நீங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி இருந்து குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகள் ஒரு ரசிகர் என்றால், இந்த சமையல் ஒரு ஜோடி சேர்த்து குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு தக்காளி உள்ள வெள்ளரிகள் தயாரிக்க தொடங்க அர்த்தமுள்ளதாக. இந்த செய்முறையின் கீழ், புதிய வெள்ளரிகள் தக்காளிச் சாற்றைச் சார்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் மசாலாச் சத்து நிறைந்திருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி உள்ள வெள்ளரிகள் இருந்து அறுவடை
நீங்கள் போதுமான புதிய தக்காளி இருந்தால், புதிய தக்காளி பழச்சாறு பயன்படுத்த முடியும், இல்லையெனில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட், நாம் இந்த செய்முறையை அடிப்படையில் பயன்படுத்த இது, கூட கைக்குள் வரும்.
அவர்கள் பட்டாசுகளை நறுக்கி மற்றும் ரோலிங் செய்ய ஏற்றதாக இருக்கும், overgrown வெள்ளரிகள் அவுட் வைக்க ஒரு சிறந்த வழி.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 4,4 கிலோ;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 145 கிராம்;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 175 கிராம்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- வினிகர் - 115 மிலி.
தயாரிப்பு
வெள்ளரிகள் தயாரித்தல் தொடங்கவும், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, அரை அல்லது காலாண்டுகளில் ஒவ்வொன்றையும் பிரித்து வைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிக்காய் வைத்து, பட்டியலில் இருந்து தக்காளி பசை, பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க. அரை மணி நேரம் கிளறி, நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையல் மீது வெள்ளரிகள் கொண்ட உணவுகள் வைக்கவும்.
சமையல் வெள்ளரிகள் காட்டு காட்டுகின்றன, ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், அவர்கள் மென்மையாக்க நேரம் இல்லை மற்றும் விழுந்து தொடங்க கூடாது, ஆனால் மட்டும் இறைச்சி ஊற நேரம் வேண்டும். சமையல் முடிவில் சாஸை முயற்சி செய்து உப்பு செய்ய உப்பு நேரம் ஆகும். தேவையான அளவு உப்புத்தன்மை அடைந்துவிட்டால், 10 நிமிடம் மூடி கீழ் உமிழ்நீரை வெள்ளரிக்காய் விட்டு, பிறகு ஜாடிகளில் பரவி, ஒரு கூர்மையான இறைச்சி ஊற்றவும். ஜாடிகளை மூடி அவர்களை உருட்டிக்கொண்டு அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
தக்காளி உள்ள வெள்ளரிகள் சாலட் முற்றிலும் சேமிப்பு முன் குளிர்ந்து.
பூண்டு கொண்டு தக்காளி உள்ள காரமான வெள்ளரிக்காய்
பூண்டு ஏராளமான, மற்றும் சிவப்பு மிளகு இல்லை, இந்த வெள்ளரிக்காய் வெளவால்கள் piquant மற்றும் தீவு செய்யும் மற்றும் எரியும் இல்லை. நிச்சயமாக, தீவிரமான கூர்மையான workpieces காதலர்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு ஜாடி உள்ள மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு நெற்று போட முடியும்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.3 கிலோ;
- பூண்டு - 255 கிராம்;
- வெள்ளரி - 4.8 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 235 மில்லி;
- சர்க்கரை - 235 மிலி;
- வினிகர் - 95 மில்லி;
- உப்பு - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
அறுவடை வெள்ளரிகள் தொடங்குவதற்கு முன், தக்காளி நிரப்பவும். தக்காளி சிறிது வெட்டி, பின்னர் சுடுவது. பழத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து தோலை நீக்கவும் மற்றும் ஒரு கூழ் ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரை. தீயில் சாஸ் கொண்டு கொள்கலன் வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளடக்கங்களை சுவை, பின்னர் சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற.
10 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் சமைக்கவும், அதில் வெள்ளரி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் இருந்து கொதிக்க வெள்ளரிகள் விட்டு, இதற்கிடையில், முடிந்தவரை பூண்டு அறுப்பேன். துருப்பிடித்த வினிகரில் ஊற்றவும், பூண்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மேல் உழைப்பை விநியோகிக்கவும், மூடிமறைக்கவும் மற்றும் கொதிக்க விட்டு விடவும். கிருமிகளால் ஆனது நேரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது முடியும் அளவு பொறுத்தது. தக்காளி உள்ள வெண்ணெய் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் முழு குளிர்ச்சி பின்னர் சேமிப்பு விட்டு.
தக்காளி உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் ரெசிபி
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து, பித்தளை தயாரிப்பில் கலந்து கொள்ளலாம். கீழே உள்ள செய்முறைகளில் பின்வருவதைச் சேர்த்துக் கொள்வோம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2,6 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு - 155 கிராம்;
- தக்காளி - 1,1 கிலோ;
- வினிகர் - 85 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 95 மில்லி;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி ஸ்க்ரோலிங் மூலம் தக்காளி சாஸ் அடிப்படை தயார். பின்னர், வெள்ளரி வட்டங்களில் தக்காளி சாறு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, வினிகர், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா துண்டுகள் சேர்க்க. அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை, எல்லாவற்றையும் விட்டுவிட்டு வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் பிறகு உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் workpiece ரோல்.