Tahini என்று Sesame பாஸ்தா பரவலாக ஓரியண்டல் சமையல் பல்வேறு சமையல் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பிரபலமான hummus உள்ளது. ஸ்டோர் தயாரிப்பு பெரும்பாலும் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது, அது விலை அதிர்ச்சிக்குரியது, ஆனால் ஒரு கையின் மூலம் தஹினி தயாரிப்பதற்கான மிகச் சிறந்த பொருளாதார முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
எள் பாஸ்தா டேஹினி - செய்முறை
வேர்க்கடலை வெண்ணரைக் காட்டிலும் மிகவும் கடினமானதாக தஹினி தயாரிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் பொருட்களின் பட்டியல் ஒரு சில அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே - எள் விதைகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். பிந்தைய சூரியகாந்தி அல்லது வேறு எந்த மணமற்ற எண்ணெய், திராட்சை விதை எண்ணெய் அல்லது சோள எண்ணெய் உட்பட, உதாரணமாக இருக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- எள் விதைகள் - 1 உருப்படியை;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சைப் பசையைச் செய்வதற்கு முன், எள் விதைகள் நன்றாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, ஆனால் எலுமிச்சை பிறகு ஒரு மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை மற்றும் smack பெறுகிறார், மற்றும் பேஸ்ட் தன்னை ஒரு இனிமையான தங்க நிற ஆகிறது.
வறுத்தெடுத்தலுக்கு, எள் விதைகள் ஒரு வறண்ட வறுக்க பாணியில் ஊற்றப்பட்டு, 3-5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டிருக்கும். விதைகளை எரித்ததில்லை என்று கவனமாக இருங்கள்!
உயர் வேக கலப்பான் கிண்ணத்தில் எள் ஊற்ற. பிளெண்டர் அதிவேகமாக இருக்க வேண்டும், இல்லாவிட்டால் பேஸ்ட் வேலை செய்யாது. ஒரு கிண்ணத்தில் விதைகளை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் துண்டிக்கவும். மேலும், தொடர்ச்சியாக, தாவர எண்ணெயை எள் எலுமிச்சைக்கு சேர்க்க தொடங்கும். மென்மையான வரை பாஸ்தா பீட், பின்னர் பருவத்தில் ஒரு சிறிய உப்பு.
விரும்பிய இணக்கத்தை பொறுத்து, நீங்கள் செய்முறையை மாமிச பேஸ்டுக்காக மாற்றிக் கொள்ளலாம், அதிக அல்லது குறைவான காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி. பிந்தையது இன்னும் விதைகளை விதைக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு நவீன கலப்பான் பயன்படுத்தாதபோது.
எஸ்கேம் பசை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
எலுமிச்சைக்கு கூடுதலாக இது எலுமிச்சைச் சாம்பல் பயன்படுத்துவது மிகவும் பிரபலமான முறையாகும், ஆனால் இது மட்டும் அல்ல. உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை காரணமாக, எள் ஒட்டு அடிக்கடி இறைச்சி சாஸ்கள் மற்றும் marinades சேர்க்கப்படும் அல்லது பட்டாசு மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சாய்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் சாலட் ஒத்தடம் உள்ள. தஹினி சூடான உணவிற்கு சேர்க்கப்படுகிறார், உதாரணமாக, ஸ்டீயஸ் மற்றும் சூப்கள், பேக்கிங் மற்றும் பலவிதமான ஆற்றல் பார்கள் மற்றும் வீட்டு டிராஃபுல்ஸ் ஆகியவற்றிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.