பன்றியிலிருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பன்றி நல்லது, ஏனென்றால் அது அக்கம் பக்கத்தில் உள்ள பெரிய சுவைகளை ஏற்றுக்கொள்கிறது: இனிப்பு, உப்பு, கூர்மையான மற்றும் புளிப்பு சாஸ்கள் மென்மையான இறைச்சியை மட்டுமே வலியுறுத்துகின்றன, இது தாளில் முழுமையாக தட்டச்சு செய்ய அனுமதிக்கிறது. பன்றியிலிருந்து ஒரு கிளாசிக் ஆர்மீனியன் ஷிஷ் கேபாப் செய்முறையை கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்திருந்தால், சில காரணங்களால் சிறிது கவர்ச்சியான மற்றும் அசல் வேறுபாடுகள் கவனிக்கப்படாமல் இருக்கும்.

ஆசிய பாணியில் பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் க்கான ரெசிபி

ஆசிய உணவு குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையூட்டிகள் பன்றி ஒரு கலவையாகும். ஓரியண்டல் உணவு எந்த விசிறி நிச்சயமாக teriyaki சாஸ் படிந்து உறைந்த இறைச்சி சமையல் தெரியும், மற்றும் நாம் அடுத்த பற்றி பேச வேண்டும் சரியாக என்ன.

பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 450 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 35 மிலி;
• சர்க்கரை - 7 கிராம்;
• சீரக இஞ்சி - 4 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி சாறை - 580 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் Teriyaki சாஸ் ஒரு வீட்டில் பதிப்பு தயாரித்தல் தொடங்க, இது எங்கள் இறைச்சி ஒரு அதிர்ச்சி தரும் படிந்து உறைந்த மாறும் இது. சாஸ் தயாரிப்பதற்கு, குளிர்ச்சியில் குழம்பு போடாதே, அதனால் குழாயில் சோப்பு சாஸுடன் சேர்த்து குழம்பு கலந்து, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பத்திரிகை மூலம் கடந்து, நடுத்தர தீயில் கலவை வைக்கவும். அசையும் போது, ​​சாஸ் தடிமன் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் தட்டில் இருந்து அதை நீக்கவும்.

Skewers அல்லது skewers மீது, பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் சரம். நீங்கள் இறைச்சி மாறி வெங்காயம், காளான் அல்லது இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் மாற்ற முடியும். கசிவுகள் மீது ஷிவி கேபப்ஸை வைக்கவும், வழக்கமாக சமைக்கவும், அவ்வப்போது சாஸ் மசகு.

ஜூசி பன்றி இறைச்சி கப்பாப் - செய்முறை

சரியான இறைச்சி ரொட்டி மற்றும் தாகமாக இறைச்சி முக்கிய உறுதிமொழி உள்ளது. "சரியானது" என்பதன் அர்த்தம் என்னவென்றால், இறைச்சியைக் கடப்பதில்லை, மாறாக மாறாக, சற்று கூடுதலான கொழுப்பு மற்றும் கலோரி, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி - 1,7 கிலோ;
• மயோனைசே - 55 கிராம்;
• நில சீரகம் - 3 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• தரையில் மிதவை - 5 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம், வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மயோனைசே கொண்டு இறைச்சி கலவை, veined படங்களில் இருந்து பன்றி வெளியிட்டு, மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி பிறகு. இறைச்சி மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. பன்றியிலிருந்து ஷிஷிங் கேபாப்பை ஒரு மணி நேரத்திலிருந்து 9 மணிநேரத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் பொறுத்துக்கொள்வீர்கள். பின்னர் இறைச்சி வழக்கமாக skewers மீது strung மற்றும் கசிவுகள் மீது வறுத்த வைக்கப்படுகிறது.

வினிகர் கொண்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்

இது பொதுவாக அமிலம் இறைச்சி இழைகள் சுருக்க மட்டுமே முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் இன்னும் friable செய்ய. அதனால்தான் அநேக இல்லத்தரசிகள் வினிகர் அல்லது சிட்ரஸ் ஜூஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட லைட் marinades விரும்புகின்றன, பதிலாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே இருந்து கொழுப்பு அனலாக்ஸ்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 580 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 65 மில்லி;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 5 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி;
• நில சீரகம் - 3 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3-4 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி;
• தேன் - 12 கிராம்;
• புதிய காய்கறிகள்.

தயாரிப்பு

படங்களில் இருந்து பன்றி சுத்தமாக்கி, வாழ்ந்து மற்றும் அதிக கொழுப்பு, 2.5-3 செ.மீ. ஒரு பக்க கொண்ட க்யூப்ஸ் இறைச்சி வெட்டி. எண்ணெய் வினிகர் உருவாக்கப்படும் வரை, கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு பருவத்தில், ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, அத்துடன் கொத்தமல்லி பசுமை, மற்றும் நீங்கள் அதை பிடிக்கவில்லை என்றால், வோக்கோசு. வேர்க்கடலை போது இறைச்சி ஒரு கவர்ச்சியான பளபளப்பான சிவப்பு மேலோடு வழங்கப்படும், கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்க, தேன் அல்லது வெப்பம் வெளிப்படும் போது caramelize அங்கு இனிப்பு சாறு. இறைச்சி கொண்டு பன்றி துண்டுகளை கலந்து, உணவு படத்துடன் இறைச்சியை மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் நேரத்தை விட்டுவிட்டால், 6-8 மணி நேரம் வரை உறிஞ்சுவதை நீக்கிவிடலாம். பின்னர் அது புதிய காய்கறிகளின் துண்டுகளாக மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி உறிஞ்சப்படுகிறது.