இரண்டாவது மாட்டிறைச்சி இருந்து சமையல்

நாம் சமையல் புத்தகங்களை எளிய சமையல் அல்லது தேங்காய் சமைப்பதில் இரண்டாவது பாடத்திட்டத்தில் சமைக்கையில், எங்களது தாயார் எங்களுக்காக எதையோ தயாரிக்கிறார் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம். இப்போது இந்த தலைப்பில் மூன்று எளிமையான சமையல் வகைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறோம்.

மாட்டிறைச்சி இருந்து குழம்பு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கேரட் - 70 கிராம்;
• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தக்காளி கூழ் - 120 கிராம்;
• மாவு - 90 கிராம்;
• உப்பு;
• துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகு;
• சர்க்கரை;
• வினிகர் திராட்சை - 5 கிராம்;
• கீரைகள் (வோக்கோசு அல்லது செலரி).

தயாரிப்பு

நிச்சயமாக, மூழ்கி அல்லது, அவர்கள் சொல்வது போல் - மாட்டிறைச்சி சாஸ் மென்மையாக இருந்தது, நீங்கள் பொருத்தமான இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும், வெட்டு நன்றாக வேலை செய்யும், அல்லது ஒரு நல்ல வியல் கூழ். இறைச்சி நரம்புகள் இல்லாத இறைச்சி சாஸ் முக்கிய நிலையில் இருந்து, நீங்கள் விரும்பிய முடிவை நெருக்கமாக கொண்டு வரும் - இறைச்சி வாயில் கிட்டத்தட்ட உருக வேண்டும்.

எனவே, நன்றாக இறைச்சி சுத்தம், தேவையான அனைத்து நீக்க - படங்கள், நரம்புகள், கொழுப்பு. உலர் மற்றும் நீண்ட குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர், சிறிது, அதை overdo மற்றும் நீளம் அரை செங்குத்தாக ஒரு முறை இன்னும் குறைக்க வேண்டாம். இதன் விளைவாக துண்டுகள் வறுக்கவும் overdrying இல்லாமல், மாவு மற்றும் மெதுவாக உருட்ட. இப்போது இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான், நான்கு துண்டுகளாக மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்க. காய்கறிகள் கூடுதலாக, அனைத்து பொருட்கள் இனி 10 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நடைபெற்றது, பின்னர் தக்காளி கூழ் மற்றும் ¾ சூடான தண்ணீர் ஒரு விரிகுடா சேர்த்து, அணைக்கவிக்கும் உணவுகள் எல்லாம் மாற்ற வேண்டும். தயார் செய்து, உங்கள் வாயில் ஒரு சோதனைப் பகுதி வீழ்ந்து விட்டால், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் தரையிலோ அல்லது தரையிலோ, உறிஞ்சப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளால் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்க வேண்டும், டிஷ் மூடிவிடாதீர்கள், அது குளிர்ச்சியடையாததுடன், ஒரு கலவையுடன் சாறுகளில் காய்கறிகளை அடித்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கும் பழைய முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மெதுவாக 30 கிராம் (1 தேக்கரண்டி) சாறு மாட்டில் கொதிக்க வைக்கும் முன் உலர்ந்த பாத்திரத்தில் கொட்டவும், பின்னர் இறைச்சி பரிமாற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி இருந்து கட்லட்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• ரொட்டி - 4 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பிஸ்கட் பிரெட்க்ரம்ட்ஸ் - 150 கிராம்;
• பால் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 200 டிகிரிக்கு முன்பே திரும்பவும். ஒரு ரொட்டி துண்டுகள் உடைந்து மற்றும் peremnite கைகளை, ஒரு வளைகுடா பால் பால் பிறகு. இறைச்சி துவைக்க, படம் நீக்க மற்றும் ஒரு matchbox தோராயமாக சமமாக துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி 4-6 lobules. இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் வெட்டி வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை பூண்டு, இதனால் துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்து. அங்கு, கூட, முட்டை, உப்பு, தரையில் மசாலா சேர்க்க, மூலம், நீங்கள் உங்கள் சுவை இன்னும் சில சேர்க்க முடியும். அவர்களுக்கு பால் ரொட்டி துண்டுகள் இணைக்கவும். முற்றிலும் எல்லாம் கலக்க மற்றும் உப்பு சோதிக்க, பின்னர் ஒரு குறைப்பு 2 செமீ உயரம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள அதை roll, வெறும் திணிப்பு மற்ற செய்ய. மிகவும் குறைந்த பக்கங்களிலும் இல்லை பேக்கிங் தட்டில் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பக்கங்களிலும் தவிர, வேலை பகுதியில் முழுவதும் சமையலறை தூரிகை பரவுகிறது. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கட்lets வெட்டி கவனமாக, விரிசல் தவிர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு அடுப்பில் வைத்து தகடு மேல் மேல் மூடு. பின்னர் எண்ணெய் துண்டுகளை துண்டுகளாக துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அதே நேரத்தில் மற்றொரு அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கப்படும் வெட்டிகள் மீது வெண்ணெய் போடவும்.

மாட்டிறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 800 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• மென்மையான சீஸ் - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த apricots - 100 கிராம்;
• ப்ரொன்ஸ் -100 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

இறைச்சி அடிக்கப்பட வேண்டும், உணவு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், எதிர்கால ரோலில் துளைகளை இழுக்க வேண்டாம், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலா விளைவாக இரு பக்கங்களிலிருந்தும் பெரிய வெட்டுதல். முந்திரி மற்றும் வெண்ணெய், அதே நடவடிக்கைகளை செய்ய சமையலறை உபகரணங்கள் உதவியுடன் prunes நறுக்கு (இல்லை பியூரி இல்லை) முன் நனை உலர்ந்த apricots அனைத்து இணைந்து மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் கலந்து. அறுவடை மீது விளைவாக கிரீமி-பழங்கள் வெகுஜன விநியோகிக்க, இறுக்கமாக ஒரு கயிறு கயிறு ஒரு ரோல் மற்றும் கட்டுக்குள் ரோல். படலத்திற்கு மாற்றவும், மேலே உள்ள உறைகளுடன் ஒரு உறைப்பைப் பெற வேண்டும், அதனால் சாறு எந்த விஷயத்திலும் உள்ளே இருக்கும். 1 ½ மணிநேரத்திற்கு முன் preheated அடுப்பில், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், முடிவில், படலத்தின் மேல் கவனமாக விரித்து, சாற்றை வெளியேற்றவும், வெப்பநிலையை 10 நிமிடங்கள் 210 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும்.