அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் ஒளி மயக்கம் ஆகியவற்றில், இல்லத்தரசிகள் நேரடியாக உள்ளுர்த் ஜாம் உட்புறத்தில் உள்ள எலும்புகளுடன் மூடுகின்றன. அத்தகைய ஒரு சுவையானது தேயிலைக்கு மட்டும் கூடுதலாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் சிலர் கேக் அல்லது கேஸெரோல் துண்டுகளை அனுபவித்து எலும்புகளை துடைக்க விரும்புவர். ஒரு மாற்று செய்முறையானது "ராயல்" அல்லது "ராயல்" ஜாம் ஆகும், அதனுடன் பழங்களை அரைப்புள்ளி கர்னல்களின் nucleoli உடன் ஒன்றாக இணைத்து, அதே விருப்பமான சுவையையும், உற்சாகத்தையும் வழங்குகிறது, ஆனால் சாப்பிடும் போது சிரமப்படுவதில்லை.
எலும்புகள் கர்நாடகங்களுடன் பாதாமி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- apricots - 2.3 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,3 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
விதைகள் கொண்ட கொத்தமல்லி நெய்த சாம்பல் முன், apricots கழுவி, உலர்ந்த, பின்னர் ஒரு சிறப்பு அலகு அல்லது ஒரு வழக்கமான பென்சில் கல் அகற்ற வேண்டும். வால் இறுக்கம் மற்றும் துண்டிக்கப்பட்ட துளைகளில் பென்சில் வைக்கவும், எலும்பு இறுதியில் மற்ற முடிவுக்கு வெளியே வரும்.
எலும்புகள் உடைந்து, அவற்றிலிருந்து கர்னல்களை அகற்றும். கறிவேப்பிலை சர்க்கரைக் கரைசலுக்குத் திரும்புதல் மற்றும் பழங்களை நுண்ணிய உணவோடு சேர்த்து மடியுங்கள். தண்ணீர் சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் மருந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு வரட்டும். ஒரு கொதிக்கும் பாகை கொண்டு apricots மூடி 12 மணி நேரம் விட்டு. பழங்கள் சாறு உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, ஜாம் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து கேன்கள் உருட்ட தொடங்கும். சர்க்கரையின் கர்நாடகங்களுடன் கூடிய சர்க்கரையைச் சேர்ந்த ஜாம் முழுமையாக சேமித்து வைக்கப்படுவதற்கு முன்பாக குளிர்ந்து விட வேண்டும்.
ஆப்பிள்களைக் கொண்டு குடைமிளகிலிருந்து ஜாம் - "ராயல்" செய்முறை
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 980 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 490 கிராம்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிரிக்கர்கள் கல் அகற்றும். எலும்புகள் ஒவ்வொன்றும் பிரிக்கப்பட்டு, பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு விதையுடனும் மெல்லிய பூசணியில் வைக்க வேண்டும். சர்க்கரையை ஒரு குவளையுடன் நிரப்பவும், கொதிக்கும் எளிமையான சிரப்பையும் கொண்டு வாருங்கள். சூடான சிரை apricots உடன் மூடி, கொதி, நுரை நீக்க மற்றும் குளிர் விடுங்கள். பின்னர் செயல்முறை குறைந்தது 2-3 முறை திரும்ப வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் உருட்டலாம் தொடர முடியும்.
விதைகள் மற்றும் பாதாம் விதைகள் இல்லாமல் ஜாதிக்காய் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்ரிக்கோடுகள் - 1.2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 580 கிராம்;
- வறுத்த பாதாம் ;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் ஒரு அரை கண்ணாடி தண்ணீர் சமைத்த கொட்டைகள், கொதிக்கும் பாகம் ஒன்றாக பழங்கள் சேர்ப்பேன், பகுதிகளிலும் apricots வெட்டி. இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு உறைந்த ஜாம் பருவத்தில், தடித்த வரை சமைக்க மற்றும் கேன்கள் மீது ஊற்ற.