கொட்டைகள் கொண்ட நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம்

Gooseberries - தோட்டக்கலை ஒரு பிரபலமான புதர், ஒரு மிதமான காலநிலை பகுதிகளில் முக்கியமாக வளரும். நெல்லிக்கட்டி பெர்ரி குறிப்பிடத்தக்க சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவர்கள் புதிய வடிவத்தில் சிறந்த, அவர்கள் மது செய்ய, ஜெல்லி, compotes, சப்பாத்தி, ஜாம் செய்ய.

குறிப்பாக சுவையான மற்றும் நேர்த்தியான ஜாம் கொட்டைகள் கொண்டு கொட்டைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பு எந்த வகையான gooseberries சற்று முதிர்ந்த பெர்ரி மற்றும் சாதாரண ripeness என்ற WALNUT கர்னல்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது.

விதை மற்றும் வாதுமை கொட்டைகள் கொண்ட gooseberries இருந்து ஜாம்

பொருட்கள்:

• gooseberries பெர்ரி - 1 கிலோ;
• உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - 1-1,5 கிலோ;
• வால்நட் கர்னல்கள் - 100-150 கிராம்;
• தண்ணீர் - சுமார் 300 மிலி.

தயாரிப்பு:

பெர்ரி முற்றிலும் கழுவி, கத்தரிக்கோலால் வால் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றுவோம், ஒவ்வொரு பெர்ரிகளையும் ஒரு பல் துணியால் துளைக்கிறோம். சில பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்றும், ஆனால் மூன்று காரணங்களுக்காக இதைச் செய்வது நல்லது என்று கருதுவது:

• gooseberries பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளில் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன;
• இந்த முறையானது உழைப்புக்குரியது;
• பழங்கள் சிதைந்துவிடும்.

சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையுடன் ஒரு சர்க்கரை கலந்த கலவையிலிருந்து நாம் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கிறோம். இது செர்ரி மற்றும் பிளாக் கரண்ட் ஆகியவற்றின் 10-20 இலைகளை கொதிக்கவைக்கலாம். இது நிறம், கூடுதல் சுவை மற்றும் நறுமணத் தேன் ஆகியவற்றின் சிரத்தையின் சிறப்பு வண்ணங்களைக் கொடுக்கும்.

நாம் ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை போட்டு சர்க்கரையை ஊற்றுவோம். நாம் ஒரு சிறிய தீயில் கொள்கலன் வைத்து அதை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு, தேவைப்பட்டால் நுரை கவனமாக அகற்றுவோம். கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடம் ஜாம் சமைக்க மற்றும் தீ அணைக்க. கொள்கலன் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு.

நட்ஸ் ஒரு கத்தி (எனினும், நீங்கள் nucleoli வெட்டி அவர்களை குறைக்க முடியாது, பகிர்வுகளை நீக்க மற்றும் 4 பாகங்கள் அவற்றை உடைக்க முடியாது) மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சிறிது calcine, ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கிளறி.

நாங்கள் ஜாம் ஒரு ஜாடி தயார் கொட்டைகள் வைத்து, ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அதை சமைக்க மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சில சுழற்சி மீண்டும் மீண்டும். ஜாம் முழு பழங்களிலிருந்தும் சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது.

நாம் கொதிக்கும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கிறோம். முழு கேன்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் களிமண் தண்ணீரில் களிமண் வடிகட்டிகளுடன் சுழற்ற முடியும், அதைத் திருப்பி, மூடிவிடலாம் (அதை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்) அல்லது ஜாடிகளில் பிளாஸ்டிக் தொப்பிகளை வைக்கவும். ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் வைத்து ஒரு குறைந்த பிளஸ் வெப்பநிலை (மெருகூட்டப்பட்ட veranda, பால்கனியில்) ஒரு அறையில் இருக்க வேண்டும்.

தேயிலைக்கு வழங்கப்படும் கொட்டைகள் மூலம் நெல்லிக்காய்ச்சல் இருந்து ஜாம், நீங்கள் இனிப்பு கேக் மற்றும் இனிப்பு தயாரிப்பில் அதை பயன்படுத்த முடியும்.