கடின உறைவு - சிலுவை சில உரிமையாளர்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், யாரோவும் ஏன் நீங்கள் எப்போதாவது ஆச்சரியப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இன்று சில ரகசியங்களை உங்களுடன் பகிர்கிறோம், மேலும் பல வழிகளில் பெல்லமியை ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிப்பது எப்படி என்று கூறுகிறேன்.
நீரில் ரவிவளிக்கு மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவு
பொருட்கள்:
- மாவு - 420 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
சுத்தமான மேசையில் நாங்கள் மாவுகளை துடைக்கிறோம். பின்னர் நடுத்தர நாம் ஒரு சிறிய பள்ளம் செய்து அங்கு உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த எண்ணெய் ஊற்ற. பிறகு, முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரில் கொட்டி, மாவை சலிக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் கலந்தவுடன், மாவை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தூக்கி எறிந்துவிட்டு இப்போது மெதுவாக அதை ஒரு படத்தில் போர்த்தி, குளிர்ந்த நீரில் அகற்றவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான மாவை வீட்டில் ராவிளியை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கெஃபிர் ராவிலிக்கு டெண்டர் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- கெஃபிர் 3.2% - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த கேஃபிர் ஒரு ஏந்திராவில் ஊற்றப்பட்டு படிப்படியாக ஒரு சல்லடை மாவு மூலம் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகள் மீது ஊற்றவும். முற்றிலும் ஒரு ஒத்த மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் ஒரு மெல்லிய உணவு படம் போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் அதை விட்டு. நேரம் கழிந்த பிறகு, நாம் வீட்டில் ராவொலியினை வடிவமைப்பதற்கும், வடிவமைப்பதற்கும் செல்கிறோம்.
புளிப்பு கிரீம் மீது பாலாடை ஒரு மாவை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 730 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 200 மில்லி;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஷெல் இல்லாமல் முட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் அவுட் இடுகின்றன, துடைப்பம் ஒன்றாக ஒரு கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பின்னர் படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற, நன்றாக கலந்து துண்டுகளாக sifted மாவு ஊற்ற. நாங்கள் பெல்லெனிக்கு மிகவும் செங்குத்தான ஆனால் மென்மையான மாவைக் கசக்கி, ஒரு துணியால் துண்டுடன் மூடி அதை 1.5 மணி நேரத்திற்கு ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கிறோம்.
பாலில் பாலாடைகளுக்கு மென்மையான மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ;
- மாட்டு பால் - 500 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு உணவு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு வெந்தயத்தில், முட்டை முறித்து, உப்பு வரை ஒரு மிளகாய் அவற்றை அடிக்க, அட்டவணை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கைவிடுவதாக. அடுத்து, குளிர் பால் ஊற்ற, ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற, கலந்து மற்றும் மிகவும் பலவீனமான தீ உணவுகள் போட. தடித்தல் பிறகு, தீ அதை நீக்க, மாவு துண்டுகள் ஊற்ற மற்றும் மீள் நிலை முன் நன்றாக மாவை கலந்து. படுத்து தூங்குவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, பின்னர் பாலாடை உருவாக்கத் தொடரவும்.