இன்று நாம் புதிய காளான்கள் கொண்டு காளான் சூப் சமைக்க எப்படி சொல்லும். அதன் ருசியான சுவை மற்றும் உற்சாகமூட்டும் வாசனையுடன் கூடிய இந்த உணவு மிகவும் கோதுமைகளின் ஆதாயத்தை வென்றுள்ளது.
புதிய காளான்கள் கொண்டு காளான் சூப் - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள செய்முறை
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 575 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 475 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- வோக்கோசு ரூட் - 50 கிராம்;
- மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 175 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
- லாரல் இலைகள் - ருசிக்கும்;
- ஜாதிக்காய் - ருசிக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வெண்ணெய்;
- தேர்வு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெங்காயங்களை அரைப்புள்ளிகளாக சுத்தம் செய்து அவற்றை வெட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு உராய்ந்த கிரீஸ் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம். நாம் அவரை ஒரு சிறிய பழுப்பு கொடுக்க, காட்சி முறை "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்க" தேர்வு. கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேர் சுத்தம், நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான grater மூலம் grind மற்றும் வெங்காயங்களை அனுப்பப்படும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு நாம் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி, சிறிய க்யூப்ஸ், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வெட்டப்பட்டது மற்றும் வெட்டப்பட்டது. அவற்றை முன்பே கழுவி விடாதீர்கள். மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு ஒரே நிகழ்ச்சியில் அசையாமலே டிஷ் வைத்தோம். பின்னர் மென்மையான பூசப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க, நாம் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு டிஷ் நறுமணம், laurel இலைகள் தூக்கி கொதிக்கும் நீர் ஊடுருவி.
நிரல் "கஞ்சி" முறையில் மாற்றவும் மற்றும் சூப் கொண்டு நாற்பது நிமிடங்கள் தயாராக கொண்டு. சமையலறையின் முடிவில், புதிய மூலிகைகள் தேர்வு செய்ய சூப் பருவத்தை நாம் பருகுவோம்.
புதிய வெள்ளை காளான்கள் கொண்டு காளான் சூப் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- வெள்ளை காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 400 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- நீர் வடிகட்டிய - 2.5 லிட்டர்;
- புதிய கீரைகள்
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வெள்ளை காளான்கள் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற, பின்னர் நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டிய நீர் ஒரு தொட்டியில் போட்டு. நாங்கள் தீவின் திறன் தீர்மானிக்கிறோம், அது ஒரு கொதிக்கவைத்து, நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நாம் தோல்கள் துடைக்கிறோம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சிறியதாகக் குறைக்கின்றன, மேலும் கேரட் ஒரு பெரிய பீப்பாயின் வழியாக செல்கிறது. மேலும் நாம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் shinkuem. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் சூடாகவும், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயத்தை உறிஞ்சவும்.
கிட்டத்தட்ட தயாராக காளான்கள் ஒரு பானை நாம் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தூக்கி மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை மாற்ற. பருப்பு சூப் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இலை லாரல் தூக்கி. மீண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
தயார் நிலையில் இரண்டு நிமிடங்கள் முன், நாம் சூப் நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா மற்றும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க.
புதிய காளான்களை கொண்டு காளான் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 520 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 60 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
- கோழி குழம்பு - 600 மில்லி;
- புதிய கீரைகள்
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் முன் கழுவி காளான்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து
ஒரு நிமிடம் அரை ஒரு பாத்திரத்தில் உருகி வெண்ணெய் மீது மாவு காப்பாற்ற வேண்டும், சமைத்த காளான் கிரீம், குழம்பு மற்ற சேர்க்க மற்றும் அதை கொதிக்க விடுங்கள். நாங்கள் ஏழு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது டிஷ் வைத்து, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி மீண்டும் வெப்பம். உடனடியாக தட்டில் இருந்து சூப் கொண்டு கொள்கலன் நீக்க, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
நாங்கள் க்ரூட்டான்கள் மற்றும் புதிய கீரைகள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு ஒரு உணவு பரிமாறுகிறோம்.