கேஃபிரில் ஒரு ஷிஷ் கேபப் எடுப்பது எப்படி? ஒருவேளை வினிகரில் உள்ள பாரம்பரிய marinade காதலர்கள் கொடூரமான தலையை பிடிக்கும், kefir ஒரு shish kebab அந்த exclaiming. எனவே சந்தேகம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிடும், மற்றும் கெஃபிரில் உள்ள ஷிஷ் கேபாப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளில் நீங்கள் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு பதில் சொல்ல விரும்புகிறீர்கள். கஃபிரில் உள்ள Marinovka shish kebab எந்த இறைச்சி ஏற்றது, மற்றும் விளைவாக எப்போதும் சிறந்த இருக்கும் - வறுத்த இறைச்சி ருசியான மற்றும் தாகமாக துண்டுகள்.
கெஃபிரில் மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab க்கான செய்முறை
பலர் மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab சமைக்க கடினம் என்று நம்புகிறேன், இறைச்சி அவசியம் கடினமாக இருக்கும் மாறிவிடும். ஆனால் நீங்கள் கேஃபிர் மீது மாட்டிறைச்சி இருந்து கஷாயம் kebab சமைக்க என்றால், பின்னர் இறைச்சி மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்க மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1/2 கிலோ;
- kefir - 1 1/2 கப்;
- குங்குமப்பூ, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு தரையில் சிவப்பு, சுவைக்கு இஞ்சி.
தயாரிப்பு
இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டியது, மிக பெரியதாக இல்லை, அதனால் அவை skewers மற்றும் fry மீது சரடு செய்ய வசதியாக இருந்தது. மசாலா நறுக்கப்பட்டு உப்பு கலந்த கலவையாகும். உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நாம் கைவிட்டு, ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு வைக்கிறோம். நாங்கள் கெஃபிருடன் இறைச்சியை நிரப்புகிறோம். மூடி மூடி, இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கப்பாப் ஷிஷ் கப்பாப் க்கான செய்முறை
Shish kebab க்கு kefir ல் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி எப்படி உறிஞ்சுவது என்று தெரியவில்லை, ஏனென்றால் இந்த இறைச்சி shish kebab க்கு மிகவும் பொருத்தமானது அல்லவா? பிறகு, கத்தரிக்காயில் இருந்து தயிர் மீது கஷுப் கபாப் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இது நேரம். ஏனென்றால், இதுபோன்ற இறைச்சியில் உள்ள ஷிஷ் கப்பாப் தவிர்க்க முடியாமல் சோர்வாகத் தாகமாக மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 1/2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- kefir - 1/2 l (குறைந்த கொழுப்பு, மற்றும் அது சாத்தியமான கொழுப்பு-இலவச);
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு பட்டாணி - அனைத்து சுவைக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி. நாம் அடுக்குகளில் ஒரு கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி இடுகின்றன. அடுக்குகளுக்கு இடையில், வளைகுடா இலைகளை, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து வைக்கவும். பான் எலுமிச்சை சாற்றில் பிழிந்து 40 நிமிடங்கள் துணியை விட்டு விடுங்கள். பான் கீப்பரைச் சேர்த்து, 3-4 மணி நேரம் கழித்து, அவ்வப்போது கலக்க வேண்டும். சமையல் கஷாப் (5 நிமிடங்கள்) துவங்குவதற்கு முன் இறைச்சி உப்பு போட வேண்டும். உறிஞ்சும் வெங்காயங்களுடன் மாறி மாறி சாய்வான சமைத்த இறைச்சி. அது உங்கள் விரல்களை நனைக்க தயாராக உள்ளது, ஷிஷிங் கேபாப்பை வறுக்கவும்.
Shish kebab க்கு kefir இருந்து marinade
கேஃபிரில் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பை எப்படி துடைப்பது? நீங்கள் இறைச்சி செய்முறை தெரிந்தால், கேள்வி முற்றிலும் இடத்தில் உள்ளது. நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்க முடியாது என்றால், உங்கள் கவனத்தை kefir மீது marinade பல விருப்பங்கள் வழங்கப்படுகிறது. ஞாபகம் முக்கிய விஷயம் என்று kefir இறைச்சி marinating நீண்ட, 10 குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் மணி நேரம் நன்றாக உள்ளது.
மரினாட் எண் 1
தேவையான பொருட்கள் (இறைச்சிக்கு 3 கிலோ):
- kefir - 3 கண்ணாடி;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, புதினா, துளசி மற்றும் உப்பு உண்ணும் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெங்காயங்களை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நசுக்கியது. மிளகு மற்றும் துளசி இறுதியாக உங்கள் கைகளை அறுப்பேன். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, கலவை மற்றும் ஊற்ற. கலவை மறுபடியும் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி மூலம் பெறப்பட்ட இறைச்சி மீது ஊற்றப்படுகிறது.
மரினாட் எண் 2
தேவையான பொருட்கள் (3-4 கிலோ இறைச்சி):
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு மற்றும் கைகளில் கலந்து, அதை வெங்காயம் கொடுப்போம். நாம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்க. நாம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொள்கிறோம். இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அவர்கள் இறைச்சி ஊற்ற முடியும்.
மரினாட் எண் 3
தேவையான பொருட்கள் (இறைச்சிக்கு 3 கிலோ):
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- கேஃபிர் - 1 லிட்டர்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு மிளகு மற்றும் டேபிள் உப்பு சுவைக்கு.
தயாரிப்பு
அரை மோதிரங்களில் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் வெட்டி அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போடுவோம். நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து, ஹாப்ஸ்- suneli உள்ள ஊற்ற மீண்டும் ஒழுங்காக தலையிட. கேபீர் நிரப்பவும், மீண்டும் கலக்கவும்.