மில்லட் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தினை விதை ஆகும், இது முன்பு சிறிய அளவிலான சாகுபடி செய்யப்பட்டது, ஏனெனில் அது "தங்கக் கூண்டுகள்" என்று அழைக்கப்பட்டது, இப்போது ஒவ்வொரு உணவுக்கும் இந்த உணவு கிடைக்கிறது. தனிப்பட்ட கலவை காரணமாக, பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக நோயாளிகள் மற்றும் எடை இழக்க விரும்பும் அந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த குழுவில் 15% புரதங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் அரிதான ஆலை கலவைகள் உட்பட, தினைகளின் நன்மை மிகச் சிறந்தது. தினைகளிலிருந்து அமினோ அமிலங்கள் நம் உடல் உற்பத்தி வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் உதவ. காய்கறி அமினோ அமிலங்கள் நோய்க்கிருமிக் நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குவதற்கு அவசியமானவை.
எடிமாவுடன் உடலுக்கு தினை பயன்படுத்தப்படுவது ஒரு மிதமான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனித்து வருகிறது, இது புற ஓட்டத்தை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தினைப் பருப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டின் சிறிய அளவு காரணமாக, தலாம் நீரிழிவு நோயாளிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. குருதிச் சுழற்சியில் உள்ள தனித்த பொருட்கள், கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இது செயலிழப்பு கிளைகோஜனின் இருப்பு மற்றும் பிளவுகளில் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
தினை - பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
தினை அமைப்பதில் பல குழுக்கள் மற்றும் கனிம செயற்கையான சேர்மங்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன:
- கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருக்கும் வைட்டமின் B1 , ATP உருவாக்கத்தில் உதவுகிறது, இது குளுக்கோஸின் ஆற்றலாக மாற்றுவதில் பங்கேற்கிறது. மைய நரம்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களின் பண்புகளுக்கு தியாமின் தேவைப்படுகிறது - இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களை பரப்புகிறது.
- வைட்டமின் B2 நரம்பு உயிரணுக்களின் வாழ்க்கை ஆதரவில் ஈடுபட்டுள்ளது. இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு அவசியம், மேலும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்ட சிவப்பு அணுக்களின் இணைப்புகளை ஊக்குவிக்கிறது. முக்கிய ரிபோப்லாவின் மற்றும் தோல், அதை புற ஊதா கதிர்கள் இருந்து தோல் மற்றும் விழித்திரை பாதுகாக்கிறது.
- வைட்டமின் B5 என்பது கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கும் சில என்சைம்களின் தொகுப்புகளில் தவிர்க்க முடியாதது, எனவே இது சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு மிகவும் முக்கியம். தொற்றுநோயை எதிர்க்கும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குவதில் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் ஈடுபட்டுள்ளது.
- பைன் உள்ள பொஸ்பரஸ் , எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் ஒரு வலுவான விளைவை கொண்டுள்ளது, அது கொழுப்பு மாற்றம், ATP உள்ள கார்போஹைட்ரேட், ADP மற்றும் பிற ஆற்றல் கலவைகள் அவசியம்.
- துத்தநாகம் - பல ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு அவசியமாகிறது, கணையத்தின் நொதிப்பு நடவடிக்கைக்கு அது முக்கியம்.
- பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் என்பது பிறப்பு மற்றும் மயோர்கார்டியத்தில் ஒரு நரம்பு தூண்டுதலின் முக்கிய கூறுகள். அவை தசை நார்களைத் தொட்டிகளில் சிக்னலை அனுப்புவதற்கு அவசியமாக உள்ளன. இந்த இரசாயன உறுப்புகள் ஹோமியோஸ்டிஸை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன.
கோதுமை கலவை செம்பைக் கொண்டிருக்கும் என்று நீண்ட காலமாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது உயிரணுக்களின் வயதைத் தடுக்கிறது, தசைகள் மற்றும் தோல் மீது ஒரு டானிக் விளைவு உள்ளது.
பைன் அடங்கியுள்ள பொருட்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கு, அவை தொற்றுக்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனளிக்கின்றன. இருப்பினும், இளம் குழந்தைகளுக்கு தானியங்கள் சேதம் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது பசையம் உள்ளது, இது அடிக்கடி மறைந்த ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. எனவே, குழந்தைகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க, தினை கஞ்சி மூன்று ஆண்டுகளுக்கு பிறகு உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.
நாட்பட்ட அட்டோபிக் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு தினைக் கஞ்சி எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. குறைந்த அளவு அமிலத்தன்மையும், கோதுமையின் பெரிய அளவு ஸ்டார்ச், ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு நோய் எழுகிறது, இரைப்பை pH குறைதல் ஊக்குவிக்கிறது.
இது எடை இழப்புக்கு தேவையான பல பயனுள்ள அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கிறது - இது ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது, இது குடலிறக்கத்தை நிவாரணம் செய்யும்போது குடல் நோயாளிகளுக்கு நேரெதிராக ஒப்பந்தம் செய்துகொண்டு, வெளியேறுகிறது. குடல் சரியாக செயல்படுவதால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் குடல் நன்கு வேலை செய்தால், ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, அவை புற உயிரணுக்களுக்கு போதுமானவை, இதையொட்டி, செல்கள் கொழுப்புக் கடைகளில் குவிப்பதற்கு "பழக்கத்தை" இழக்கின்றன.
வைட்டமின்கள் B9 மற்றும் பிபி, உள்ளன, இது சாதகமான வளர்சிதை மாற்றங்களை பாதிக்கும் மற்றும் அதிக எடை பெற உதவும்.