இப்போது நாம் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி சொல்கிறேன். அது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் மணம் வெளியே வருகிறது. மேலே சமையல் இருந்து, நீங்கள் ஒரு விருப்பத்தை காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
எலுமிச்சை இருந்து ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை தண்ணீர் ஓடிக்கொண்டே உலர்த்தப்பட்டு பாதியிலேயே வெட்டப்பட்டிருக்கும். எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, மாம்சமும் தோலுடன் சேர்ந்து சிறு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது கொதிக்கும் சமைத்த பிறகு. இதன் பிறகு, அதன் விளைவாக திரவ வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் கூழ் மீண்டும் பான் க்கு திரும்பும், 1 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் கிளறி, கொதிக்கும் வரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். இப்போது ஜாம் தீவிலிருந்து அகற்றப்படலாம். மற்றும் அவரது தயாராக எளிதாக இந்த வழியில் சரிபார்க்க: ஒரு சாஸர் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் 5 நிமிடங்கள் அதை வைத்து, ஜாம் தயாராக இருந்தால், அது முழுமையாக திடப்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், அது இன்னும் கொதிக்க வேண்டும். ஆனால் கவனம் செலுத்துங்கள், அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இந்த ஜாம் சமைக்க முடியாது, இல்லையெனில் சர்க்கரை கேரமல் மாறும். ஒரு தலாம் எலுமிச்சை இருந்து தயாராக ஜாம் மலட்டுகள் வங்கிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் அவர்களை சுழற்ற நாம் சேமிப்பு அனுப்ப.
புதினா மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- புதினா - 250 கிராம்;
- தண்ணீர் - 0.5 லி;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
மிளகு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு எலுமிச்சை சாறு, சிறிய துண்டுகளாக இரண்டாவது வெட்டு மற்றும் புதினா சேர்க்க, தண்ணீர் கலவையை ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க பிறகு, நாம் ஒரு நாள் வெகுஜன ஒதுக்கி. பின்னர் நாம் அதை வடிகட்டவும், 1 லிட்டருக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 1 லிட்டருக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது தயார் ஜாம் கசிவு.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு ஜாம்
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 3 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக வெட்டி ஆப்பிள் வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். நாம் இறைச்சி சாணை மூலம் எலுமிச்சைகளை கடந்து ஆப்பிள்களுக்கு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ வெகுஜன கொதிக்க. அதன் பிறகு, ஜாம் கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வரை பரவியது.
Pears மற்றும் lemons இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- pears - 800 g;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
சற்றே குறைவான பேரிழைகள் துண்டுகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. சாம்பல் ஒரு சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு ஊற்ற, பொருட்கள் வெளியே ரன் வரை மீண்டும், சர்க்கரை-பேரிக்காய் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, பேரிக்காய் ஒரு அடுக்கு வைத்து. ஒரு நாள், நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருக்கும் எதிர்கால ஜாம் கொண்டு பான் ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். அதன் விளைவாக சாற்றை ஒன்றாக்கி, கொதிக்கவும், நுரை நீக்கவும், அதில் பேரிக்காயை வைக்கவும், சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இந்த சுவையாகவும் ரசிகர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் ஜாம் எங்கள் வலைத்தளத்தில் எளிமையான சமையல் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் விரும்புகிறேன்.