சூடான சாலடுகள் ஒரு முழு காலை அல்லது மதிய உணவு மட்டுமல்ல, ஆல்கஹால் ஒரு சிற்றுண்டி, பிரதான பாடநெறிக்கு அல்லது ஒரு அடர்ந்த சிற்றுண்டிற்காக காத்திருக்கும் ஒரு அற்புதமான அசல் டிஷ் ஆகும்.
சூடான சாலடுகள் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகின்றன, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாஸ், புளிப்பு அல்லது மது வினிகர், ஆனால் எந்த விஷயத்தில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உள்ள அழகுபடுத்த மற்றும் பருவத்தில் பூர்த்தி. ஒரு சூடான சாலட்டை தயாரிப்பது மற்றும் இந்த செயல்முறையின் சிக்கல்களை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது என்பதைப் பற்றி, இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம்.
காளான்கள் கொண்ட சூடான சால்ட்
Champignons மற்றும் முந்திரி அசல் மற்றும் சுவையான சூடான சாலட் ஒரு அசாதாரண மற்றும் தெளிவான சுவை உங்களுக்கு தயவு செய்து.
பொருட்கள்:
- முந்திரி - ¼ ஸ்டம்ப்;
- வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஒயின் வினிகர் - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அர்குலாலா - 700 கிராம்;
- வோக்கோசு - ½ பீம்;
- thyme (நொறுக்கப்பட்ட) - ½ தேக்கரண்டி;
- shallot (நொறுக்கப்பட்ட) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பெக்கரினோ சீஸ் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
மிளகு வறுவல் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் 200 டிகிரி 5-8 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. இதற்கிடையில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நாங்கள் பருப்பு வெங்காயம், மது வினிகர் மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் சேர்த்து. உப்பு கரண்டி, 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் பாதி கலந்து. வெண்ணெய் மீதமுள்ள, கிரீம் சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக மற்றும் thyme உடன் வறுக்கப்படுகிறது காளான் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள் நேராக பான் செல்ல தயாராக இருக்கும் போது, வினிகர் எண்ணெய் கலவையை ஊற்ற மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. முடிந்ததும் காளான்கள் அருகூலாவின் இலைகளில் பரவி, பிசினோ "பிக்கரினோ" உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
வாத்து கொண்டு சூடான சாலட்
ஒரு வாத்து மார்புடன் ஒரு இதயமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூடான சால்ட் தயாரிப்பதன் மூலம் இரவு உணவை ஏன் வைப்பது?
பொருட்கள்:
- வாத்து மார்பகம் - 225 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 250 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- இலை கீரை - 100 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 7 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
தண்டு மார்பகம் ஒரு வறுக்கமுடியாத பாத்திரத்தில் எண்ணெய் இல்லாமல், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை, சில்லிட் வெளியில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (பிங்க் நிறமாக இருக்க வேண்டும்) வரை சமைக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், புதிதாக உறைந்த பட்டாணி மைக்ரோவேவ் உள்ள thawed மற்றும் செர்ரி தக்காளி மற்றும் கிழிந்த சாலட் இலைகள் 2-4 துண்டுகள் சேர்த்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். டக் மார்பு முழுவதும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சாலட்டில் வைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்ட மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை அடுக்கி வைக்கிறது.இந்த டிஷ் எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் சாறுகளிலிருந்து உறிஞ்சப்பட்டு, மேஜைக்கு வாத்து மார்புடன் எங்கள் சூடான சாலட் சேவைக்கு உதவுகிறது.
பீன்ஸ் உடன் சூடான சால்ட்
பீன்ஸ் மற்றும் மென்மையான ஆடு சீஸ் உடன் சாலட் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமானது. இது ஒரு முக்கிய போக்காகவும், குளிர் வெள்ளை வெள்ளை வைன் ஒரு கண்ணாடி கூடுதலாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 500 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- இளம் பூண்டு - ½ தலை;
- அருகுலா - 600 கிராம்;
- ஆடு சீஸ் - 400 கிராம்;
- வெந்தயம் - ½ பென்சில்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் அதே அளவு கிரீம் கிரீம் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக, 5-7 நிமிடங்கள் முழு பீன் மற்றும் வறுக்கவும் 1/3 சேர்க்க, மீதமுள்ள பீன்ஸ் செய்ய இதே போன்ற செயல்முறை, பகுதி சமையல் சீருடையில் வறுக்கப்படுகிறது வழங்குகிறது என்பதால். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பீன்ஸ் கடைசி பகுதி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அதே போல் rukola, வைக்கப்படுகின்றன. ஆரம்ப சமைத்த பீன்ஸ் கூட உடனடியாக தீ இருந்து நீக்கப்படும் பான், திரும்ப. சூடான காய்கறி சாலட் சூடாக இருக்கும் போது, அது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட, ஆடு சீஸ் crumbs மற்றும் பருவத்தில் தெளிக்கப்படுகின்றன. பான் பசி!