பலர் இந்த வெள்ளை தடுப்பூசிக்கு தடுப்பூசிக்கு விரும்புகின்றனர், இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. முதல், தடுப்பூசிகள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, அவை குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் எளிதாகவும் தயாரிக்கின்றன: ஆழமான வறுத்த பருவத்தில், அனுபவமில்லாத சமையல்காரர் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும் என்று உறுதியாக இருக்க முடியாது, பின்னர் அடுப்பில் இறைச்சி சுடப்படும் உத்தரவாதம். வேகவைத்த belyashas மற்றொரு பிளஸ் அவர்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாராக உள்ளது, எனவே ஒரு காப்பு தேவை இல்லை மற்றும் விரைவாக kneaded உள்ளது. இது அடுப்பில் உள்ள தடுப்பூசிகளுக்கான பரிசோதனையைப் பற்றி நாம் பின்னர் பேசுவோம்.
கேபிர் மீது காய்கறி மாவை - செய்முறை
ஈஸ்ட் சோதனை உள்ள சேர்க்கப்படவில்லை என்று போதிலும், அது மிகவும் ஒளி மற்றும் பசுமையான மாறிவிடும், மற்றும் செய்முறையை தூக்கும் சக்தி சோடா என்று உண்மையில் அனைத்து நன்றி. கேஃபிர் போதுமான அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால், சிட்ரஸ் சாறு அல்லது வினிகரை சோடாவை சாப்பிடுவதற்கு அவசியமில்லை.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 240 மிலி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
- மாவு - 390 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை உடனடியாக மாவு கலந்து. துடைப்பம் முட்டை. வெண்ணெய் மற்றும் குளிர் உருக, பின்னர் முட்டை ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் துடைப்பம். தயிர் மீது எண்ணெய் முட்டை கலவையை ஊற்ற, பின்னர் திரவ சேர்க்க உலர்ந்த கலவையை. மீள், கிட்டத்தட்ட ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஆரம்பத்தில் வெகுஜன எழும்பும், ஆனால் அது அரைமணி நேரத்திற்குள் படத்தின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும், மாவை மீளும். கலவை ஓய்வெடுத்த பிறகு, அது மூடப்படும் வரை செல்ல முடியும்.
வேக் belyash - kefir க்கான செய்முறை
சற்று அதிகமான அடர்த்தியான மற்றும் முரட்டுத்தனமான, கிட்டத்தட்ட மணல் மாவை ரசிகர்கள் இந்த சமையல் தொழில்நுட்பத்தை சுவைக்க வேண்டும். இந்த பொருட்களின் கலவை இங்குதான் இருக்கிறது, ஆனால் கலவையின் வழி முற்றிலும் வேறுபட்டது.
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 355 மிலி;
- மாவு - 475 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சமையல் ஆரம்பிக்கும் முன், கேபீர் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையில் முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், அது சூடான நீரில் சற்று வெப்பமாகவோ அல்லது கலந்ததாகவோ இருக்கலாம். பின்னர் kefir சோடா சேர்க்க மற்றும் ஒரு நிமிடம் செயல்படுத்த அதை விட்டு. இதற்கிடையில், முட்டைகளை கிழித்து விடுங்கள். முட்டைகளை ஊறவைத்து மீண்டும் கலக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மாவு மாவு, மற்றும் விளைவாக நொறுக்கு kefir கலவையை ஊற்ற. மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற்றி உங்கள் கையில் ஒட்டவில்லை என்றால், அதை ஒதுக்கி வைத்து, படம் அல்லது பாக்கெட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் நிரப்புவதோடு உங்களை சமாளிக்கவும். ஒரு பன்றி இறைச்சி ஒரு மிருதுவாக மாவை பெற, அது உயர்ந்த வெப்பநிலை (சுமார் 200 டிகிரி) மணிக்கு மெல்லிய போதுமான சுட மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள.
தடுப்பூசிகளுக்கு ருசியான மாவை - செய்முறை
நீங்கள் மாவை மற்றும் பால் சார்ந்த தயார் செய்யலாம். பின்னர் வெள்ளையர்கள் இன்னும் சற்று மங்கலான மற்றும் குறைவான விலைமதிப்பற்றவர்களாவர் என்பதால் செய்முறையை சோடா கிடையாது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 340 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- பால் - 170 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சிக்காக மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், சல்லடை மூலம் சல்லடை மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. மாவு மலையில் மையத்தில் ஒரு துளை அமைக்க மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அதை பால் ஊற்ற. அடுத்து, முட்டை அடித்து மெதுவாக ஒன்றாக திரவ கலந்து. விளிம்புகளில் இருந்து முட்கரண்டி வரை மாவு எடுத்து, ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்காமல், அதை ஒதுக்கி வைத்து ஈரமான துண்டுடன் மூடவும். பூர்த்தி செய்யும் போது படுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ருசியான மாவை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 190 கிராம்;
- மாவு - 470 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- நீர் 180 மிலி.
தயாரிப்பு
மாவு உப்பு மற்றும் மென்மையான எண்ணெய் அதை தேய்க்க. குளிர்ந்த நீரில் துடைப்பம் முட்டை. மாவை குறைக்க, புளிப்பு கிரீம், கலந்து, பின்னர் திரவ ஊற்ற. மாவை சலிக்காமல் மற்றும் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.