சணல் காய்கறிகளை குளிர்கால பங்குகள் நிரப்பவும் காலிஃபிளவர் உதவியுடன் இருக்க முடியும். அலங்கார முட்டைக்கோஸ் inflorescences மற்ற காய்கறிகள் மூடப்பட்டது, தக்காளி அல்லது உப்பு உள்ள. எப்படி சுவையாக முட்டைக்கோஸ் திருப்பங்கள் முடியும் என்பதை உறுதி செய்ய கீழே குறிப்பிட்ட சமையல் செயல்படுத்த முயற்சி.
குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவர் சாலடுகள்
பொருட்கள்:
- உப்பு - ருசிக்க;
- காலிஃபிளவர் - தலை;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 10 denticles;
- வினிகர் - 3/4 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1/3 நூற்றாண்டு;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- ஆர்கனோ, தைம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் காலிஃபிளவர் பூசணமாக பிரித்து, 2-4 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும், மென்மையான வரை. இதேபோன்ற செயல்முறை மிளகுடன் செய்யப்படுகிறது. வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் கொதிக்கவைத்து மிளகு - வைக்கோல். ஒன்றாக அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலந்து. ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் கொட்டி, 10-12 நிமிடங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும். வினிகர், சர்க்கரை, லாரல் மற்றும் எண்ணெய் மிளகு மிளகாய் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் தைம் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும்.
நாம் காய்கறிகளை மலட்டு ஜாடிகளில் பரப்பி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையை ஊற்றுவோம். கலவை மற்றும் குளிர்விப்பானாக உருட்டவும்.
குளிர்காலத்தில் கொரியவகை காளீஃப்ளவர்
பொருட்கள்:
- உப்பு - 1/3 உருப்படியை;
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- காலிஃபிளவர் - 1 தலை;
- வினிகர் - 2 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் 3 வினாடி சூடான நீரில் உப்பு செய்கிறோம். இதன் விளைவாக உப்புநீரை முட்டைக்கோசு போட்டு, கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு வெட்டு, inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு மூடி கொண்டு காய்கள்களுடன் பான்னை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
இப்போது சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள 2 வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து வினிகரை கலக்கவும். கலவையை ஒரு நெருப்பில் வைத்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்.
காய்கறிகளுடன், உப்பு சேர்த்து கலந்து மலட்டு ஜாடிகளில் பரவுங்கள். ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் நிரப்பவும் மற்றும் விரைவாக மலட்டு தொப்பிகளை கொண்டு கேன்கள் ரோல்.
தக்காளி குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவர்
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 1 தலை;
- தக்காளி - 675 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- உப்பு - 175 கிராம்;
- உலர்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 225 கிராம்;
- வினிகர் - 570 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் காலிஃபிளவர் துலங்குவதற்குள் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் தக்காளி வெட்டவெளிகளில் வெட்டினோம். நாம் வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காய்களை அரைப்புள்ளிகளுடன் சுத்தம் செய்து வெட்டி விடுகிறோம். காய்கறிகளை அடுக்குகளில் போட்டு, அவை ஒவ்வொன்றிலும் உப்பு சேர்த்து தெளித்தல். எல்லா குளிர்ந்த நீருடனும் மூடி மறைத்து, இரவில் இரவில் காய்கறிகளை விட்டு வெளியேறுங்கள். உப்பு காய்கறிகள் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, பின்னர் நாம் கடுகு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி கொண்டு பதப்படுத்தி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மலட்டு ஜாடிகளை அடுக்கி, சமையல் திரவ மற்றும் ரோல் போது ஊற்றினார். குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட காலிஃபிளவர் தயார்!
குளிர்காலத்தில் மலிவான காலிஃபிளவர்
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 1/2 தலை;
- பீற்று - 1 PC;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- வினிகர் - 1/4 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 3-4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஜாடி நாம் peppercorns, இரண்டு பே இலைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வைத்து. பீட்ரூட் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டி, நாம் காலிஃபிளவர் சிறிய inflorescences பிரிக்க, பின்னர் நாம் ஒரு ஜாடி உள்ள காய்கறிகள் போட. தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பில் கலக்கவும், வினிகரை சேர்க்கவும். விரைவாக ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்ட உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு கொண்டு கேன்கள் ரோல்.
விரும்பியிருந்தால், குளிர்ந்த காலியுடனான காலிஃபிளவர் மூடப்பட்டிருக்காது, சமையல் பிறகு 3-4 நாட்கள் சாப்பிடலாம். பான் பசி!