ஒரு கேக் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது, அது விரைவாகவும், எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீம் interlayer கேக்குகள் ஏற்றது, மற்றும் அது பல்வேறு தின்பண்ட பொருட்கள் அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது, eclairs, tubules மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்ப.
வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஒரு கிரீம் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?
வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையில் கிரீம் கூட ஒரு பள்ளி கூட சமைக்க முடியும், ஆனால் ஒரு சுவையான பெற பொருட்டு, நீங்கள் சில அறிவு மற்றும் திறன்களை வேண்டும். இது சமையல் வழிவகையில் ஏற்படும் சம்பவங்களைத் தவிர்த்து, மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் அனைத்தையும் செய்யும்.
- உறைந்த பால் ஏற்கனவே தயாராக வாங்க முடியும், ஆனால் அது உங்களை சமைக்க நல்லது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
- கிரீம் கூறுகள் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார்.
- கிரீம் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் இயற்கை மற்றும் தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்த முக்கியம்.
- கிரீம் எவ்விதம் போடவில்லை என்றால், உபயோகிக்கும் பொருட்கள் அதே வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் - செய்முறை
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஷார்டேட் பிஸ்கட், நெப்போலியன் மற்றும் பிற கேக் ஒரு அடுக்கு பெரும் உள்ளது. முழுமையான குளிரான பிறகு, கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியானதாக இருக்கும், எனவே அவை கேக்ஸுடன் பூசப்பட வேண்டும், அது இன்னும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் குழாய்களையோ சூழல்களையோ பூர்த்தி செய்வதற்கு அது தடிமனாகப் பயன்படுத்தினால் நன்றாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பால் 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- கோதுமை மாவு sifted - 70 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வனிலீன் சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது.
- அடுப்பில் ஒரு வெகுஜன உணவை வைத்து, கிளறி, கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்.
- வெகுஜன சற்று குளிராக இருக்கும் போது, வெண்ணெய், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கிரீம் விப்பி.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரீம்
ஒரு கேக் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் புளிப்பு கிரீம் சற்று புளிப்பு ஒரு இனிமையான நுட்பமான சுவை உள்ளது. இது தேன் கேக் ஒரு அடுக்கு சிறந்த, மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, அத்தகைய கிரீம் ஐஸ் கிரீம் ஒரு நிரப்பு பணியாற்றினார், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் exfoliate இல்லை என்று, ஒருங்கிணைந்த போது அனைத்து கூறுகளும் அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்;
- காக்னக் அல்லது ரம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
- ஒரு மிளகாயின் உதவியுடன், வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிரீம் முழுதும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை உறிஞ்சப்படுகிறது.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் கிரீம்
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு கேக் கிரீம் கிரீம், மேலும் இதில் செய்முறை, காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த கிரீம் கேக் லேயருக்கு மட்டுமல்ல, அது நன்றாக பழம் பொருந்தும், ஆனால் மிட்டாய் அலங்காரத்திற்காக அது வேலை செய்யாது என்பதால், அது வேலை செய்யாது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் கொழுப்பு - 400 மில்லி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜாடி.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த கிரீம் பிரகாசிக்கச் செய்தது.
- கிரீம் ஒரு மூன்றில் பற்றி எடுத்து, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் துடைப்பம் அவற்றை கலந்து.
- சாதனத்தை குறைந்தபட்ச வேகத்திற்கு மாற்றுவதோடு கிரீம் மீதமுள்ள வெகுஜன கலவையும் கலக்கவும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட எண்ணெய் கிரீம்
கிரீம் குணப்படுத்திய பிறகு அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டதால், ஒரு கேக் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு உலர்ந்த கேக் பால் கொண்ட எண்ணெய் கிரீம் உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். அதிகமான கொழுப்பு மற்றும் உயர்தர அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட இயற்கை வெண்ணெய் பயன்படுத்த மட்டுமே முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 250 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலவை கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்த கலவையாகும்.
- துடைப்பம் தொடர்ந்து, ஒரு கரண்டியால் புளிப்பு கிரீம் உள்ளிடுக.
- இறுதியில், வெண்ணிலா சர்க்கரையோ அல்லது வெண்ணிலையோ சேர்த்து நன்றாக வெட்டவும்.
குடிசை பாலாடை மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கிரீம் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை கொண்டிருக்கிறது. இந்த வழக்கில் பாலாடைக்கட்டி மென்மையாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், சிறுமணி பொருத்தமானது அல்ல, ஏனெனில் வெகுஜன விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையவில்லை. பதிலாக பால், நீங்கள் கிரீம் பயன்படுத்த முடியும், விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் கலவை - 150 கிராம்;
- பால் - 60 மில்லி;
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், மென்மையான தயிர் மற்றும் பால் வைக்கவும்.
- மென்மையான வரை, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் துடைக்க மீண்டும் சேர்க்கவும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் சீஸ்
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு மஸ்கார்போன் கிரீம் நிமிடங்களில் சமைக்க முடியும். அதே நேரத்தில், அது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும். மஸ்கார்போன் பதிலாக, நீங்கள் மற்ற மென்மையான கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். இந்த கிரீம் பழம் அல்லது பெர்ரி கூடுதலாக ஒளி பிஸ்கட் உட்புகுத்துவதற்கு சிறந்த.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- தூள் சர்க்கரை;
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாஸ்கர்போன் தூள் சர்க்கரை கலக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கலவை சீருடையில் தோல்வியடைகிறது.
- படிப்படியாக வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் வெகுஜன ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மாஸ்கர்போன் கொண்ட கிரீம் தயாராக உள்ளது.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம்-டெய்டிக்
இந்த செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட ஒரு கேக் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலின் ருசியான கிரீம், குழந்தை பருவத்திலிருந்து பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தது. கடையில் இப்போது இருக்கும் பல இனிப்புகள் இல்லாத நேரத்தில், இந்த கிரீம் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்பட்டு, ருசியான செதில்களால் தயாரிக்கப்பட்டு, குழாய்களை, கொட்டைகள் மற்றும் வளிமண்டலங்களை நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 2 மணி நேரம் பாத்திரத்தில் பாத்திரத்தில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது.
- இயற்கை வெண்ணெய், தட்டிவிட்டு, கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்த்து, மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும்.
- தேவைப்பட்டால், தயாரிக்கப்படும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஆயத்த கிரீம், நீங்கள் பின்னர் குழந்தைகள் இல்லை என்றால், ஒரு சிறிய காக்னாக் அல்லது ரம் சேர்க்க முடியும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கிரீம்- plombier
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, எந்த கேக் மிகவும் சுவையாக செய்ய உதவும். Thickener கிரீம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பாகுநிலை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு கலவை கொண்ட பொருட்களுடன் அடித்து, குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கி, படிப்படியாக அதை அதிகரிக்கும். இந்த வழக்கில் புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு பயன்படுத்த நல்லது.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 300 கிராம்;
- கிரீம் ஐந்து தடிமனான - 10 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 400 மிலி.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைந்துள்ளது.
- இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார்.
- கிரீம் ஒரு தடிமனான சேர்க்க, கலந்து மற்றும் நோக்கம் நோக்கத்திற்காக கிரீம் பயன்படுத்த.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தயிர் கிரீம்
வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையில் ஒரு கேக் ஒரு கிரீம் கூட தயிர் கூட தயாராக உள்ளது. புளிப்பு மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல், இயற்கை தேர்வு செய்ய நல்லது. மற்ற சமையல் போன்று, சுய-காய்ச்சப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கிரீம் தடித்த பிறகு குளிர்ச்சியாக இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு சிறப்பு thickener தொகுப்பு சேர்க்க நல்லது.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- இயற்கை தயிர் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு சிறிய தீயில் 2 மணி நேரம் காய்ந்த பாலை கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
- தயாரிப்பு சிறிது சிறிதாகச் சமைக்கும் போது, இயற்கை தயிர் வளர்க்கும் வரை சுத்தமாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் கொண்ட சாக்லேட் கிரீம்
கொக்கோ மற்றும் காக்னாக் கூடுதலாக பிஸ்கட் கேக்குகள் ஐந்து கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஒருமுறை அதை முயற்சி அனைவருக்கும் மிகவும் நேசித்தேன் ஒன்று இருக்கும். கிரீம் மணம், மிகவும் appetizing வெளியே வரும், ஆனால் cloying இல்லை. இது ஒரு மென்மையான, மென்மையான அமைப்பு. கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை அலங்கரிப்பதற்காக, கேக்குகள் கேக் புதைக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் 82,5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 180 கிராம்;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 200 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 50 கிராம்;
- காக்னக் - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் வைக்க, கொக்கோ தூள் சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கலவை.
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால், காக்னாக் மற்றும் துடைப்பம் தொடர்ந்து, படிப்படியாக சாதனம் வேகத்தை அதிகரிக்கும்.
- வெகுஜன ஒரு சீரான சீரான நிலையை அடைந்தால், வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கிரீம் மேலும் வேலைக்கு முழுமையாக தயாராகும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வாழைப்பழங்களை கொண்ட கிரீம்
வேகமான, தடிமனான, ஆனால் வெளிச்சம் என்று பல வேகமான confectioners கவலை ஒரு விஷயம், அதனால், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வாழைப்பழங்களின் கிரீம் மேலே உள்ள எல்லா தேவைகளையும் நிறைவேற்றும். கூடுதலாக, இந்த கிரீம் எண்ணெய் கூடுதலாக பாரம்பரிய பூர்த்தி விட குறைவாக கலோரி உள்ளது, வாழைப்பழங்கள் பழுத்த தேர்வு செய்ய வேண்டும் போது, அவர்கள் சுவை மற்றும் சுத்தப்படுத்தப்படாத பழம் விட மென்மையான ஏனெனில்.
பொருட்கள்:
- வாழைப்பழங்கள் பழுத்த-2-3 பிசிக்கள்.
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வாழைப்பழங்கள் ஒரு கலப்பினத்துடன் ஒரு வயிற்றுப் பகுதியைக் கொண்டிருக்கும்.
- முன் வெட்டப்பட்ட பால் மற்றும் துடைக்க வரை மென்மையான வரை சேர்க்கவும்.