ஆப்பிள் ஜாம் சுவைகளைத் திசைதிருப்ப, ஒரு ஆரஞ்சு சேர்ப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் சுவையாகவும், புதிய வாசனை மற்றும் அதிர்ச்சியூட்டும் அம்பர் தோற்றத்துடனான புதிய கலவையான கலவையை நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள் கொண்ட அம்பர் ஆப்பிள் ஜாம் - குளிர்காலத்தில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 950 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 350 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 955 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 210 மிலி;
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் - 1 நடுத்தர சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், ஜாம் தயாரிப்பு அனைத்து பொருட்கள் தயார். ஆப்பிள்கள் கழுவி, பாதியிலேயே முதலில் வெட்டப்படுகின்றன, கோளத்தை அகற்றி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஆரஞ்சு சுத்தம் செய்கிறோம், நாம் திசுக்களை பிரிப்பதோடு, அனைத்து வெள்ளை இழைகளையும் அகற்றுவோம். பழத்தின் துண்டுகள் இருட்டாகாமல் இருப்பதற்கு, அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி அல்லது உப்பு நீரில் கலக்கலாம்.
இப்போது நாம் மருந்து தயாரிக்கிறோம். இதை செய்ய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் ஒரு சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீ அதை அமைக்க. அனைத்து படிகங்கள் கழிக்கப்படும் வரை தொடர்ச்சியான கிளையுடன் கலவையை சூடாக்கவும், பின்னர் அதை கொதிக்க விடவும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைக்கவும். நாம் அதை கொதிக்க, ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க இரண்டாவது முறை கொடுக்க. நாங்கள் நான்கு மணி நேரம் ஜாம் கொண்டு கப்பல் விட்டு அல்லது அது முழுமையாக குளிர்ந்த வரை.
சிறிது நேரம் கழித்து, நாங்கள் மீண்டும் தட்டு தட்டில் ஒரு வேலைத்திறன் கொண்ட கொள்கலன் வைத்து, உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடவும், மற்றும் பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் துயரத்தின் குறிப்பிடத்தக்க அறிகுறிகளுக்கு சமைக்கவும். அடுத்த படியில், மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் ஜாம் சேர்க்க. இறுதியாக, இலவங்கப்பட்டை தரையில் ஒரு சிட்டிகை எறிந்து, மலட்டு மற்றும் உலர் கண்ணாடிக் குழாய்களில் உமிழ்ந்து, கொதிக்கும். நாம் வேகவைத்த முட்டைகளை சுவையாக மூடி, அதை குளிர்ச்சியாக வைத்து, அதை சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைக்கவும்.
ஆரஞ்சு, பேரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 950 கிராம்;
- pears - 950 g;
- ஆரஞ்சு - 450 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 140 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள்-பேரிக்காய் ஜாம் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சைகளுடன் சுவைக்காக வெறுமனே தெய்வீக மாறிவிடும்.
ஆப்பிள் முந்தைய நிலையில் இருந்ததைப் போல, கழுவுவதன் மூலமும், முக்கிய இருந்து சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி மூலம், தயாராக உள்ளன. அதே வழியில், நாம் பேரி பழங்கள் தயாரிக்கிறோம். எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் பழ துண்டுகளை சாறு பிழி. அவற்றை சர்க்கரையுடன் ஊற்றவும், சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, அதனுடன் போதிய சாறு ஒதுக்கப்படும்.
இப்போது அடுப்பில் உள்ள வேலைப்பாடு உள்ளது, அதை சராசரியாக கீழே உள்ள தீவிரத்தோடு நெருப்பில் கொதிக்க விடுங்கள், அதன் பின் அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில் ஆரஞ்சுகள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, நாங்கள் துண்டுகளாக பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். நீங்கள் ஒரு கலப்பினத்தில்தான் சிட்ரஸ் அரைக்க முடியும். ஜாம் மீது ஆரஞ்சு வெகுஜனத்தை சேர்த்து, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, கொதித்தெண்ணெய் மீது கொதித்தெண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் முத்திரையிடப்பட்ட முத்திரையுடன் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள் ஜாம் ஆரஞ்சு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ள மல்டி வர்க்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 460 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு - 110 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 250 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 140 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி;
- மணல் சர்க்கரை - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை ஜாம் அசாதாரண, காரமான, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அது ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் சமைக்கப்படும்.
கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள் சிறியதாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஆரஞ்சுகள் தலையிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து மருக்கள் அகற்றப்பட்ட பின்னர், ஒரு கலப்பினத்தில் அரைத்து விடுகின்றன. ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் ஆரஞ்சு வெகுஜன ஒரு மல்டிசஸ்டிரிமில் மடித்து, தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து, தேவையானால், ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் முழுமையாக கலக்கவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் "சுவையூட்டும்" முறையில் சுவையாகவும் தயாரிக்கிறோம், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும்.
தயார் செய்யப்பட்ட சுவையானது மலட்டு கண்ணாடி குழாய்களின் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கும், இமைகளால் பரப்பப்பட்டு, சேமிப்புக்கு வசதியான இருண்ட இடத்தில் அடையாளம் காணப்படுகிறது.