Lingonberry ஒரு புதர் செடி நடுத்தர தண்டுகள் மற்றும் ஹீத்தர் குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு ஊர்ந்து கொண்டும் வேலி கொண்டு. இது கரடுமுரடான மற்றும் ஊதுகுழாய்களில் காடுகளில் வளரும். கலாச்சார படிவங்கள் அறியப்படுகின்றன, துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த விவசாய கலாச்சாரம் சோவியத்திற்கு பிந்தைய காலத்தில் இன்னும் பரவலாக இல்லை. இதற்கிடையில், lingonberries மூலிகை மருந்து ஒரு கண்டுபிடிப்பது இல்லை, அது மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக நிறைய பொருட்கள் உள்ளன என்பதால். கூடுதலாக, lingonberry பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு மிகவும் சுவையாக பெர்ரி. வழக்கமாக செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாதங்களில் Cranberries ripen, இளஞ்சிவப்பு இருந்து ரூபி சிவப்பு பெர்ரி இருட்டாக்கிவிடும். பில்பெர்ரி பெர்ரி குறிப்பிட்ட, புளிப்பு, இனிப்பு கசப்பான சுவை, சற்று தற்காப்பு. பல மக்கள் மகிழ்ச்சியுடன் Cranberries பழங்கள் சேகரித்து பல்வேறு வடிவங்களில் குளிர்காலத்தில் அவற்றை அறுவடை.
எப்படி சிறந்த lingonberries சேமிக்க?
கோபர்பெர் பெர்ரி பென்சோயிக் அமிலம் (இதில் ஒரு சிறப்பான பாதுகாப்பற்றது) காரணமாக எந்த சிகிச்சையும் இல்லாமல், புதிய வடிவத்தில் கூட பாதுகாப்பாக வைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு மாடு சர்க்கரை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, compotes, syrups, ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் தயார். அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் ஈரமான பில்பெர்ரி அல்லது மிளகாய் (நீராவி) தயாரிக்கலாம் - இந்த சமையல் பழமையானது.
நிரூபிக்கப்பட்ட இடங்களில் வாங்க (அல்லது சேகரிக்கவும்) பெர்ரி. மூலப்பொருட்களை எளிதில் வாங்குவதன் மூலம், இரத்தக்களையிடும் உணவை உட்கொள்வதால், இணக்க சான்றிதழைக் கேட்கவும்.
அடுப்பில் வேகவைத்த பில்பெர்ரிகளுக்கான செய்முறை
அடுப்பில் பில்பெர்ரிகளை எப்படி ஈரமாக்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கலாம். நாங்கள் ஒரு பழைய ரஷியன் செய்முறை படி வோக்கோசு cranberries சமைக்க. உலர்ந்த பெர்ரி, கழுவப்பட்டு உலர்ந்த ஒரு உலர்ந்த தூள் தூள் தூவி, நாம் ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு சூடான, ஆனால் ஏற்கனவே 2-3 மணி நேரம் ரஷியன் அடுப்பில் (நீங்கள் சிறிது அடுப்பு கதவை திறக்க முடியும்) குளிர்விக்க. குளிரூட்டும் உலைகளில் நீங்கள் 5 மணிநேரம் வரை வைத்திருக்க முடியும்.
பின்னர் கிருமிகளால் கிருமிநாசினிகளில் வைக்கவும், அவற்றை பிளாஸ்டிக் அட்டைகளில் மூடவும். வோக்கோசு க்ரான்்பெர்ரிஸின் சேமிப்புக்கான குளிர் ஒரு விருப்பமான ஆனால் விரும்பத்தக்க நிலை. அறுவடை செய்யப்பட்ட வோக்கோசு கிரான்பெர்ரிகளின் குளிர் பருவத்தில் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக ருசியான வைட்டமின் cowberry பழம் சமைக்க முடியும்.
டோம்லின் கோபர்ப்
நாங்கள் சமைக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவி, பின்னர் சணல் மீது உலர்த்துவோம். முற்றிலும் கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு கொதிக்கும் கெட்டியில் முனையிலிருந்து நீராவி மூலம் கொதிக்கவைத்துள்ளனர். நாங்கள் மேலே பெர்ரிகளோடு ஜாடிகளை நிரப்புகிறோம், உலோக அல்லது கண்ணாடி இமைகளுடன் நாங்கள் மறைக்கிறோம். தங்கள் உள்ளடக்கங்களைத் தீர்த்து வைக்கும் செயல்முறையைத் தீர்த்து வைப்பதால் பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியை, கேன்களை மேல் நோக்கி நிரப்ப தயாராக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு தொட்டியில் (அல்லது ஒரு பெரிய பான்) நாங்கள் ஒரு துண்டு அல்லது துணியால் போட்டு வங்கிகளை அம்பலப்படுத்தி வங்கிகளுக்கு "தோள்களில்" தண்ணீரை ஊற்றுவோம். மெதுவாக இடுப்புப் பகுதியில் தீயில் வைக்கவும்.
மிளகாய்த்தூள் உள்ள தண்ணீர் மெதுவாக கொதித்தது போது, கேன்கள் உள்ள பெர்ரி தொகுதி குறைகிறது, (அவர்கள், வியர்வை என்று, வெப்பம், சாறு கொடுக்க மற்றும் குடியேற தொடங்கும்). சரி, நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டல், நீங்கள் கண்ணாடி அல்லது உலோக நீக்கக்கூடிய கவர்கள் அவற்றை மூட வேண்டும். பெர்ரி தீர்ந்துவிட்டால், புதியவற்றைச் சேர்க்கவும். மேலும் பெர்ரி பொருந்தாது வரை இந்த செயல்முறை மீண்டும். பெர்ரி முற்றிலும் சாறு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்
வழக்கமாக இந்த செயல்முறை 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. பெரும்பாலான கேன்கள் தட்டு, கொள்ளளவு மற்றும் அளவு (0.25 முதல் 1.0 லிட்டர் வரையிலான மிகவும் பொருத்தமானது) சார்ந்துள்ளது.
Cranberries போதுமான புரோட்டீமிலாக்கள் இருக்கும் போது, இடுப்பு இருந்து கேன்கள் நீக்க மற்றும் capron மூட்டுகளில் மற்றும் குளிர் கொண்டு கவர். பெர்ரி இன்னும் சிறிது தீர்த்து வைக்கும் - இது சாதாரணமானது.
குளிர்கால-வசந்த காலங்களில், இத்தகைய திண்ம வெட்டுப்புள்ளிகள் உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தி, தேவையான நிலையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கின்றன.