கெஃபிரில் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ந்த கப்பாப் மிகுந்த மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும். மரைனாட் மசாலாப் பொருட்களின் அதிகப்படியான கூர்மையைக் குறைத்து, ஒரே நேரத்தில் ஒளியின் ஒளியையும், வறுத்த இறைச்சியின் இனிமையான வாசனையையும் விட்டுவிடுகிறார். கஃபிர் marinade பன்றி இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
கஃபிரில் பன்றி இறைச்சி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 2 கிலோ;
- கேஃபிர் - 1 எல்;
- விளக்கை - 5 பிசிக்கள்.
- புதிய துளசி - ஒரு கொத்து;
- கனிம கார்பனேற்ற நீர் - 100 மில்லி;
- பன்றிக்கொழுப்பு, புதிய தக்காளி - விரும்பினால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் புதிய இறைச்சியை எடுத்து, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். பல்புகள் புண்கள் இருந்து சுத்தம், நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல துண்டுகள் வெட்டி, மற்றும் மற்றவர்கள் semirings மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட.
இப்போது கேஃபிரில் பன்றி இறைச்சியை எப்படிக் கழுவுவது என்பதை இப்போது சொல்லுங்கள். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் நாம் இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, உப்பு மற்றும் சமைத்த வெங்காயம் gruel உடன் மறைக்க. அனைத்து கவனமாக கலந்து. பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்க மற்றும் kefir மற்றும் கனிம நீர் ஊற்ற. கவனமாக எடையை வெட்டி, முழு மேற்பரப்பில் மேல் நாம் வெங்காயம் மோதிரங்கள் பரவியது மற்றும் சுமார் 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinating பான் நீக்க. மாலையில் இதைச் செய்வது சிறந்தது. கைஃபிர் மீது ஷிஷ் கப்பாப் தயார்!
பின்னர், இன்னும் சிறிது podsalivaem பன்றி மற்றும் கவனமாக தக்காளி கொண்டு மாறி மாறி skewers மீது இறைச்சி சரம், வெட்டு மோதிரங்கள், கொழுப்பு அல்லது வெங்காயம் துண்டுகள். நன்கு சூடான கரிகளில் கஷு கப்பாப்பை வறுக்கவும், அவ்வப்போது சருமத்தை மாற்றி கவ்ஸ் அல்லது தண்ணீருடன் இறைச்சியை தூவி விடுங்கள். தயாராக ஷிஷ் கேபாப் உடனடியாக எந்த சாஸ், புதிய கீரைகள், ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம், முதலியன மேஜையில் பணியாற்றினார்
பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 1.3 கிலோ.
இறைச்சிக்காக:
- பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
- கேஃபிர் - 400 மில்லி;
- சிவப்பு மிளகாய் - 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு, மிளகு - 3 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இந்த பண்டிகைக் கருவி தயாரிப்பதற்கு, பன்றி இறைச்சி முழுக்க முழுக்க இறைச்சிக்காகவும், இரவில் முழுவதும் விட்டுச் செல்கிறது. இறைச்சி, வெங்காயம், கேபிர், உப்பு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வோம். இறைச்சி முழுவதும் நன்கு கழுவி, காய்ந்து, 5 செமீ பக்கத்துடன் துண்டுகளாக வெட்டுவதுடன், உமி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வளையங்களிலிருந்து பல்புகளை உரிக்கவும். ஒரு ஆழமான நீண்ட தூணில், முதல் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, அது நன்றாக உப்பு மற்றும் peppered உள்ளது. மேல், வெங்காயம் வைத்து, இதனால், வெங்காயம் அனைத்து இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு தூவி. மேலும் அது இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடிவிடும்படி நாம் கேபீர் உட்புகுத்துக்கொள்கிறோம். மேலே இருந்து ஒரு தட்டில் வைத்து மூடி, நாங்கள் "பத்திரிகை" ஒன்றை நிறுவுகிறோம், உதாரணத்திற்கு தண்ணீர் அல்லது ஒரு சாம்பல் ஒரு ஜாடி. நாம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இறைச்சியை அகற்றிவிட்டு, இரவில் அதைச் சாப்பிடுவதை விட்டு விடுகிறோம்.
பன்றி இறைச்சி வெங்காயம் மோதிரங்கள் துண்டுகள் இடையே வைத்து, skewers மீது சமைத்த இறைச்சி சரம். ஷிஷ் கப்பாப் தொடர்ந்து கறைகளைத் திருப்பிக் கொடுக்கிறது, அதனால் அது சமமாகவும், ரவிக்கைகளாகவும் இருக்கும். இறைச்சி ஒரு கோல்டன் மேலோடு மூடப்பட்ட உடனேயே, நாம் தயாராக இருப்பதை சரிபார்த்து, இறைச்சியை ஒரு துண்டு போடுவதில்லை. இது வெளிப்படையான சாறுடன் ஒளி வண்ணத்தில் இருக்க வேண்டும். கபாப் உடனடியாக தயார் செய்யப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான பிடா ரொட்டி ஆகியவற்றை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறினார். அதே செய்முறையை நீங்கள் மாட்டிறைச்சி ஒரு shish kebab செய்ய முடியும்.
வீட்டில் கெஃபிரில் பன்றி இறைச்சி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 2.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- கேஃபிர் - 1 எல்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- மிளகாய் மிளகாய் செதில்களாக - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
என் இறைச்சி மற்றும் சிறிய பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் உப்பு மற்றும் புழுதிகளில் இருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு ஆழமான கோப்பை, வெட்டப்பட்ட பன்றி, வெங்காயம், உப்பு தூவி, மசாலா சேர்த்து. இப்போது நாம் கவனமாக எல்லாவற்றையும் நம் கைகளோடு கலந்து, கேஃபிர் ஊற்றுவோம். மூடியை மூடி, 8 மணிநேரம் கழித்து குளிர்ச்சியான இடத்திற்குச் செல்லுங்கள். பின்னர், நாம் skewers மீது இறைச்சி உடை, மற்றும் வறுக்கவும் சூடான தீப்பொறிகள் சமைத்த வரை, shish கப்பாப் overcooked மற்றும் உலர் இல்லை என்று உறுதி செய்யும்.