கேரட் இருந்து ஜாம்

காரட், நிச்சயமாக, நம் உணவு வேர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் பொதுவான உள்ளன. கேரட் பல முதல் மற்றும் இரண்டாவது, குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகள் தயார், மற்றும் சாலடுகள், குளிர்காலத்தில் ஐந்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறி பங்கு தயார். கேரட் பல்வேறு உணவுகளில் உள்ளன, ஆனால், ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான வகைகளில் இந்த மூலப்பொருள், இரண்டாம்நிலைப் பாத்திரங்களில் அழைக்கப்படுகிறது.

இது கேரட் கூட ஏதாவது இனிப்பு சமைக்க முடியும் (ஆச்சரியமாக?), உதாரணமாக ... ஜாம் (இன்னும் ஆச்சரியமாக?).

இது ஒரு சாதாரண நபர் போன்ற ஒரு விஷயம் கொண்டு வரவில்லை, எப்படி வேர்கள் செய்தபின் தயார் மற்றும் புதிய வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும் ஏனெனில், குளிர்காலத்தில் கேரட் இருந்து ஜாம் சமைக்க எப்படி.

எனினும், நீங்கள் ஒரு சிறிய குதூகலமான மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்பு இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக இந்த அணுகுமுறை அசாதாரண மற்றும் சுவாரசியமான தன்மையை பாராட்டுகிறோம். கேரட் இருந்து ஜாம், மற்றும் பிற பழங்கள் கூடுதலாக, எனவே பொதுவாக பெரிய, நீங்கள் காலை தேநீர் ஒரு சனிக்கிழமை சுவையாகவும் அல்லது சிக்கலான மிட்டாய் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாக.

நாம் எப்படி கேரட் இருந்து ஜாம் செய்ய சொல்லும் (இந்த வெவ்வேறு வழிகளில் செய்ய முடியும்). உனக்கு தெரியும், கேரட் வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஜாம் மிகவும் ஏற்றது வகைகள் இயற்கை இனிப்பு வேண்டும், விருப்பங்கள் சாத்தியம் என்றாலும்.

கேரட் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2-3 கிராம்;
• உலர்ந்த தரையில் மசாலா (வெண்ணிலா, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, இஞ்சி) - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

புதிய கேரட் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சுத்தமாக நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் (இது காய்கறிகள் சுத்தம் செய்ய ஒரு சிறப்பு கத்தி இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது). அழகாக மற்றும் மிகவும் இறுதியாக கேரட் விரும்பிய வழியில் (வட்டங்கள், semicircles, brusochkami, வைக்கோல், நீங்கள் கூட கொரிய சமையல் காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு grater அதை தேய்க்க முடியும்) செதுக்குவது. கேரட்டுகளை வேலை செய்யும் கொள்கலனில் வைக்கவும் (இது ஒரு பொறித்த பான் அல்லது கிண்ணம் ஆகும்) மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பவும். 8-12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், அதனால் கேரட் சாறு அனுமதிக்க, நீங்கள் 1-3 முறை கலக்கலாம். போதுமான சாறு எடுக்கப்பட்ட போது, ​​தொட்டிக்கு 30-60 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும், அதை கலந்து, குறைந்தபட்ச தீவையுடன் (நாங்கள் நுரை நீக்கவும்) 5-10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அதைச் சுருக்கவும், 1-3 முறை சுழற்சியை மீண்டும் செய்யவும். கடைசியாக கொதிக்கும் 1 டீஸ்பூன் கரைந்த சிட்ரிக் அமிலம், சேர்க்க முன். தண்ணீர் ஸ்பூன், அத்துடன் மசாலா. ஜாம் விருப்பம் பின்வருமாறு வரையறுக்கப்படுகிறது: சிறுபடத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் துளிர்த்தானது பரவியிருக்கவில்லை மற்றும் சதித்திட்டத்தின் போது கீழே சொட்டுக் கொள்ளவில்லை, மற்றும் கேரட் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் ஒரு இருட்டாகக் கிடைத்தது, அதனால் ஜாம் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பிளாஸ்டிக் கவர்கள் (நன்றாக, அல்லது டின் இமைகளுக்கு இறுக்கமான கொள்கலன்கள் உள்ள) சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள ஜாம் சேமிக்க முடியும்.

அதே வழியில், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் தயார். இந்த வழக்கில் ஆப்பிள்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. உப்பு மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்ற தோல்கள் (அழகான, முன்னுரிமை) சர்க்கரத்துடன் தூங்குவதைப் போலவே உறிஞ்சும் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையின் படி தொடரவும்.

ஜாம் மேலும் நேர்த்தியான வகைகள் - எலுமிச்சை மற்றும் / அல்லது ஆரஞ்சு உடன் கேரட் இருந்து.

பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு -1-2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1-1,3 கிலோ;
• மசாலா (மேலே பார்க்கவும்).

தயாரிப்பு

விரும்பிய கேரட்டுகளை நாம் விருப்பப்படி வெட்டி விடுவோம். ஒரு காய்கறி கத்தி கொண்டு நாம் எலுமிச்சை இருந்து தலாம் வெட்டி, வெள்ளை கசப்பான அடுக்கு தொடாதே முயற்சி. சாறு பிழிந்தது. ஆரஞ்சு சுத்தம் செய்வோம். மேலோடுகள் வெள்ளை நிறத்தை வெட்டினால், மற்றவர்கள் நசுக்கப்பட்டால், அது ஜாம் போகும். சாறு பிழியப்பட்ட மற்றும் எலுமிச்சை கலந்த கலவை.

நாம் தண்ணீர் மற்றும் முழு சர்க்கரை சேர்த்து ஆரஞ்சு எலுமிச்சை சாறு அடிப்படையில் மருந்து தயார். வெட்டப்பட்ட கேரட், எலுமிச்சைத் தண்டு மற்றும் ஆரஞ்சுத் தாளின் துண்டுகள் சர்க்கரை பாகு ஒரு தூய்மையான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன. சுழற்சிகள் (கொதிப்பு-செரிமானம்-குளிர்ச்சி) பல வரவேற்புகளில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும் வரை நெல்லிக்காய் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும்.