பூசணி கேவியர்

ஒருவேளை இந்த டிஷ் ஒருபோதும் முயற்சி இல்லை பல மக்கள் உள்ளன, ஆனால் அதை கூட கேட்கவில்லை. பூசணி இருந்து சமைத்த எப்படி கேவியர் விரிவாக சொல்ல.

முதல் முறை வேகமாக உள்ளது

பொருட்கள்:

• விதைகள் மற்றும் தலாம் இல்லாமல் பழுத்த மஸ்கட் பூசணி - 1 கிலோ;
• அசுத்தமான மணமற்ற எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• கேரட் பெரிய இனிப்பு - 2 பிசிக்கள்.
• பதனிடுதல் (காய்கறிகள் அல்லது பிலாஃப் கலவை) - 1 டீஸ்பூன்;
• கூடுதல் இல்லாமல் உப்பு iodized - 1 சிட்டிகை;
• கீரைகள் (வெங்காயத்தின் இறகுகள், வோக்கோசு, துளசி) - ருசிக்க;
• பூண்டு - 3 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு தவறான காய்கறி இருந்து நீங்கள் கஞ்சி சுவை நினைவூட்டுகிறது ஒரு சுவையான உணவு, கிடைக்கும் ஏனெனில் கேவியர் ஐந்து, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக ஒரு பூசணி எடுக்க வேண்டும். எனவே, நாம் ஒரு பழம் ஒரு மணம் அடர்ந்த இருண்ட ஆரஞ்சு சதை கொண்ட "Muscatnaya", மிக பெரிய இல்லை. நாம் தலாம் பிரித்து போது (இது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் அதை தசை எளிதாக இருக்க முடியாது, காயம் இல்லை முயற்சி) மற்றும் விதைகள், பற்றி 1 கிலோ கூழ் இருக்க வேண்டும். நாம் அதை ஒரு grater (முன்னுரிமை நடுத்தர அல்லது ஆழமற்ற) மீது தேய்க்க. மேலும் grater மீது மூன்று கேரட், காய்கறி உரித்தல் கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. வெங்காயம் போட்டு, ஒரு எண்ணெயை அல்லது கலவையில் எண்ணெய் நன்கு சூடுபடுத்துவோம். இது நிறம் மாறும் போது, ​​கேரட் மற்றும் பூசணி சேர்க்க. வெப்ப மற்றும் கவர் குறைக்க. எங்கள் கலவை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கிறது, அதன் பிறகு மூடினை நீக்கி, சாற்றை ஆவியாகும். கேவியர் விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் (10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு), உப்பு, பருவம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சுவை மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு மூலம் அழுத்தம் சேர்க்க போது. அத்தகைய பூசணி கேவியர் (செய்முறை தளம்) குளிர்காலத்தில் நல்லது. பொருள்களின் எண்ணிக்கையை நாம் விகிதத்தில் அதிகரிக்கிறோம் மற்றும், கேவியர் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம் .

நேரம் இருந்தால்

பொருட்கள்:

• சிவப்பு சதை கொண்ட பூசணி வகை "மஸ்கட்" - 3 கிலோ;
• பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு ("பாப்ரிகா" அல்லது "பல்கேரியன்") - 1 கிலோ;
• பூண்டு நீலம் - 1 சிறிய தலை;
• சிவப்பு தக்காளி - 1 கிலோ;
• ருசியான ஒரு கலவை - ருசிக்கும்;
• உப்பு வெள்ளை கல் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வரையறுக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

பேக்கிங் தாள் மீது சுத்தமாக துவைத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன பூசணி துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன. தயாராக வரை சுட்டுக்கொள்ள - சமையல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூசணி நேரம் வேறு, எனவே நீண்ட நேரம் சமையலறையில் விட்டு விடாதே. காய்கறிகள் நாம் தலாம் நீக்க, நாம் மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க. பிளெண்டர் நாம் தோலி வெட்டி (இது சுடப்பட்ட பூசணி வெட்டி மிகவும் எளிதாக உள்ளது), மிளகு, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மசாலா உரிக்கப்படும் வெங்காயம், பூசணி, வைத்து. சோலிம் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. மென்மையான வரை Whisk.

நீங்கள் காரமான உணவு விரும்பினால், ஒரு கூர்மையான பூசணி கேவியர் வேண்டும், அதன் செய்முறையை ஒரு பிளெண்டரில் பூண்டு தவிர்த்து, விதைகளை இல்லாமல் ஒரு மிளகு ("சிலி" அல்லது "ஸ்பார்க்கில்") வைக்கவும்.

நீங்கள் உயர் கலோரி உணவு பயப்படவில்லை என்றால், எண்ணெய் ஒதுக்க: அதே செய்முறையை மயோனைசே கொண்ட ருசியான பூசணி கேவியர் தயாரிக்கப்பட்ட, குளிர்காலத்தில் அது அறுவடை இல்லை, இன்னும் மயோனைசே புதிய வடிவத்தில் நுகரப்படும் வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், குளிர்காலத்திற்கான பூசணி கேவியர் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.