உப்பு பன்றி இறைச்சி ஒரு பெரிய குளிர் சிற்றுண்டி, அதன் சுவை குணங்கள் பல இறைச்சி சுவையாகவும் இது குறைவாக இல்லை. மிதமாக பயன்படுத்தப்படும்போது, நமது உடலில் தெளிவான நன்மை, அதிகப்படியான குவிப்பு மற்றும் கூடுதலான நோயெதிர்ப்பு வடிவில் கூடுதல் போனஸ் கிடைக்கும்.
புதிய வடிவத்தில் கூட பல பேக்கன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு சிறிது பதப்படுத்தி, ஆனால் பாதுகாப்பிற்காக இது உப்பு, மற்றும் பூண்டு மற்றும் மசாலா ஒரு சிறந்த சுவைக்காக ஊறுகாய் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
பூண்டு கொண்டு உப்பு உள்ள பேக்கன் தூதர் மிகவும் தொந்தரவாக இல்லை. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்களே பார்க்க முடியும்.
உப்பு உள்ள பூண்டு கொண்டு பசையம் உரிக்கப்படுவதில்லை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு - 2 கிலோ;
- கல்லின் உப்பு, 190 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 900 மில்லி;
- பூண்டு - 7-9 பற்கள்;
- பட்டாணி கருப்பு மிளகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாரல் இலைகள் - 5-7 துண்டுகள்;
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
- தரையில் இனிப்பு மிதவை.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் உப்பு தயார். இதைச் செய்ய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நாம் உப்புவை கரைத்து, பின் தட்டில் அணைத்து, கலவையை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கொழுப்பு நீண்டு துண்டுகளாக வெட்டி, இலவசமாக மூன்று லிட்டர் ஜாடி கழுத்தில் கடந்து. பூண்டு கிராம்பு சுத்தம், வெட்டி இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக, அசல் அளவு பொறுத்து மற்றும் கொழுப்பு கட்டிகள் கொண்ட crammed. இப்போது லாரல் இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி முடியும் முடி மற்றும் முடிந்த துண்டுகள் கொண்டு கொள்கலன் நிரப்ப, மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, லாரல் இலைகள் மற்றும் peppercorn கொண்டு மாற்று. இந்த விலாசம் குளிர்ச்சியான குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து குளிர்ச்சியுடன் குளிர்ச்சியுடன் சேர்த்து குடைக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உப்பு உள்ள பழுப்பு விட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நகர்த்த மற்றும் மற்றொரு வாரம் பற்றி கீழே அலமாரியில் நிற்க. நேரம் காலாவதியான பின்னர், கொழுப்பு நுகர்வு தயாராக இருக்கும். தேவைப்பட்டால் மூன்று வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்புநீரில் அதை சேமித்து வைக்கலாம். உண்ணும் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு நாளுக்கு முன், உப்புத்தன்மையிலிருந்து உற்பத்தி எடுக்கும், உலரவைத்து, சிவப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் மிளகாய் கலவையுடன் தேய்த்து, உறைவிப்பாரில் இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும்.
Salo, பூண்டு கொண்டு உப்பு கொதிக்கவைத்து - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு - 1 கிலோ;
- உப்பு பெரியது - 100-120 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 1 லி;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- வெங்காயம் தலாம் - 1 பெரிய கையில்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10-12 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 5-7 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்;
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு அல்லது கொழுப்பு ஐந்து மசாலா.
தயாரிப்பு
வெங்காய வெங்காயம், அரைப்புள்ளிய பூண்டு கிராம்பு, ஒரு கார்னேஷன் மொட்டு, இனிப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை அரைத்து வைக்கவும். மேல் இருந்து நாம் மீதமுள்ள husks கொண்டு கொழுப்பு மூடி மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்க. தண்ணீருடன் பான் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பின் தீவிரத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்ட கொள்கலையை மூடி, ஐம்பது நிமிடங்கள் கொழுப்பை சமைக்கவும். பின்னர் தட்டு அணைக்க மற்றும் தூள் வரை தயாரிப்பு குறைந்தது எட்டு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உட்செலுத்தப்படும் வரை.
தயாராக மீது, நாம் உப்பு இருந்து பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை நீக்க, கொழுப்பு ஒரு தரையில் மிளகுத்தூள் அல்லது மசாலா ஒரு கலவை அதை தேய்க்க மற்றும் நாம் முயற்சி செய்யலாம். தாளில் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடியிருக்கும் உறைவிப்பால் நீண்ட காலமாக இந்த கொழுப்பை சேமித்து வைக்கவும்.
சூடான ஊறுகாய் பூண்டு கொண்டு marinated புல் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு - 2 கிலோ;
- பெரிய கல் - 200 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- பூண்டு - 2-3 தலைகள்;
- பருவங்கள் மற்றும் மசாலா தேர்வு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சாலோ துண்டுகளாக வெட்டி மசாலா மற்றும் பூண்டு மாறி, மூன்று லிட்டர் ஜாடி வைக்கவும். நாம் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதில் உப்பு போட்டு, கொதிக்கும் உப்புத்தன்மை கொண்ட உள்ளடக்கங்களை ஊற்றுவோம். இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்தில், நீங்கள் கொழுப்பு முயற்சி செய்யலாம். விரும்பியிருந்தால், முன்னர் உலர்ந்த துண்டங்களை அடுப்பில் மிளகாய் சேர்த்து மிளகாய் சேர்த்து உண்ணலாம்.