சமைக்கப்பட்ட கோழி ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது அதிக அளவு புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. வேகவைத்த கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடும்போது, பல்வேறு காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். எனவே, கலோரிக் மதிப்பு கோழி வளர்ந்துள்ளதா என்பதைப் பொறுத்தது: வீட்டுக்கு அல்லது ஒரு தொழிற்துறை பண்ணையில். உள்நாட்டு கோழி அதிகமாக கலோரிக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 195 கிலோகலோரி சராசரியாக உள்ளது. ஒரு தொழிற்துறை பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் ஒரு கோழியின் கலோரிகள் 170 அலகுகளைக் கடக்காது. ஒரு உள்நாட்டு கோழி கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தாலும், உடலில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவைப்படுவதால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
கோழி பல்வேறு பகுதிகளில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
100 கிராம் வேகவைத்த உள்நாட்டு கோழி தினசரி உணவு கலோரி வரம்பில் 9% மற்றும் தொழிற்துறை கோழி அதே கிராம் தினசரி விதிகளில் 8% ஆகும் என்பதால் கலோரி அளவுகளில் இந்த வேறுபாடு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது அல்ல.
கூடுதலாக, வேகவைத்த கோழி கலோரிகள் கோழி பகுதியையும் தாளத்தின் தோற்றத்தையும் பொறுத்து மாறுபடும். தோல் இல்லாமல் கோழி கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக 25 அலகுகள். தோல் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகரித்த அளவு கொண்டிருப்பதால், அதை உணவு போது சாப்பிட கூடாது. தோல் கொண்டிருக்கும் கோழி அனைத்து பகுதிகளிலும் அதிக கலோரி வேண்டும். கோழி சமைப்பதற்கு முன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் கோழி கால்கள் ஆகியவை கலோரிகளின் சராசரியான எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளன, அவை தோலில் இருந்து அகற்றப்பட்டாலும் கூட. வெள்ளை மாமிசத்தை விட இருண்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மீட்பு போது குழந்தைகள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு டார்க் இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கோழி மிகவும் குறைந்த கொழுப்பு பகுதியாக மார்பக உள்ளது. வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 138 அலகுகள் ஆகும். இது கொழுப்பின் குறைந்த அளவு மற்றும் எளிதில் செரிமான புரதத்தின் பெரிய அளவு உள்ளது. எனவே, எடை இழப்பு மற்றும் சிகிச்சை உணவுகளுக்கான உணவுகளில் மார்பகத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.