வீட்டில் மரணதண்டனை சூடான மிளகுத்தூள் முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் இனி வாங்கிய அனலாக், மார்டினேட்ஸ் ஆகியவற்றிற்குத் திருப்திகரமாக இல்லை.
மிளகு மிளகு வினிகரில் marinated
அடிப்படை இறைச்சி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. இந்த எளிய கலவையானது பச்சை மிளகாய் மிளகின் சுவைகளை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் நுணுக்கத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- மிளகாய் மிளகு - 115 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 230 மில்லி;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- தண்ணீர் 230 மிலி.
தயாரிப்பு
இன்னும் தீவிரத்தை காப்பாற்ற, நீங்கள் மிளகுத்தூள் விதைகளை விட்டு வெளியேறலாம், ஆனால் அவை நீக்கப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், இது போல்ட் மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும்.
மிளகு மோதிரங்கள் வெட்டி கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் கரைத்து வைக்கவும். இதேபோன்ற காலத்திற்கு கொதிக்கும் நீரில் பொரிக்கும்படி மிளகுத்தூள் கொடுங்கள். மிளகுத்தூள் எடுத்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு வினிகர் ஒரு கலவை அவற்றை ஊற்ற. ஜாடிகளை கடலில் மிளகாய் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளை மூடப்பட்டிருக்கும் மெல்லிய திராட்சைகளை மூடவும்.
Marinated மிளகாய் மிளகு - செய்முறை
நீங்கள் மிளகு அரைத்தன்மை மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி சுவை மீது, பின்னர் எளிய மசாலா ஒரு ஜோடி அதை பூர்த்தி. இந்த தினைப்பு குறிப்பாக கூர்மையானதாக மாறிவிடும், ஏனென்றால் முழு மிளகுகளும் அதன் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- நீர் 240 மிலி;
- வினிகர் - 240 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 480 கிராம்;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சூடான மிளகாய் முழுமையாக்குவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு குழாய்களிலிருந்தும் மிளகுத்தூள் 4-5 மடங்குகளை மூடி வைக்கவும். இந்த எளிமையான வழி காய்களை ஊடுருவி ஊடுருவ உதவும். வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா ஆகியவற்றைக் கலந்து கலக்கவும். கொதிக்கும் இறைச்சி கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூடி கொண்டு மிளகுத்தூள் சுத்தமான கேன்கள் மற்றும் அதை அனைத்து திருக. ஒரு வாரம் கழித்து, நீங்கள் முதல் மாதிரி சுட முடியும்.
சிறிய ஊறுகாய் மிளகாய் மிளகுத்தூள்
ஒரு விதியாக, சூடான மிளகு அளவு, வலுவான அதன் கூர்மை, நீங்கள் மிகவும் கூர்மையான, சிறிய மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், சூடான நீரில் நன்றாக அவற்றை துவைக்க அல்லது துண்டுகள் பழுத்த நல்லது ஏனெனில்.
பொருட்கள்:
- சிறிய சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
- நீர் 155 மிலி;
- அரிசி வினிகர் - 110 மில்லி;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜாடிகளும், அட்டைகளும் கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது, கூர்மையாக மிளகுத்தூள் வெட்டி, அவற்றை சூடான நீரில் துவைக்க, விதைகள் அகற்றவும். பட்டியல் இருந்து பொருட்கள் ஒரு கலவை இருந்து ஒரு அடிப்படை இறைச்சி தயார். கொதிக்க கலவையை காத்திருக்கும் பிறகு, மலட்டு ஜாடிகளை மீது மிளகுத்தூள் பரவியது மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்ற பின்னர், உருட்ட.
தேங்காய் மிளகாய் மிளகாய்
பொருட்கள்:
- மிளகாய் மிளகு - 490 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- துளசி, தின்னும் மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு சிட்டிகை;
- வினிகர் - 470 மிலி;
- நீர் 450 மில்லி;
- தேன் - 45 மில்லி;
- உப்பு - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் நடுத்தர தடிமன் மோதிரங்கள் பிரித்து. தங்கள் சுவை மூலம் இறைச்சி வளப்படுத்த grit நசுக்க. மிளகுத்தூள் தங்களை முழுமையாக, முதிர்ச்சியடைந்த காய்களுடன் 4-5 முறை மூடப்பட்டிருக்கும். தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தேன் கொண்டு வினிகரை இணைத்து, ஒரு எளிய இறைச்சி தயார். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் இறைச்சியை சேர்க்கவும்.
சுத்தமான ஜாடிகளை உள்ள மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், கொதிக்கும் இறைச்சியை கொண்டு எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், இமைகளுடன் மூடி, கொதிக்கவைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யக்கூடிய நேரம், தொட்டிகளின் அளவு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
மிளகாய் எப்படி உறிஞ்சுவது?
பொருட்கள்:
- சூடான மிளகு - 280 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 190 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 235 மில்லி;
- தண்ணீர் 235 மிலி;
- சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை வெட்டி வளையங்களை கொண்டு காய்களை வெட்டி. இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டுவது மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சுத்தமான ஜாடிகளை அவற்றை வைத்து. இறைச்சி தயாரிப்பிற்கான மற்ற பொருட்களையே பயன்படுத்தவும். ஒரு கொதிக்கும் இறைச்சி மற்றும் நெருங்கிய உடன் கேன்கள் ஊற்ற.