பவும், வெள்ளரிகள் வெட்டி.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 900 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- வினிகர் - 40 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- எள் விதைகள் - 20 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரி உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்து.
- வினிகர், வெண்ணெய், சோயா சாஸ், மிளகு, சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் எள் கொண்டு திரவ, சீசன் வாய்க்கால்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகளிலிருந்து சாலட்டை அனுப்புங்கள்.
கொரியத்தில் காரமான வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் ஒரு மசாலா சாலட் ஒரு எரியும் மற்றும் புன்னகை தட்டு, இது அம்சம் மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தி மிகுதியாக உள்ளது. எனினும், கொரிய சமையல் அதன் ஒழுக்கமின்மை மற்றும் பொருட்கள் கவனமாக தேர்வு பிரபலமானது, எனவே இந்த செய்முறையை மசாலா அளவு சீரான மற்றும் தீங்கு முடியாது, ஆனால் பசியின்மை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
- சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
- பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
- மிளகு - 5 கிராம்;
- எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- வினிகர் - 125 மிலி;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- உப்பு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் வெட்டி, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் கலந்து.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி அமைக்க.
- குளிர் 15 நிமிடங்கள் கொரிய வெள்ளரிக்காய் இருந்து மசாலா சாலட் துடைக்க.
கிமிச்சி வெள்ளரிகள் - கொரிய செய்முறை
கொரிய வெள்ளரிகளிலிருந்து கிமிச்சி - ஆசிய தின்பண்டங்களின் வகைகளில் ஒன்று, பாரம்பரியமாக பீக்கிங் முட்டைக்கோசு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இது போன்ற உணவுகளைச் சாப்பிடுவதற்கு பல நாட்கள் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் விரைவாக சாஸ் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருள்களுடன் வெள்ளரிக்காய் திறனைப் பரிசீலித்து, பின்வரும் செய்முறையை பல மணி நேரம் சமாளிக்க அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 8 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- மிளகாய் மிளகுத்தூள் செதில்களாக - 5 கிராம்;
- மீன் சாஸ் - 60 மில்லி;
- சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- எள் - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் விளிம்பில் இருந்து குறைந்து, 4 துண்டுகளாக வெட்டி.
- உப்பு சேர்த்து தேய்த்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி.
- சர்க்கரை, மிளகாய், எள், மீன் சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றின் கலவையில் வெட்டப்பட்ட கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.
- வெள்ளரி கலவையை ஊற்ற மற்றும் குளிர் அனுப்ப.
கொரிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாலட்
குளிர்காலத்திற்காக கொரியாவில் தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள் - நடைமுறையான இல்லத்தரசிகளின் விருப்பமான அறுவடை, இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் கவர்ச்சியாகவும் appetizinglyமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் நைலான் தொப்பிகளில் 4 மணிநேரங்களுக்குள் ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது குளிர்சாதன பெட்டியில், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிறந்த சுவை.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 1,5 கிராம்;
- தக்காளி - 900 கிராம்;
- கேரட் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- மிளகாய் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- வினிகர் - 150 மில்லி;
- மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- காய்கறி வெட்டு, பருவம் மற்றும் கலவை.
- கேன்கள் மீது பரவி, காப்ரான் எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, குளிர்ச்சியுடன் அனுப்புங்கள்.
மிளகு உடன் கொரிய வெள்ளரிக்காய்
இந்த காய்கறி உபயோகிப்பால், சிற்றுண்டானது புத்துணர்ச்சி பெறுகிறது, வாசனையை பெறுகிறது, மேலும் அவற்றின் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளக்கூடிய தேவையான வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்டாலும், கொரிய இனிப்பு பல்கேரிய மிளகுகளில் வெள்ளரிக்காய் இருந்து சாலட் வேறுபடலாம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 900 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- வினிகர் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- காய்கறிகள் மெல்லிய வெட்டுகின்றன.
- உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து 3 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேன்களில் பரவுதல் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்தல்.
கடுகு கொண்டு குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் கொரிய வெள்ளரி ரெசிபி செய்ய மணம் மற்றும் காரமான குறிப்புகள் சேர்க்க, வழக்கமான கடுகு உதவும். குறிப்பாக ஒரு பிரபலமான மசாலா பல்வேறு உப்பு தொழில் நுட்பங்களில் வெள்ளரிக்காய் நிரம்பியுள்ளது என்பதால், அது எப்பொழுதும் சிறந்த இயற்கை பாதுகாப்பாளராக பணியாற்றியது, அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் ஒரு கிரஞ்ச் கொடுக்கும், மற்றும் திடுக்கிடத்தின் அலமாரியை அதிகரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 4 கிலோ;
- கடுகு - 40 கிராம்;
- வினிகர் - 200 மில்லி;
- எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- உப்பு - 50 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- வெட்டு வெள்ளரிகள் மற்றும், பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து, 3 மணி நேரம் ஒதுக்கி.
- கேன்களில் பரவுதல் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்தல்.