முன்பு பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சமைக்க வேண்டியிருந்தால், ரைசென்காவிலிருந்து வரும் தயாரிப்பு உங்களுக்கு கடினமாகாது. சுவையானது மற்றும் கொழுப்பு, இது ஒரு பர்கர் குறிப்புகள் கொண்ட சற்று அதிகமான பால் பால் சுவையை கொண்டுள்ளது. அடுப்புகளில் அல்லது பன்முகத்தன்மைகளில் "இத்தகைய தயிர்" "குளிர் வழி" தயாரிக்கப்படலாம் - மூன்று வழிகளிலும் நாம் சமையல் குறிப்புகளில் கலந்து கொள்வோம்.
Ryazhenka இருந்து வீட்டில் குடிசை சீஸ் ரெசிபி
முதலாவதாக, பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கப்படும் "குளிர் செய்முறையை" எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதாவது, தயாரிப்புகளின் எந்த வெப்பமான சிகிச்சையும் தேவையில்லை என்று ஒரு செய்முறை. நீங்கள் தேவை என்று அனைத்து - இந்த நேரத்தில், எனவே "குளிர்" பாலாடைக்கட்டி காலை அதை சாப்பிட திட்டமிட்டால், மாலை சமையல் தொடங்க நல்லது.
பிகினி ஒரு லிட்டர் மட்டுமே எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, நொதிக்கப்பட்ட சுடப்படும் பால் ஒரு லிட்டர் தொகுப்பு முற்றிலும் frozen மற்றும் துணி பல அடுக்குகள் ஒரு பையில் வைக்கப்படும். நாங்கள் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதால், இரவு முழுவதும் சாப்பிடுவதால், சாப்பிடுவோம். அடுத்த நாள் காலை சுமார் 300 கிராம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடும் ஒரு ரைசென்கா, மாஸ்கார்போன் நினைவூட்டுவதாகவும், சுமார் 700 மில்லியனுக்கும் மேலான மோர் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இது சமையல் பீஸ்ஸின் மிகவும் உன்னதமான வெப்ப முறை ஆகும், அதற்காக நீங்கள் ஒரு பர்கர் மட்டும் வேண்டும், ஆனால் பால் வேண்டும்.
எனவே, பால் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் புளிக்க பால் கொண்டு கலக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட தூள் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. நாம் ஒரு நீரில் குளியல் மீது சூடு வைத்து, சீரம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்குள்ளாக உடைக்கப்படும் வரை கலவையை விட்டு விடுகிறோம். பிரிப்பு ஏற்பட்ட பிறகு, கலவையை சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு வடிகட்டி கொண்டு துணி துவைக்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான குடிசை பாலாடை பெற பாலாடைக்கட்டி 2 மணிநேரம் தூண்டுவதற்கு, இன்னும் கடுமையான தயாரிப்புக்காக இரவில் ஒரு துணி துவைக்கும் தூண்டுதலாக இருக்கும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பர்கர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு பர்கர் இருந்து சமையல் பாலாடைக்கட்டி கொள்கை மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல
எனவே, புளிக்க புளித்த பழங்கால ரைசென்கா கிண்ணம் மல்டிர்காக்காவுக்கு ஊற்றப்பட்டு, 35-40 நிமிடங்கள் "வெப்பம்" அல்லது "சூடாக்கி வெப்பத்தை" இயக்கவும். வெகுஜன புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால் மற்றும் நேரடியாக, பாலாடைக்கட்டி பாத்திரங்களாக பிரிக்கப்படும். காயம் அடுக்கு கவனமாக மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, அதை சேதப்படுத்தாமல், துணி துளைக்கு மாற்றும் முயற்சியில்லை. பையை நீக்குவது, சாக்கடையின் எஞ்சியதை விட்டு வெளியேற்றுவது, பின்னர் பாலாடைக் கரையை அகற்றி, குளிர்ந்து விடலாம்.