Shangui திரவ - செய்முறை

ஷாஞ்சி திரவமானது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் சுற்று திறந்த துண்டுகளாகும். பொதுவாக அவர்கள் திணிப்பு கொண்டு அடைக்கப்படவில்லை, அவர்கள் அதை மங்கலாக்க. கிளாசிக் ஷாங்க் ஈஸ்ட் புளிப்பு மாவை பாரம்பரியமாக சமைத்திருக்கிறது. ருசியான, மென்மையான மற்றும் பணக்கார ஷான்ஜி எப்படி சுட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

சாந்தி உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

கருத்துக்கு:

பால் - 300 மில்லி;
புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
மாவு - 150 கிராம்.

சோதனைக்கு:

சர்க்கரை - 100 கிராம்;
முட்டை - 3 துண்டுகள்;
வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
மாவு - 300 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
உப்பு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சூடான பால், முதல் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலைத்து. பின்னர் மாவு ஊற்ற, ஒரு சூடான இடத்தில் கடற்பாசி அசை மற்றும் அகற்று. இந்த நேரத்தில், நாம் சர்க்கரை முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் தேய்க்க மற்றும் உயர்ந்து ஒளியே கொண்டு வெகுஜன கலந்து. மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் நன்கு கலந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி அதை 1,5 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நாம் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவைத்து, கூழ் அதை வெட்டி, பால், வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்க. எண்ணெய் தட்டில் உயவூட்டு. சோதனை இருந்து நாம் பந்துகளில் அமைக்க - ஷான்ஜி. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கேக் ஸ்ப்ரெட் மற்றும் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உறை. புளிப்பு கிரீம் ஒரு முட்கரண்டி கலந்து, தூரிகை மேல் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தூரிகை பரப்பியது.

சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. நன்றாக, அந்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது !