கார்ப் - மீன் மலிவான, மலிவு மற்றும், முக்கியமாக, ருசியானது. அடுப்பில் வேட்டையாடப்பட்டிருக்கும், crucian எந்த உணவுக்காகவும் எளிதாகவும் திருப்திகரமானதாகவும் இருக்கும், மேலும் சமையலறையில் அதன் எளிமை அத்தகைய அழகியலை உருவாக்குவதற்குத் தீர்மானிக்கும் ஒவ்வொரு மந்திரிப்பாளருக்கும் தயவுசெய்து உதவும். அடுப்பில் கரிப்பை சமைக்க எப்படி, மேலும் கட்டுரை வாசிக்க.
அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் காரில்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- crucian கரி - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கம்ப்யூட்டர் கத்தரிக்கப்பட்டு, அவரது வயிற்றுப் பகுதியை அசைத்து, அனைத்து உத்வேகங்களையும் அகற்றும். மீன் வயிற்றுப் புறம் கழுவப்பட்டு உடலில் இருந்து செதில்களை அகற்றுவோம். நாங்கள் மீண்டும் மீன் துவைக்க, அதை காய மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து.
வெங்காயம் பெரிய மோதிரங்களில் வெட்டி மீன் வெற்று வயிற்றில் மூலிகைகள் ஒன்றாக வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாராளமாக பருவத்தில் கரி, பின்னர் சமமாக மீன் மீது புளிப்பு கிரீம் விநியோகிக்க. 160 டிகிரி 45-50 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை புளிப்பு கிரீம் உள்ள கரி சுட்டுக்கொள்ள.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட கம்பு
பொருட்கள்:
- crucian - 1 துண்டு;
- வினிகர் - அரை நூற்றாண்டு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- காளான்கள் - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ரொட்டி குறுக்கு - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மீன், நாம் அதை செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். நாங்கள் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு பிணத்தை ஊற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வினிகர் மீன் ஊற்ற. மேல் மற்றும் மீன் உள்ளே எலுமிச்சை சாறு மூலம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கவனமாக மசாலா தேய்க்க வேண்டும்.
மீன் marinated போது, ரொட்டி crumb எடுத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் கலந்து. பருப்பு மிளகு கொண்ட உப்பு அடர்த்தியான வெகுஜன மற்றும் அது crucian கர்ப்பத்தின் வயிறு நிரப்ப.
நாங்கள் அடித்து முட்டை மீன் பிணத்தை கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க, மேல் நாம் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வைத்து. 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மீன் பிடிக்கவும், அதன் பிறகு ஒரு குவளையில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, கீரைகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.
அடுப்பில் படலம் உள்ள கரி
பொருட்கள்:
- கரி - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே;
- எலுமிச்சை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புதிய கீரைகள்
- உப்பு, மிளகு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கரைசேர்ந்தாள். வெங்காயம் வெங்காயத்தை வெட்டவும். சமையல் முடிவில், வெங்காயம், பத்திரிகை வழியாக கடந்து, மற்றும் மற்றொரு 30-40 வினாடிகள் தீ வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து பூண்டு சேர்க்க.
மீனின் வயிற்றுப்போக்கு வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகளால் நிரப்பப்படுகிறது. நாம் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி அடுத்த. ஒரு படகில் படகில் மீன் வைக்கவும், வீட்டில் மயோனைசே கொண்டு மேற்பரப்பு உயர்த்தவும் . 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு மேல் உறிஞ்சும் அடுப்பில் நாங்கள் இறந்துவிட்டோம். மீன் பொறியை திறக்க மற்றும் படகு தயாராக இருக்க 10 நிமிடங்கள் முன்பு, ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்ட மீன்.
எப்படி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு crucian கரி வறுக்கவும்?
பொருட்கள்:
- crucian - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மீன், எப்பொழுதும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், கத்தரிக்கப்பட்டு, துடைக்க வேண்டும். நாம் குளிர்ந்த நீரில் சடலங்களை துவைக்கிறோம், அதை உலர்த்துகிறோம்.
ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கரிப்பை வைத்து, அது படலம் மற்றும் வெண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர், உருகிய வெண்ணெய் தண்ணீர் மற்றும் மீன் தன்னை, மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வயிறு சுவை மற்றும் தற்செயலாக பருவத்தில் அது இருக்க வேண்டும்.
மீன் அருகில் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அருகில், கவனமாக பருவத்தில் அவர்கள் எண்ணெய் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து. 180 டிகிரிக்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொல்லுதல், அல்லது மீன் பொன்னிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகாது.