இறைச்சி குழம்பு மீது வேகவைத்த சூப்கள் சூடான பருவத்தில் சிறந்த தீர்வாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் குளிர்ந்த நிலையில், சூடாகவும், உறைந்திருக்கும் வகையிலும் சிறந்தது அல்ல. இந்த டிஷ் மாறுபாடுகள் பல்வேறு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் நாம் இன்னும் இறைச்சி சூப் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வரம்பை மறைப்பதற்கு முயற்சி.
இறைச்சி குழம்பு கொண்டு காளான் சூப்
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி - 750 கிராம்;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- முத்து பார்லி - 1 உருப்படியை;
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி சதை எலும்பு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. எலும்பு தன்னை சாப்பிடும் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் வறுக்கவும் பான் தங்கம் வரை இறைச்சி வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் செலரி, கூட, க்யூப்ஸ் மற்றும் மென்மையாக்கும் வரை ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் வெட்டி. வறுத்த காய்கறிகளுக்கு நாம் பூண்டு, தைம் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கிறோம். விரைவில் பூஞ்சை இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாக்குகிறது - தீ இருந்து பான் நீக்க மற்றும் குழம்பு அதன் உள்ளடக்கங்களை கலந்து. அடுத்து நாம் இறைச்சியைச் சேர்த்து, வாற்கோதுமை கழுவ வேண்டும். முத்து பார்லி முழு கிடைக்கும் வரை ஒரு இறைச்சி குழம்பு எங்கள் ருசியான சூப் சமைக்க.
இறைச்சி குழம்பு கொண்ட பீ சூப்
ஒரு நீண்ட சமையல் ஒரு இறைச்சி குழம்பு ஒரு எளிய PEA விவசாய சூப் ரகசியம். சமையல் போது, பட்டாணி கிட்டத்தட்ட முழுமையாக கொதிக்க வேண்டும், அது ஒரு உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கியது, ஒரு கலப்பால் தாக்கப்பட்ட அல்லது வெறுமனே வறுத்த ரொட்டி ஒரு துண்டு அசல் வடிவத்தில் பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செலரி - 1 தண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- காலிஃபிளவர் மஞ்சரி - 4 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த பட்டாணி - 2 பொருட்கள்;
- இறைச்சி குழம்பு - 6 பொருட்கள்;
- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- தைம் - 1-2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுத்த பாணியில், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை அதில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். சமையல் 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பூண்டு சேர்த்து தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும். குழம்பு ஒரு பானை நாம் பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ், சீரகம், வறட்சியான தைம், மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் குழம்பு எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும். பட்டாணி முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை சூப் சமைக்கவும். மிளகு சேர்த்து உப்பு சுவை சேர்க்க. நாம் சூப்பினை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து ஹாம் துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
இறைச்சி குழம்பு அரிசி சூப் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 உருப்படியை;
- இறைச்சி குழம்பு - 8 பொருட்கள்;
- காட்டு அரிசி - 1 உருப்படியை;
- பூசணி - 200 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு அதை பதப்படுத்துவதில் அது உருக. இறைச்சி தங்கத்தை மாற்றியவுடன் உடனடியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வையுங்கள். 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அனைத்து மது ஊற்ற, அது அரை ஆவியாக்கி வரை காத்திருக்க, பின்னர் குழம்பு, பூசணி துண்டுகள், தக்காளி பசை, தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நாம் எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கிறோம், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து அரிசி சேர்க்கிறோம். 40 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி தயார் வரை மூடி கீழ் சூப் சமைக்க.
இறைச்சி குழம்பு கொண்ட காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - 750 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 denticle;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- இறைச்சி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- தைம் ஒரு கிளை;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாலில், எண்ணெய் மீது எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும். 3 நிமிடங்கள் கழித்து, இறைச்சி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். வறுத்த 5-6 நிமிடங்கள் கழித்து, பருவத்தில் காய்கறி கலவையை பூண்டு கொண்டு செய்தி ஊடகம் வழியாக சென்று வறுத்த பான்னை தீவிலிருந்து அகற்றவும்.
ஒரு எலுமிச்சை, உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி கொண்டு சூடான குழம்பு கலந்து, தின்னும் மற்றும் காய்கறிகள் சமைத்த இறைச்சி. ஒரு மணி நேரம் குறைந்த சூடான சூப் சமைக்க, பின்னர் சுவை மிளகு கொண்டு பீன்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.