துண்டுகள் மற்றும் patties, ஈஸ்ட் மாவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கலவை (மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் நீர், ஒருவேளை சர்க்கரை) எளிமையான இருக்க முடியும், ஆனால் அது மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இது மாவை வெண்ணெய், முட்டை, பால், புளிப்பு கிரீம், நிச்சயமாக, மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் அமைப்பு. எனினும், குறைந்தபட்சம் ஒரு பொருத்தமற்ற மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஈஸ்ட் கொண்ட ஒரு மாவை உள்ளது. இது எளிது (மாவு, சற்று உப்பு, மற்றும் தண்ணீர்) - ஒரு மாவை இருந்து பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை, vareniki, நீங்கள் கேக்குகள் அழுத்தவும் முடியும். மேலும் பொருட்களின் மிகவும் சிக்கலான பட்டியலைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு மாவை உருவாக்கலாம்.
கெஃபிர் மீது இருக்கும் ஈஸ்ட்லெஸ் மாவை, பூக்கள் (குவளைகளை ஊற்றி அல்லது ஊற்றுவது) அல்லது துண்டுகள் கொண்டு சுடுவதற்கு சுலபமாக பொருந்தும். மாவை திரவமாக இருக்கக்கூடும் - இது பான்கேட்ஸ், செப்பியூர்கோவ் அல்லது கச்சாஃபுரி ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவு மற்றும் கிரீம் மாவை மாவு மற்றும் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள, பிஸ்கட் மற்றும் ரொட்டிக்கு ஒரு குறுகிய பேஸ்ட்ரி தயார்.
பேக்கிங் பை
பை ஒரு ஈஸ்ட் மாவை பல வழிகளில் செய்ய முடியும். கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு திரவ மாவைக் குடிக்கவும் அல்லது கொட்டிகளை ஊறவைக்கவும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை பெரியது - 3-4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஒரு இனிப்பு பை, சர்க்கரை 1.5-2 கப் எடுக்கவும்);
- உப்பு கல் - 1 டீஸ்பூன்;
- எந்த புதிய கேஃபிர் (நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத இரண்டு பயன்படுத்தலாம்) - 1.5 கப்;
- உணவு சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி;
- எண்ணெய் "விவசாயி" அல்லது போன்ற - 100-120 கிராம்;
- கோதுமை மாவு / ஒரு திட தானிய வகைகளில் இருந்து தரையில் - 2-2.5 கப்.
தயாரிப்பு
நாம் கலவை உள்ள அனைத்து பொருட்கள் வைத்து, குறைந்த வேகத்தில் வேலை நிரல் வைத்து, ஒரு ஒரேபடியாக வெகுஜன பெற மாவை கலந்து. கலவை இல்லை என்றால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முட்டை அடித்து, பின்னர் kefir ஊற்ற, சோடா சேர்க்க, கலந்து, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க. சோதனை எந்த கட்டிகள் உள்ளன போது, அது ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் தெரிகிறது, நீங்கள் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு மிதமான சோதனை செய்முறையை அதே, பொருட்கள் பதிலாக இந்த kefir தரம் நாம் 1 கிராம் தரமான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு சிறிய பையில் எடுத்து. மாவை அதிக கலோரி மற்றும் அடர்த்தியானது.
மணல் கேக்
பை இனிப்பு, அல்லாத ஈஸ்ட் மாவை மணல் செய்ய முடியும். பழங்களை அல்லது பழங்கள் ஒரு தாகமாக நிரப்பப்பட்ட ஒரு ருசியான "கூடை" கிடைக்கும். சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இந்த துண்டுகள் ஊற்ற - ஒரு மென்மையான கிரீம் அமைப்பு கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை பெரியது, புதியது - 1 துண்டு;
- உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
- பனி நீர் (உறைவிப்பான்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை வெள்ளை தூய்மைப்படுத்தப்பட்ட தரம் - ½ கப்;
- அடுப்பு தரம் இல்லாமல் கோதுமை மாவு - ஒரு பெரிய ஸ்லைடு அல்லது 1 கண்ணாடி மற்றும் 3 தேக்கரண்டி 1 கண்ணாடி. கரண்டி;
- "விவசாயி" அல்லது "விவசாயி" வெண்ணெய் கிரீம் - ½ பெரிய பேக் (சுமார் 130-150 கிராம்).
தயாரிப்பு
அத்தகைய ஒரு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை சீக்கிரம் தயாராக, செய்முறையை அறிவுறுத்தல்கள் கண்டிப்பான பின்பற்ற வேண்டும். வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உறைந்தால் உப்பு சேர்த்து மாவை அடுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் கலவையுடன் கலவையுடன் அல்லது கலவையுடன் கலவையுடன் வெங்காயம் போட்டுக் கொள்கிறோம். நாங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தூள் (சர்க்கரை அரைத்து) போட்டு, இந்த கலவையும், ஐஸ் தண்ணீரையும் வெண்ணெயில் மாவுக்குள் ஊற்றுவோம். ஒரு விரைவான வெகுஜன உள்ள பொருட்கள் உடனடியாக கலக்க வேண்டும். அது உருகக்கூடாது. எளிதாக இந்த மாவை கலந்து, நீங்கள் ஒரு கடினமான, கடினமான மாவை, இனிப்பு செய்வதற்கு பொருத்தமான இல்லை. ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஷார்ட் கேக், நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் நிற்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் ஒரு கேக் சுட வேண்டும்.
எளிய மற்றும் வேகமாக
துண்டுகள் ஐந்து Bezdozhzhevoe மாவை மிகவும் எளிமையாக kneaded. ஒரு குறைந்தபட்ச உள்ள பொருட்கள், மாவை பசுமையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (1,5-2,5%) கேபீர் - 1 பாக்கெட்;
- புதிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாசு இல்லாமல் இல்லாமல் வெள்ளை வெங்காயம் - ½ தேக்கரண்டி;
- உணவு வெள்ளை சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
- ல் / மாவு உடன் - 3,5-4 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
இது, ஒருவேளை, எளிமையானதும், வேகமாகவும் பொருந்தாத மாவைக் கொண்டது. அனைத்து பொருட்கள் கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நாம் ஒரு சிறந்த மென்மையான மாவு கிடைக்கும்.