பிர்ச் ஜூஸ் - கொள்முதல்

பிர்ச் சாறு அல்லது பசோகுக்கோ பலரால் நேசிக்கப்படுகிறது, ஆனால் யாரோ அதை வாங்குகிறது, யாரோ ஒரு மரபுவழி உண்டு - ஆரம்ப வசந்த காலத்தில் பிர்ச் சப் அறுவடை செய்ய. ஆனால் குளிர்காலத்தில் பிர்ச் சாப்பியை காப்பாற்ற நீங்கள் உண்மையில் விரும்பினால், கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதி வரை பிர்ச் சாற்றை அதிகமாய் அறுவடை செய்வதன் மூலம் அறுவடை செய்வதற்கான வேறு வழிமுறைகளை சரியாகச் செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இங்கே பதிவு செய்யப்பட்ட பிர்ச் SAP ஒரு செய்முறையை மற்றும் எப்படி எதிர்கால பயன்பாட்டுக்கு அதை தயார் செய்ய, நாம் இன்னும் விரிவாக பேசுவோம்.

பிர்ச் சாப்பியை எப்படி பாதுகாப்பது?

குளிர்காலத்திற்கு முன்பே பிர்ச் சாப்பியை காப்பாற்ற விரும்பியிருந்தால், குளிர்காலத்தில் வழக்கம் வெற்றிடங்களைப் போலவே பேஸ்புரிசேஷன் மூலமாகவும், உலோக இமைகளுடன் தொடர்ந்து உருட்டிக்கொண்டு அதை பாதுகாக்க வேண்டும். இங்கே மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒரு ஜோடி.

முறை 1

நீங்கள் பிர்ச் சாப் வரை சுற்றினால், இந்த செய்முறையிலேயே எழுதப்பட்டால், தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தயார் செய்ய வேண்டும். சுவை ஒவ்வொரு லிட்டர் 2 தேக்கரண்டி எடுத்து, சிட்ரிக் அமிலம் கத்தி, சிட்ரஸ் முனையில் தேவை - சுவை வேண்டும்.

நாம் மெல்லிய எலுமிச்சை துண்டுகளை வெட்டி (ஆரஞ்சு) பிர்ச் சாறு ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, அங்கு நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை அனுப்புகிறோம். நாம் சாறு கொதிக்க விடுங்கள் மற்றும் முன்பு கிருமிநாசினி ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. ஒவ்வொரு ஜாதியிலும் நாம் எலுமிச்சை துண்டுகளை போட்டு விரைவாக உருட்டிக்கொண்டோம். முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை சாறு விட்டு, பின்னர் நாம் சேமிப்பு அனுப்ப.

முறை 2

இந்த முறை மூலம் பிர்ச் SAP தயாரிப்பதற்கு, சாறு தவிர, ஈஸ்ட் ஒரு லிட்டர் ஒன்றுக்கு 20 கிராம் என்ற அளவில் தேவைப்படும். சாறு ஒரு ஏஷான் மீது ஊற்றப்படுகிறது, சூடான மற்றும் ஈஸ்ட் அதை உள்ள நீர்த்த. 4 நாட்களுக்கு சாறு குளிர்ந்த பிறகு. நான்கு நாட்களுக்கு ஒரு முறை கழித்து, சாறு மலட்டுத்தசைகளாக ஊற்றப்பட்டு, சுருட்டப்பட்டிருக்கும்.

கோடை வரை பிர்ச் சாப்பின் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

பிர்ச் SAP காப்பாற்ற எப்படி பாதுகாக்க எப்படி, ஆனால் அனைவருக்கும் குளிர்காலம் வரை சமாளிக்க முடியும், மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை போது கூட சில பயனுள்ள குணங்கள் இழந்து. பிர்ச் சாறு புதிய குடிக்க நல்லது, அல்லது கோடை மத்தியில் வரை அவர்களின் சுவை மற்றும் பயனை நீங்கள் தயவு செய்து அந்த ருசியான பானங்கள் ஒன்று சமைக்க ஏனெனில்.

பிர்ச் சாறு இருந்து Kvass

பிர்ச் சாறு 1.5 லிட்டர், நீங்கள் 15-20 துண்டுகள் திராட்சையும், சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

பாட்டில்களில் நாம் புதிய, புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட சாறு ஊற்ற, நாம் திராட்சையும் சர்க்கரை வைத்து. நீங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை ஒரு தலாம் சேர்க்க முடியும். பாட்டில்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்ச்சியடையும். பொய் போது பாட்டில்கள் நன்றாக வைத்து. 3 மாதங்களுக்கு பிறகு, நுரை பானம் தயார். சர்க்கரையோ அல்லது சர்க்கரையோ போன்ற குவாஸை குடிக்கிறார்கள்.

பிர்ச் SAP செய்யப்பட்ட புத்துணர்ச்சி பானம்

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும் - 1 லிட்டர் 10 லிட்டர் பிர்ச் சாறு.

சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாறு ஊற்ற. நாம் காய்ந்து உலர்ந்த பழங்கள் கட்டி சாறு அவற்றை முக்குவதில்லை. பான் மூடப்பட்டு, குளிரில் அனுப்பி, வெறுமனே பாதாளத்தில். இந்த பானம் 2,5-3 மாதங்களில் தயாராகும்.

Berezovik

பிர்ச் சாறு உண்மையான ரசிகர்கள் இந்த பானம் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். 5 லிட்டர் பிர்ச் சாறு மீது 1 லிட்டர் போர்ட், 2 எலுமிச்சை மற்றும் 1.6 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

நாம் எலுமிச்சை, பருப்பு, துண்டுகள் சேர்த்து வெட்டப்பட்டது. எலும்புகள் அகற்றப்படுகின்றன. பான் (பீப்பாய்) துறைமுகம், சாறு வெளியே ஊற்ற, எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. நாம் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூட மற்றும் குளிர் அதை எடுத்து. 2 மாதங்கள் கழித்து நாம் பாட்டில்களில் பிர்ச் பட்டைகளை ஊற்றி, அவற்றை நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். பிர்ச் பட்டை முதல் முறையாக செய்யாதவர்கள், கம்பியுடன் பாட்டில்களை நிறுத்துமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள், அதனால் அவர்கள் பறக்கவில்லை. பாட்டில்கள் குளிரில் (பாதாளத்தில்) ஒரு பொய் நிலையில் வைக்கப்படுகின்றன. பாட்டிக்குப் பிறகு நான்கு வாரங்களில் நீங்கள் பிர்ச் பட்டை குடிக்கலாம்.

பிர்ச் வினிகர்

நீங்கள் இயற்கை வினிகர் விரும்பினால், நீங்கள் பிர்ச் சாப்பிலிருந்து அதை செய்ய முயற்சி செய்யலாம். இது 2 லிட்டர் சாறு, 40 கிராம் தேன் மற்றும் ஓட்கா 100 கிராம் எடுக்கும்.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சிஸ்பன் அல்லது சாக்கில் கலக்கப்படுகின்றன. நாம் கத்தியை கொண்டு கொள்கலன் மற்றும் வெப்ப அதை வைத்து. 2-3 மாதங்களுக்கு பிறகு, வினிகர் தயாராக இருக்கும். அது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.