இறைச்சி "கூடுகள்"

விடுமுறை அல்லது வார இறுதிகளில், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இறைச்சி "கூடுகளை" தயாரிக்கலாம். இந்த நடுத்தர ஒரு மன அழுத்தம் வட்ட வடிவத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து துண்டுகள் போன்ற உள்ளன. வளர்ச்சிகள் பல பல்வேறு சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் மூலம் பல்வேறு சுவாரஸ்யமான மேல்புறங்களை வைக்கின்றன.

காளான்கள், காடை முட்டை, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை கலந்த கலவையிலிருந்து இறைச்சி "கூடுகள்" தயாரிக்கிறோம், இந்த செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, அது முதல் பார்வையில் தோன்றலாம், இதன் விளைவாக நிச்சயம் உங்கள் வீட்டையும் விருந்தினர்களையும் தயவுசெய்து திருப்தி செய்யும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறந்த கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி சேர்த்து, கலப்பு, கரடுமுரடான grinding பயன்படுத்தப்படுகிறது - அது "கூடுகள்" அமைக்க வசதியாக உள்ளது, அவர்கள் எளிதாக மற்றும் சுவை இன்னும் சுவாரசியமான.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை இறைச்சி "கூடு"

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 600-800 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• காடை முட்டை - 2 பிசிக்கள். ஒவ்வொரு "கூடு";
• குழிகளை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் (இருண்ட அல்லது ஒளி) - 1 பிசி. "கூடு" இல்;
• காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பிக்ன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 200-300 கிராம்;
• சீஸ் கடினமாக உள்ளது - 150-200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• நறுமணமுள்ள உலர்ந்த தரை (மிளகு, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், எள் விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி);
• தாவர எண்ணெய்;
• புதிய கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி).

தயாரிப்பு

கடுமையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை குளிர்ந்த தண்ணீரில் குளிர்ச்சியாகவும், ஷெல் இருந்து சுத்தப்படுத்தவும் செய்வோம். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். சீஸ் grater மீது grated.

சிறிது திட்டு, மசாலா, 1 கோழி முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்த்து. நாங்கள் அதை கலக்கிறோம்.

இறைச்சி கூடுகள் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாள் மற்றும் எண்ணெயை (அல்லது கொழுப்புடன் பேனா போடுவது) சேர்த்துக் கொள்கிறோம். ஈரமான கைகளில் நாம் "கூடுகளை" உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது இடுகின்றன. நாம் முதலில் சிறிய வெங்காயம்-காளான் கலவையை (நாங்கள் பருப்புடன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன்) போடுகிறோம். சீஸ் நிறைய மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கொண்டு தெளிக்க கிரீன்ஸ். நீங்கள் உடனடியாக வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையை சீஸ் உடன் கலக்கலாம். மேல், 2 காடை முட்டைகள் மற்றும் 1 ஆலிவ் (உதாரணமாக, ஒரு குக்கீ முட்டை) போட.

சற்று கூடுதலாக சீஸ் உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் சராசரியாக வெப்பநிலையில் 40-60 நிமிடங்கள் (திணிப்பு மற்றும் அடுப்பில் பொறுத்து) அடுப்பில் "கூடுகள்" சுட்டுக்கொள்ள. சிறிது குளிர்ச்சியாக திணித்து "கூந்தல்" முடித்து, கீரைகள் மூலம் அலங்கரித்தல். சீஸ் "கூடு" க்கு காடை முட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் நிரப்ப - அது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது சில அழகுபடுத்தும் (அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு , பச்சை பீன்ஸ் நல்ல இருக்கும்) இறைச்சி "கூடுகள்" சேவை செய்யலாம். பானங்கள் இருந்து ஒளி விளக்கு ஒயின்கள் தேர்வு நல்லது.