ப்ரீட்ஸெல்ஸ் - செய்முறை

தேயிலை அல்லது காப்பிக்கு ப்ரீட்ஸெல், இனிப்பு மற்றும் புதியது, அல்லது பீர் உப்பு ப்ரீட்ஸெல்ஸ் - ஒரு அற்புதமான பிரபலமான பேஸ்ட்ரி. "ப்ராட்ஸெல்" என்ற பெயர் மற்றும் பேக்கிங் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மற்றும் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் ஆகியவற்றின் பாரம்பரியம் ஜேர்மன் நிலங்களிலிருந்து வருகிறது, புராணங்களின் படி அது மடாலயங்களில் ஒன்றான ஒரு அற்புதமான நிகழ்வுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கடவுளுக்கு நன்றி செலுத்துவதன் கைகளை கடக்கும் அடையாளங்களைக் கொண்ட இந்த பிக்குகள் ப்ரீட்ஸெல்களை சுட ஆரம்பித்தன. இந்த யோசனை வேறுபட்டது மற்றும் கலாச்சார-தேசிய மற்றும் பிராந்திய புரிந்துணர்வுக்கு உட்பட்டது, இதன் காரணமாக தற்போது பல்வேறு வகை மாவைப் பிட்ஸெல்களுக்குப் பல்வேறு விதமான சமையல் பொருட்கள் உள்ளன, அவை நிரப்புதல்களோடு இல்லாமல்.

ருசியான ப்ரீட்ஸெல்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.

சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ப்ரீட்ஸெல் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு - சுமார் 2 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இயற்கை வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• சோடா உணவு, எலுமிச்சை சாறு அணைக்க - 1 சிட்டிகை;
• பிராந்தி அல்லது ரம் - 2 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை;
• தெளித்தல்

தயாரிப்பு

மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் சலித்து, உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, சோடா, புளிப்பு கிரீம் போட்டு, பிராந்தி உருகிய வெண்ணெய். முட்டை மற்றும் சேர்க்க. முற்றிலும் கலக்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

இதன் விளைவாக, நாம் மிகவும் மெல்லிய அடுக்குகளை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு குறுகிய நீண்ட கீற்றுகள் அவற்றை வெட்டி, நாம் கவனமாக ஒரு திருகு போன்ற முறையில் திருப்ப, பின்னர் சிறிய ப்ரீட்ஸெல்ஸ் அணைக்க.

நாங்கள் பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணையுடனும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

180 ° -200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அத்தகைய ப்ரீட்ஸெல்ஸ் பஃப் பேஸ்ட்ரிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு கடையில் வாங்கி அல்லது தனியாக சமைக்கப்படும்.

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து, நாம் pretzels அமைக்க மற்றும் பேக்கிங் முன் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு கலவையை அவர்களை தெளிக்க.

அதே பற்றி (அதே செய்முறையை தொடர்ந்து, மேலே காண்க), நீங்கள் பாப்பி விதைகள் கொண்ட ப்ரீட்ஸெல்ஸை தயாரிக்க முடியும். நாம் செய்முறையிலிருந்து இலவங்கப்பட்டை ஒதுக்கிவிடுகிறோம் (இருப்பினும், ஒருவேளை நாம் அதை ஒதுக்கிவைக்கவில்லையா?). பாப்பி மண்ணுடன் சேர்க்கலாம் அல்லது / அல்லது பேக்கிங் கொண்டு தெளிக்கலாம். முன்னுடலின் மேற்பரப்பு தெளிக்கும் முன் முட்டை வெள்ளை நிறமாக வைக்க வேண்டும்.

பீர் உப்பு ப்ரீட்ஸெல்

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - சுமார் 3 கப்;
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தண்ணீர், அல்லது பால், அல்லது பீர் - 1 கண்ணாடி;
• பொதுவான உப்பு;
• சோடா உணவு.

தயாரிப்பு

ஒரு சிறிய சூடான நீர் (அல்லது பால், அல்லது பீர்), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 1 டீஸ்பூன் கலந்து. முற்றிலும் கரைத்து வரை அசை. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். முற்றிலும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 20-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க விட்டு, பின்னர் நாம் மீண்டும் கலக்க.

நாம் துண்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும், பென்சிலைக் காட்டிலும் தடிமனாக இல்லாத தொட்டியை நாங்கள் உருவாக்கிவிடுகிறோம்.

நாம் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் விருந்து 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா மற்றும் ஒரு தூரிகை உதவியுடன் முள்ளம்பன்றி ஒரு சோடா ஒரு தீர்வு விண்ணப்பிக்க. அல்லது ஒரு சப்தத்தின் உதவியுடன் முற்றிலும் ஒரு தீர்வுக்காக ஒரு நிமிடத்திற்கு ப்ரீட்ஸெல்ஸை மூழ்கடிக்க முடியும். 20 நிமிடங்கள் செல்ல, பின்னர் அவற்றை பேக்கிங் தாளில் நகர்த்தவும், எண்ணெய் எண்ணெய்கை பேக்கிங் காகிதத்துடன் (நன்றாக, அல்லது காகித இல்லாமல்) வைக்கவும். ப்ரீட்ஸெல்ஸின் மேற்பரப்பை முட்டை வெள்ளைடன் சேர்த்து உயர்த்தி, பெரிய உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுமார் 180-200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் (வண்ணத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படும்). ப்ரீட்ஸெல்ஸ் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும் (சொல்லின் அர்த்தத்தில்). முதல் நாளில் பீர் ("எச்சரிக்கையுடன்)" பறந்து விடு ". ப்ரீட்ஸெல்ஸ் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட்டால் - உலர்விடும், ஆனால் அது தேவையில்லை - அதனால் அவை நல்லவை.