காட் மிகவும் வறண்ட மற்றும் புதிய மீன் என்று நம்பப்படுகிறது, அது வெட்டிகள் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் வியாபாரத்திற்கான ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறை மூலம், ஒரு அடுப்பில் ருசியான மற்றும் மென்மையான ஸ்டீக்ஸில் தயாரிக்க முடியும். காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் இருந்து காய்ந்த மாவுகளை எப்படி வறுக்கவும்.
அடுப்பில் காட் ஸ்டீக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஸ்டீக் cod - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லி;
- மஞ்சள் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு, மீன் பதப்படுத்துதல் - ருசிக்கும்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் - 70 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு இருந்து சில்லுகள் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஸ்டீக்ஸ் என்னுடையது, உலர்ந்த, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்டு, தெளிக்கவும் (வெள்ளை மிளகு, வெள்ளை கடுகு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை தலாம்): நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் என்ன வகையை பொறுத்து தெளிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, எலுமிச்சை மெல்லிய காலாண்டுகளில். ஒரு சில நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மோதிரங்கள், பின்னர் எலுமிச்சை துண்டுகள், தேன் மற்றும் மது சேர்க்க, மஞ்சள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி, மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் எண்ணெய் மூலம் உராய்வைக் கொண்டது. அதில் ஒவ்வொரு மாடியிலும் மேல் மாவை வைத்து, வெங்காயம், எலுமிச்சை கலவை மற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி. சிறு துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் , சீஸ் கிண்ணத்தை அரைக்கவும். பேக்கிங் ஆரம்பித்து 10 நிமிடங்கள் கழித்து, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.
சோயா சாஸ் உடன் செய்முறை
ஆட்டுக்கறி இருந்து steaks செய்து இந்த செய்முறையை, சோயா சாஸ் தரம் முக்கியம் - தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை அது ஒரு பெரிய அளவை பொறுத்தது.
பொருட்கள்:
- cod - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- மயோனைசே - 50 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு தூள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ட்ரெஸ்கு கழுவப்பட்டு, செதில்களாகவும், குடல்களிலிருந்தும் சுத்தப்படுத்தி, மாவை வெட்டினார். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மீன் வைத்து, சோயா சாஸ் ஊற்ற, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து, marinate செய்ய 20 நிமிடங்கள் விட்டு. வெங்காயம் வளையங்களில் வட்டங்கள், தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன. மீன் மீண்டும் சோயா சாஸ் கலந்த கலவையாகும்.
நாம் மீன் தயாரிக்கும் வடிவில், எண்ணெயை உராய்ந்து, அதில் கரைத்து வைக்கவும். ஒவ்வொரு மாமிசத்திற்கும் நாம் மயோனைசே கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் கிரீஸ் பரப்பினோம். மேலே இருந்து தக்காளி மற்றும் உப்பு ஒவ்வொரு வட்டமும் தனித்தனியாக வைத்து. நாம் சுமார் 1 மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மீன் மற்றும் சுட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கொண்டு அழகுபடுத்த.